[莫言] 莫言：我懷念的，是過去的年(圖)
為了等待辭灶日晚上的餃子，我早飯和午飯吃得很少
過來臘八再熬半月，就到了辭灶日。我們那裡也把辭灶日叫做小年，過得比較認真。早飯和午飯還是平日裡的糙食，晚飯就是壹頓餃子。為了等待這頓餃子，我早飯和午飯吃得很少。那時候我的飯量大得實在是驚人，能吃多少個餃子就不說出來嚇人了。辭灶是有儀式的，那就是在餃子出鍋時，先盛出兩碗供在灶台上，然後燒半刀黃表紙，把那張灶馬也壹起焚燒。焚燒完畢，將餃子湯淋壹點在紙灰上，然後磕壹個頭，就算祭灶完畢。這是最簡單的。比較富庶的人家，則要買來些關東糖供在灶前，其意大概是讓即將上天匯報工作的灶王爺嘗點甜頭，在上帝面前多說好話。也有人說是用關東糖粘住灶王爺的嘴。這種說法不近情理，你粘住了他的嘴，壞話固然是不能說了，但好話不也說不了了嘛！
灶馬頭兒上的灶王爺是白臉，讓我覺得有些矛盾
祭完了灶，就把那張從灶馬上裁下來的灶馬頭兒貼到炕頭上，所謂灶馬頭，其實就是壹張農歷的年歷表，壹般都是拙劣的木版印刷，印在最廉價的白紙上。最上邊印著壹個小方臉、生著叁綹胡須的人，他的兩邊是兩個圓臉的女人，壹猜就知道是他的兩個太太。當年我就感到灶王爺這個神只的很多矛盾之處，其壹就是他整年累月地趴在鍋灶裡受著煙熏火燎，肯定是個黑臉的漢子──鄉下人說某人臉黑：看你像個灶王爺似的──但灶馬頭上的灶王爺臉很白。灶馬頭上都印著來年幾龍治水的字樣。壹龍治水的年頭主澇，多龍治水的年頭主旱，“人多亂，龍多旱”這句俗語就是從這裡來的，其原因與“叁個和尚沒水吃”是壹樣的。
除夕下午，女人們在家包餃子，男人們去給祖先上墳
過了辭灶日，春節就迫在眉睫了。但在孩子的感覺裡，這段時間還是很漫長。終於熬到了年除夕，這天下午，女人們帶著女孩子在家包餃子，男人們帶著男孩子去給祖先上墳。而這上墳，其實就是去邀請祖先回家過年。上墳回來，家裡的堂屋牆上，已經掛起了家堂軸子，軸子上畫著壹些冠冕堂皇的古人，還有幾個像我們在憶苦戲裡見到過的那些財主家的戴著瓜皮小帽的小崽子模樣的孩子，正在那裡放鞭炮。軸子上還用墨線起好了許多的格子，裡邊填寫著祖宗的名諱。軸子前擺著香爐和蠟燭，還有幾樣供品。無非是幾顆糖果，幾頁餅幹。講究的人家還做幾個碗，碗底是白菜，白菜上面擺著幾片油炸的焦黃的豆腐之類。不可缺少的是要供上壹把斧頭，取其諧音“福”字。這時候如果有人來借斧頭，那是要遭極大的反感的。院子裡已經撒滿了幹草，大門口放壹根棍子，據說是攔門棍，攔住祖宗的騾馬不要跑出去。
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過來臘八再熬半月，就到了辭灶日。我們那裡也把辭灶日叫做小年，過得比較認真。早飯和午飯還是平日裡的糙食，晚飯就是壹頓餃子。為了等待這頓餃子，我早飯和午飯吃得很少。那時候我的飯量大得實在是驚人，能吃多少個餃子就不說出來嚇人了。辭灶是有儀式的，那就是在餃子出鍋時，先盛出兩碗供在灶台上，然後燒半刀黃表紙，把那張灶馬也壹起焚燒。焚燒完畢，將餃子湯淋壹點在紙灰上，然後磕壹個頭，就算祭灶完畢。這是最簡單的。比較富庶的人家，則要買來些關東糖供在灶前，其意大概是讓即將上天匯報工作的灶王爺嘗點甜頭，在上帝面前多說好話。也有人說是用關東糖粘住灶王爺的嘴。這種說法不近情理，你粘住了他的嘴，壞話固然是不能說了，但好話不也說不了了嘛！
灶馬頭兒上的灶王爺是白臉，讓我覺得有些矛盾
祭完了灶，就把那張從灶馬上裁下來的灶馬頭兒貼到炕頭上，所謂灶馬頭，其實就是壹張農歷的年歷表，壹般都是拙劣的木版印刷，印在最廉價的白紙上。最上邊印著壹個小方臉、生著叁綹胡須的人，他的兩邊是兩個圓臉的女人，壹猜就知道是他的兩個太太。當年我就感到灶王爺這個神只的很多矛盾之處，其壹就是他整年累月地趴在鍋灶裡受著煙熏火燎，肯定是個黑臉的漢子──鄉下人說某人臉黑：看你像個灶王爺似的──但灶馬頭上的灶王爺臉很白。灶馬頭上都印著來年幾龍治水的字樣。壹龍治水的年頭主澇，多龍治水的年頭主旱，“人多亂，龍多旱”這句俗語就是從這裡來的，其原因與“叁個和尚沒水吃”是壹樣的。
除夕下午，女人們在家包餃子，男人們去給祖先上墳
過了辭灶日，春節就迫在眉睫了。但在孩子的感覺裡，這段時間還是很漫長。終於熬到了年除夕，這天下午，女人們帶著女孩子在家包餃子，男人們帶著男孩子去給祖先上墳。而這上墳，其實就是去邀請祖先回家過年。上墳回來，家裡的堂屋牆上，已經掛起了家堂軸子，軸子上畫著壹些冠冕堂皇的古人，還有幾個像我們在憶苦戲裡見到過的那些財主家的戴著瓜皮小帽的小崽子模樣的孩子，正在那裡放鞭炮。軸子上還用墨線起好了許多的格子，裡邊填寫著祖宗的名諱。軸子前擺著香爐和蠟燭，還有幾樣供品。無非是幾顆糖果，幾頁餅幹。講究的人家還做幾個碗，碗底是白菜，白菜上面擺著幾片油炸的焦黃的豆腐之類。不可缺少的是要供上壹把斧頭，取其諧音“福”字。這時候如果有人來借斧頭，那是要遭極大的反感的。院子裡已經撒滿了幹草，大門口放壹根棍子，據說是攔門棍，攔住祖宗的騾馬不要跑出去。
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