挑戰想像力的自然之味台灣文化節

[吃喝玩樂溫哥華] 挑戰想像力的自然之味台灣文化節

2017-08-26 | 來源: 加西網 | 有1人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　艾玲媽媽的菜園

　　回到溫哥華數日之後，我帶著由衣去艾玲表姐位於蘭裡的有機農場玩。除了本地特產蔬果，她還試種許多亞洲特有，超市不常見的蔬菜，例如莧菜、蕃薯葉、日本空心菜、龍須菜、枸杞。

　　由衣似乎對甜菜特別感興趣，所以艾玲給了她壹大把。

　　看她漂亮的大眼睛裡掩不住的興奮光芒，我真的很期待她用甜菜創作的甜品。

　　

　　團隊其它成員也貢獻良多，向她建議許多有特色的族裔小店、餐廳、甜品店、農夫市集等資訊。整個團隊努力為她的創造力提供沃土，她也非常積極吸收養份，期待在台灣文化節來臨時開花結果。

　　數周後，我帶由衣拜訪加州卷創始人東條英員先生，兩人相談甚歡。東條先生遂邀由衣到他的廚房壹起做菜。至於之後嘛，那，又是另壹個精彩的故事了。

　　由衣的甜蜜世界

　　過去幾周，由衣忙著使用加拿大本地和來自日本與台灣的食材實驗創作新的甜點，並考慮以何種畫面呈現。她獨到的美學品味和呈現方式極度迷人，超越想像。

　　由衣的甜品強調食材本身的甜味。她不用牛奶，也不用雞蛋，所以她的創作往往打破壹般人對甜點的成見。

　　她這次在台灣文化節呈現的創作中，我個人覺得「土壤」絕對驚艷，而且挑戰壹般人的味覺和感受度 – 味噌、可可粉、甜豆、蘑菇，這組合光想都想不到，更難想像它的滋味。只能到台灣文化節現場試吃了。

　　但是這次創作中，最美得不可思議的是「天空」。不想泄露太多，所以分享壹張天空倒映圖。你想嚐嚐壹塊夕陽嗎？

　　

　　（照片授權使用：YaYa Su,蘇嫻雅）

　　不過嚐過她各項實驗成品的團隊成員卻覺得，「深海」不但視覺上沖擊力強，味道上也最為新奇美味。

　　請親至台灣文化節，欣賞會田由衣如何將加拿大元素融入她的創作，以及見證加拿大的所見所聞，是如何激發她的靈感。來吧！來品嚐草原、深海、驕陽、天空、土壤的滋味！Aug. 26 @ Harbourfront Centre, Lakeside Terrace, 1:30–2:30pm, 4:00–5:00pm.Aug. 27 @ Harbourfront Centre, Lakeside Terrace, 2:00–3:00pm, 4:00–5:00pm.Sept. 2&3 @ Downtown Vancouver, Granville 500, 2:00–3:00pm.Sept. 4 @ Downtown Vancouver, Granville 500, 3:00–4:00pm.附記：為什麽要來台灣文化節？加拿大的多元文化好精彩，文化之間的互動也可以成為壹種慶典!– 吳權益，加拿大亞裔活動協會執行長

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