[小吃] 除拌面扁肉外沙县哪些小吃值得尝
4、豆腐丸子
沙县的豆腐没有石膏豆腐的火焦味，也比其他地方的豆腐来得白嫩、鲜美。将嫩豆腐和木薯粉混合做成皮，然后将猪肉、红萝卜、葱头、虾仁等食材剁烂后，搓成一个个圆粒，将馅料裹入豆腐丸子中，最后，将做好的豆腐丸子用文火慢煮，味道堪比福州鱼丸了。
5、泥鳅粉干
泥鳅粉干从选料到加工，都十分讲究。要选用从不受污染的水田里捉的活泥鳅，放在清水中养1-2天，让它吐尽泥味。煮的时候要让它在冷水中游动的状态下被煮熟，这样煮出来的泥鳅又软又滑，再加上了虾油和家制酒糟让粉干别具风味。
6、沙县板鸭
沙县板鸭在沙县的地位可说无以撼动了。它是沙县家家户户必备的年货，也是游客心心念念必带回的伴手礼。沙县板鸭，当属夏茂板鸭、郑湖板鸭最为有名，两者都是纯手工制作，味道好吃得没得说！
另外，还有罗兰烧饼、金包银、烤豆干、米冻皮等特色小吃，都是到沙县旅行不可错过的美食。
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好新闻没人评论怎么行，我来说几句
沙县的豆腐没有石膏豆腐的火焦味，也比其他地方的豆腐来得白嫩、鲜美。将嫩豆腐和木薯粉混合做成皮，然后将猪肉、红萝卜、葱头、虾仁等食材剁烂后，搓成一个个圆粒，将馅料裹入豆腐丸子中，最后，将做好的豆腐丸子用文火慢煮，味道堪比福州鱼丸了。
5、泥鳅粉干
泥鳅粉干从选料到加工，都十分讲究。要选用从不受污染的水田里捉的活泥鳅，放在清水中养1-2天，让它吐尽泥味。煮的时候要让它在冷水中游动的状态下被煮熟，这样煮出来的泥鳅又软又滑，再加上了虾油和家制酒糟让粉干别具风味。
6、沙县板鸭
沙县板鸭在沙县的地位可说无以撼动了。它是沙县家家户户必备的年货，也是游客心心念念必带回的伴手礼。沙县板鸭，当属夏茂板鸭、郑湖板鸭最为有名，两者都是纯手工制作，味道好吃得没得说！
另外，还有罗兰烧饼、金包银、烤豆干、米冻皮等特色小吃，都是到沙县旅行不可错过的美食。
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