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別說陝西人只吃面和饃還嗜辣如命
別說陝西人只吃面和饃還嗜辣如命別說陝西人只吃面和饃還嗜辣如命
條狀物的搭檔
面食，無疑是陝西人的餐桌大宗。但，你可有見過不放辣的陝西面？
▲ 帶著辣，是多數陝西面最易辨別的特征。圖/網絡
面條 | 面紅湯赤
撈出擺好的寬面條上，蔥花碎、辣椒粉、花椒面、鹽等配料齊齊整整，等待著壹勺熱油澆下，場面是不是很熟悉？有沒有讓你想起油潑辣子的制作？再來點醋，均勻攪拌，嗯~酸辣飄香，勾魂攝魄。
▲ 就是這樣嘍~圖/網絡
biangbiang面裡要沒點辣子，那得缺失多少層次？熱油在親吻蔥姜蒜末、肉丁菜葉的同時，辣椒面香氣肆起，迅速滲入周邊的食材，激發出統壹的鮮香，這才夠味兒！
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