[吃喝玩乐温哥华] 挑战想像力的自然之味 台湾文化节
作者：Iris Chen
挑战想像力的自然之味
食绘艺术家会田由衣 @台湾文化节
（照片授权：台湾文化节）美食是世界共同的语言 –?会田由衣
几个月前，台湾文化节执行长吴权益 (Charlie) 打电话过来，语气稍稍有点兴奋： 「你能想像酪梨和豆浆做的乳酪蛋糕，浇上酸醋酱，是什麽味道吗？我需要你带领团队策划食绘家的专题，今年来文化节帮忙吧！」食绘家？ 那是什麽？
从旧金山学生时代就认得的老交情，他完全知道怎麽诱我上钩。
我上辈子大概是只猫，看似慵懒但好奇心超强，新奇有挑战性的企划案就是我的猫薄荷。
所以睽违数年，我又从打酱油蜻蜓点水般的悠闲，变为义工比工作还多花心血的操劳冯妇，回归台湾文化节团队。当年的小不点义工们都长大了，成为团队中坚，熟面孔新面孔，个个活力十足，笑容灿烂。
首先，当然是去了解一下什麽是食绘家喽！会田由衣，来自日本东京的食绘家和点心师，善用自然食材，创作不用蛋奶的甜点。
在网路世界搜索，一张图片突然引起我的注意。
（照片授权：Yui Aida 会田由衣）
她是怎麽办到的？蘑菇既娇弱又软趴趴的，一烤就失水，她是怎麽让这些蘑菇听话，乖乖的在玛芬上排队立正站好呢？
我的好奇心迅速膨胀，真恨不得早点见到她，问问她怎麽办到的。
不过在面见她之前，我得先面对挑战。我们要以何种方式，向这位有敏锐细致的观察力和驰骋飞跃的想像力的食绘艺术家，介绍加拿大当地食材，成为她新创甜点的素材之一，并为她的创造力提供沃土和温床？
如果只是带她逛逛农夫市集，去一趟 Edible Canada 或 Choices ，绝对对不起自己的良心。
Charlie 胸有成竹。
「你觉得你的朋友Judy会不会愿意帮忙？」
我就知道！
Judy, 昵称「Judy老师」，和她的西人先生Jonathan 一起经营规划非常有口碑的生态保育教学活动，是我的好闺密。所以一通电话後，企划案就慢慢成形。
如同任何企划案，计划永远赶不上变化，意外丛生，现实无情，魔鬼总在细节间狞笑，执行才是考验功力的开始。方案三还不能拍板定案，算是破我自己的纪录了。
不过随着各项细节落实，企划案在六月底完成；晴空万里的感觉真舒畅！
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挑战想像力的自然之味
食绘艺术家会田由衣 @台湾文化节
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几个月前，台湾文化节执行长吴权益 (Charlie) 打电话过来，语气稍稍有点兴奋： 「你能想像酪梨和豆浆做的乳酪蛋糕，浇上酸醋酱，是什麽味道吗？我需要你带领团队策划食绘家的专题，今年来文化节帮忙吧！」食绘家？ 那是什麽？
从旧金山学生时代就认得的老交情，他完全知道怎麽诱我上钩。
我上辈子大概是只猫，看似慵懒但好奇心超强，新奇有挑战性的企划案就是我的猫薄荷。
所以睽违数年，我又从打酱油蜻蜓点水般的悠闲，变为义工比工作还多花心血的操劳冯妇，回归台湾文化节团队。当年的小不点义工们都长大了，成为团队中坚，熟面孔新面孔，个个活力十足，笑容灿烂。
首先，当然是去了解一下什麽是食绘家喽！会田由衣，来自日本东京的食绘家和点心师，善用自然食材，创作不用蛋奶的甜点。
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她是怎麽办到的？蘑菇既娇弱又软趴趴的，一烤就失水，她是怎麽让这些蘑菇听话，乖乖的在玛芬上排队立正站好呢？
我的好奇心迅速膨胀，真恨不得早点见到她，问问她怎麽办到的。
不过在面见她之前，我得先面对挑战。我们要以何种方式，向这位有敏锐细致的观察力和驰骋飞跃的想像力的食绘艺术家，介绍加拿大当地食材，成为她新创甜点的素材之一，并为她的创造力提供沃土和温床？
如果只是带她逛逛农夫市集，去一趟 Edible Canada 或 Choices ，绝对对不起自己的良心。
Charlie 胸有成竹。
「你觉得你的朋友Judy会不会愿意帮忙？」
我就知道！
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如同任何企划案，计划永远赶不上变化，意外丛生，现实无情，魔鬼总在细节间狞笑，执行才是考验功力的开始。方案三还不能拍板定案，算是破我自己的纪录了。
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