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這食物近期慎食 4月5月中毒高發期
這食物近期慎食 4月5月中毒高發期這食物近期慎食 4月5月中毒高發期
海虹有毒，主要是由於海虹食用了壹種具有毒性的赤潮之後，毒素在其體內蓄積所導致的。赤潮毒素的種類繁多，食用貝類引起的麻痹性貝毒、腹瀉性貝毒、失憶性貝毒中毒都可歸因於赤潮毒素。
麻痹性貝毒是壹種與河豚毒素的毒力與毒性近似的神經毒，也是我國海洋赤潮毒素中最常見的毒素之壹，毒性極強。
壹旦食用含有此毒素的貝類，可引起人體神經肌肉麻痹，輕者出現口唇麻木和刺痛感、肆肢肌肉麻痹等症狀，重者可導致呼吸肌麻痹而死亡。
這類毒素極耐高溫，家中普通的加熱方式並不能降解毒素；就算是吃了已經烹調過的海虹，也可能會導致食物中毒。
通過麻痹性貝類毒素的發展規律發現，貽貝動物中麻痹性貝類毒素的含量在每年4、5月份將達到最高，這也是每年到了此時“海虹中毒事件”高發的根本原因。
異形：懷疑中毒時應立即停止食用可疑食物，進行催吐處理，並盡快前往醫療機構治療。
海鮮這些部位不要吃
1、螃蟹：蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心不能吃
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用來過濾水質的，很髒，腮下的叁角形蟹白也要去除。
蟹腸：裡面有排泄物，掰開蟹身後，看到蟹黃、蟹肉處有壹根根黑色的東西，要去掉。
蟹胃：躲在蟹黃裡的叁角包，內有排泄物。
蟹心：藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的。掀開蟹殼，可以看到壹層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
2、海蝦：蝦頭盡量不要吃
蝦頭盡量不吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物都存於蝦頭裡。蝦線也應盡量剔除，壹是因為蝦的消化道裡有髒東西，另外也影響口感。
3、扇貝：盡量別生吃 去掉黑色內髒
扇貝的裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊裡面藏垢較多，盡量不要生吃。另外，扇貝柱底部黑色的小部分是扇貝的內髒，建議去掉，不要食用。
4、海星：吃多了易過敏
很多人吃海星會過敏，不要因為味道好就猛吃。
5、鮑魚：綠色內髒有毒素 易引起皮炎等過敏反應
鮑魚肉旁邊的綠色東西就是內髒，通常裡面具有毒素，容易引起皮炎等過敏反應，不建議食用。鮑魚毒素的中毒症狀為臉和手出現紅色水腫，體質過敏者反應更大。
建議：
最好不要在4-5月赤潮期間食用海虹，
在食用其他貝類海鮮時，
要去除內髒食用，
且壹次不宜食用過多。
此外，春季應市的海鮮種類很多，
鯧魚、鳳尾魚、大黃魚等等，
都是適時的美味佳品~~~
來源：河北日報、科普中國等
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麻痹性貝毒是壹種與河豚毒素的毒力與毒性近似的神經毒，也是我國海洋赤潮毒素中最常見的毒素之壹，毒性極強。
壹旦食用含有此毒素的貝類，可引起人體神經肌肉麻痹，輕者出現口唇麻木和刺痛感、肆肢肌肉麻痹等症狀，重者可導致呼吸肌麻痹而死亡。
這類毒素極耐高溫，家中普通的加熱方式並不能降解毒素；就算是吃了已經烹調過的海虹，也可能會導致食物中毒。
通過麻痹性貝類毒素的發展規律發現，貽貝動物中麻痹性貝類毒素的含量在每年4、5月份將達到最高，這也是每年到了此時“海虹中毒事件”高發的根本原因。
異形：懷疑中毒時應立即停止食用可疑食物，進行催吐處理，並盡快前往醫療機構治療。
海鮮這些部位不要吃
1、螃蟹：蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心不能吃
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用來過濾水質的，很髒，腮下的叁角形蟹白也要去除。
蟹腸：裡面有排泄物，掰開蟹身後，看到蟹黃、蟹肉處有壹根根黑色的東西，要去掉。
蟹胃：躲在蟹黃裡的叁角包，內有排泄物。
蟹心：藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的。掀開蟹殼，可以看到壹層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
2、海蝦：蝦頭盡量不要吃
蝦頭盡量不吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物都存於蝦頭裡。蝦線也應盡量剔除，壹是因為蝦的消化道裡有髒東西，另外也影響口感。
3、扇貝：盡量別生吃 去掉黑色內髒
扇貝的裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊裡面藏垢較多，盡量不要生吃。另外，扇貝柱底部黑色的小部分是扇貝的內髒，建議去掉，不要食用。
4、海星：吃多了易過敏
很多人吃海星會過敏，不要因為味道好就猛吃。
5、鮑魚：綠色內髒有毒素 易引起皮炎等過敏反應
鮑魚肉旁邊的綠色東西就是內髒，通常裡面具有毒素，容易引起皮炎等過敏反應，不建議食用。鮑魚毒素的中毒症狀為臉和手出現紅色水腫，體質過敏者反應更大。
建議：
最好不要在4-5月赤潮期間食用海虹，
在食用其他貝類海鮮時，
要去除內髒食用，
且壹次不宜食用過多。
此外，春季應市的海鮮種類很多，
鯧魚、鳳尾魚、大黃魚等等，
都是適時的美味佳品~~~
來源：河北日報、科普中國等
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