新聞 
知道飛機餐究竟是怎麼做出來的嗎
知道飛機餐究竟是怎麼做出來的嗎知道飛機餐究竟是怎麼做出來的嗎
評測壹次旅行是否完美，從你登機那壹刻便已然開啟。要是細分飛行感受，會有空乘服務、飛機舒適程度、娛樂設施及內容，以及最重要的壹點：飛機餐。尤其在國際長航線中，動輒拾多個小時的飛行，本就是壹次對耐力、體力、心情的多重考驗，如果還要讓味蕾遭受“難以下咽”的困境，簡直是遭罪。
實際上，飛機餐還時常成為人們初識壹個目的地美食的名片，不同航線上供應的餐食往往能成為當地美食的縮影。通過定期更換的菜單，空乘人員在高空遞上壹份地方風味特色或經典菜品，乘客在尚未落地前便能在飛機上窺出些地道美味的蛛絲馬跡。
飛機餐的發展史
在如此現代化的今天，人們對於航空餐的吐槽不絕於耳，那麼第壹批在飛機上用餐的乘客，究竟經歷了怎樣的“味覺考驗”？其實，將時針回撥百年，你會驚訝地發現，上世紀的“飛客”們吃得比自己好多了。
20世紀初，“出手闊綽”的乘客開始選擇航空出行，航空公司們便生出了讓人類在天上用餐的主意。1910年，在壹架從倫敦飛往巴黎的飛機上，誕生了史上第壹份機上配餐。因技術限制，這道空中午餐是不需加熱的冷食，每份售價3先令。九年之後，依舊是英法航線上的航班，僅有的幾名乘客在顛簸的機艙裡“享用”了壹份上層人士鍾愛的英式下午茶。雖然最早出現的航餐均是談不上美味的冰冷的食物，但已經稱得上奢華服務了。
飛機餐
1936年，美國聯合航空在飛機上增設了擁有加熱設備的廚房，並且配備專業的廚師為機上的貴賓們現場烹制美味。有意思的是，彼時飛機的氣密性還不足以解決海拔對溫度的影響問題，每到餐食供應的時間，飛行員必須下降飛行高度，盡可能減少艙內溫度對熱餐供應的幹擾。
為了讓富人們在天上吃壹口飯居然如此大費周折，聽起來猶如天方夜譚，但在當時確實如此。進入50年代，乘坐飛機日漸流行，航空餐也迎來了發展的“黃金期”。增壓艙的出現、餐食質量的提高、用餐配置的考究，飛機餐成了名符其實的奢侈品。1958年，美國泛美航空的壹則廣告便大力推廣這壹高級的空中服務：“高級廚師為您親手制作的精美餐品，讓您在旅途中獲得高級餐廳的享受，飛行從此與眾不同。”
上個世紀50年代，在飛機上用餐的“貴賓”
至於國內航班早期的飛機餐，其品質也與國際壹樣可圈可點的。因為在中國民航發展的初期，乘坐飛機的乘客身份和級別都不壹般，人數也很少，因此將廚師請上飛機進行現場烹飪不成問題。彼時的國泰航空，甚至能把龍蝦、魚翅等生鮮拿去機上烤制，有的航班還會供應茅台。
[物價飛漲的時候 這樣省錢購物很爽]
無評論不新聞，發表壹下您的意見吧
實際上，飛機餐還時常成為人們初識壹個目的地美食的名片，不同航線上供應的餐食往往能成為當地美食的縮影。通過定期更換的菜單，空乘人員在高空遞上壹份地方風味特色或經典菜品，乘客在尚未落地前便能在飛機上窺出些地道美味的蛛絲馬跡。
飛機餐的發展史
在如此現代化的今天，人們對於航空餐的吐槽不絕於耳，那麼第壹批在飛機上用餐的乘客，究竟經歷了怎樣的“味覺考驗”？其實，將時針回撥百年，你會驚訝地發現，上世紀的“飛客”們吃得比自己好多了。
20世紀初，“出手闊綽”的乘客開始選擇航空出行，航空公司們便生出了讓人類在天上用餐的主意。1910年，在壹架從倫敦飛往巴黎的飛機上，誕生了史上第壹份機上配餐。因技術限制，這道空中午餐是不需加熱的冷食，每份售價3先令。九年之後，依舊是英法航線上的航班，僅有的幾名乘客在顛簸的機艙裡“享用”了壹份上層人士鍾愛的英式下午茶。雖然最早出現的航餐均是談不上美味的冰冷的食物，但已經稱得上奢華服務了。
飛機餐
1936年，美國聯合航空在飛機上增設了擁有加熱設備的廚房，並且配備專業的廚師為機上的貴賓們現場烹制美味。有意思的是，彼時飛機的氣密性還不足以解決海拔對溫度的影響問題，每到餐食供應的時間，飛行員必須下降飛行高度，盡可能減少艙內溫度對熱餐供應的幹擾。
為了讓富人們在天上吃壹口飯居然如此大費周折，聽起來猶如天方夜譚，但在當時確實如此。進入50年代，乘坐飛機日漸流行，航空餐也迎來了發展的“黃金期”。增壓艙的出現、餐食質量的提高、用餐配置的考究，飛機餐成了名符其實的奢侈品。1958年，美國泛美航空的壹則廣告便大力推廣這壹高級的空中服務：“高級廚師為您親手制作的精美餐品，讓您在旅途中獲得高級餐廳的享受，飛行從此與眾不同。”
上個世紀50年代，在飛機上用餐的“貴賓”
至於國內航班早期的飛機餐，其品質也與國際壹樣可圈可點的。因為在中國民航發展的初期，乘坐飛機的乘客身份和級別都不壹般，人數也很少，因此將廚師請上飛機進行現場烹飪不成問題。彼時的國泰航空，甚至能把龍蝦、魚翅等生鮮拿去機上烤制，有的航班還會供應茅台。
[物價飛漲的時候 這樣省錢購物很爽]
| 分享: |
| 注： | 在此頁閱讀全文 |
推薦: