挑战想像力的自然之味台湾文化节

[吃喝玩乐温哥华] 挑战想像力的自然之味台湾文化节

2017-08-26 | 来源: 加西网 | 有1人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　艾玲妈妈的菜园

　　回到温哥华数日之後，我带着由衣去艾玲表姐位於兰里的有机农场玩。除了本地特产蔬果，她还试种许多亚洲特有，超市不常见的蔬菜，例如苋菜、蕃薯叶、日本空心菜、龙须菜、枸杞。

　　由衣似乎对甜菜特别感兴趣，所以艾玲给了她一大把。

　　看她漂亮的大眼睛里掩不住的兴奋光芒，我真的很期待她用甜菜创作的甜品。

　　

　　团队其它成员也贡献良多，向她建议许多有特色的族裔小店、餐厅、甜品店、农夫市集等资讯。整个团队努力为她的创造力提供沃土，她也非常积极吸收养份，期待在台湾文化节来临时开花结果。

　　数周後，我带由衣拜访加州卷创始人东条英员先生，两人相谈甚欢。东条先生遂邀由衣到他的厨房一起做菜。至於之後嘛，那，又是另一个精彩的故事了。

　　由衣的甜蜜世界

　　过去几周，由衣忙着使用加拿大本地和来自日本与台湾的食材实验创作新的甜点，并考虑以何种画面呈现。她独到的美学品味和呈现方式极度迷人，超越想像。

　　由衣的甜品强调食材本身的甜味。她不用牛奶，也不用鸡蛋，所以她的创作往往打破一般人对甜点的成见。

　　她这次在台湾文化节呈现的创作中，我个人觉得「土壤」绝对惊艳，而且挑战一般人的味觉和感受度 – 味噌、可可粉、甜豆、蘑菇，这组合光想都想不到，更难想像它的滋味。只能到台湾文化节现场试吃了。

　　但是这次创作中，最美得不可思议的是「天空」。不想泄露太多，所以分享一张天空倒映图。你想嚐嚐一块夕阳吗？

　　

　　（照片授权使用：YaYa Su,苏娴雅）

　　不过嚐过她各项实验成品的团队成员却觉得，「深海」不但视觉上冲击力强，味道上也最为新奇美味。

　　请亲至台湾文化节，欣赏会田由衣如何将加拿大元素融入她的创作，以及见证加拿大的所见所闻，是如何激发她的灵感。来吧！来品嚐草原、深海、骄阳、天空、土壤的滋味！Aug. 26 @ Harbourfront Centre, Lakeside Terrace, 1:30–2:30pm, 4:00–5:00pm.Aug. 27 @ Harbourfront Centre, Lakeside Terrace, 2:00–3:00pm, 4:00–5:00pm.Sept. 2&3 @ Downtown Vancouver, Granville 500, 2:00–3:00pm.Sept. 4 @ Downtown Vancouver, Granville 500, 3:00–4:00pm.附记：为什麽要来台湾文化节？加拿大的多元文化好精彩，文化之间的互动也可以成为一种庆典!– 吴权益，加拿大亚裔活动协会执行长

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