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流口水的節奏!加拿大美食都在這兒
流口水的節奏!加拿大美食都在這兒流口水的節奏!加拿大美食都在這兒
（加西網綜合）俗話說，民以食為天，吃飯也是壹大要事。國外的山水可能與國內無異，但是飲食習慣卻千差萬別，比如加拿大。
加拿大是著名的“楓葉之國”，為北美洲最北的國家。話說，加拿大的美食其實很豐富，出國的小伙伴不用擔心“鄉愁”，家鄉味哪裡都有，連冰糖葫蘆都有得賣噠。除了這些眼熟的美食，還有壹些加拿大本土的好東西，小編今天就來和大家分享幾款加拿大特色美食，吃貨們，注意口水別流下來啊～～
1、Tim Hortons
Tim Hortons是加拿大土生土長的咖啡連鎖店品牌，由冰球運動員Tim Horton1964年在多倫多創立，現在全國已有4000多家分店，占加拿大咖啡店市場的62%，強力碾壓排名第贰的星巴克——後者的市場份額只有可憐的7%。加拿大人將Tim Hortons親切地稱作Timmies。
Tim Hortons的主打商品，除了咖啡就是烘培甜點，尤其是油炸多納圈（doughnut）。多納圈可選的口味很多，有巧克力、蜂糖、酸奶、肉桂、香草等，但都有味道濃厚、熱量極高的共同特征。還有壹種很受歡迎的小點心叫timbits，是種直徑壹寸左右的油炸丸子。人們常戲稱timbits是多納圈中間挖掉的那個窟窿，其實它們其實是用專門的機器切出來的。timbits也像多納圈壹樣，口味多樣，熱量豐富，它們之所以極受加拿大人的歡迎，全賴加拿大那漫長而奇寒的冬天。
Tim Horton’s價格不高，壹杯中杯咖啡加壹枚多納圈的早餐花費不過2-3加元，物美價廉，所以成了加國最熱門的平民美食，遍布街頭和大小加油站，幾乎是成都小吃壹般的存在。
所以在加拿大旅行的時候，不必等人推薦具體的Tim Hortons分店，直接在手機地圖上搜離你最近的那家就行！
2、加拿大薯條（poutine）
加拿大薯條就是在常見的油炸薯條上面，澆上白色的奶酪碎塊和棕紅色的肉汁。經過這番變化以後，薯條變成了壹碟主食而不像其他情況下搭配漢堡叁明治的小零食。加拿大薯條是魁北克人的發明，目前主要流行於加拿大東部和美國北部，常見於快餐店、小酒吧或街邊美食卡車等中低端就餐場所，每份肆伍加元，非常親民。麥當勞、漢堡王、Wendy’s等國際快餐連鎖品牌在加拿大東部也會本土化，出售加拿大薯條。
經典的加拿大薯條只有奶酪和肉汁兩種澆頭，但現在許多飯店都發明了各自的升級款，會加上肉塊、蔬菜等花樣，價格也略高壹些。
推薦餐館：蒙特利爾市的La Banquise。
La Banquise
這家La Banquise的Poutine號稱全城第壹，他們的Poutine多達25種，意大利臘腸、熏肉、嫩煎洋蔥，蘑菇、黑橄欖、培根等配料更創造出無窮變化，簡直就是把薯條當成比薩料理。在美式的簡單上賦予法式的講究，把薯條變成正宗的French Fries，Poutine絕對是“新魁北克”的典型代表。
地址：994 Rue Rachel E Montréal, QC H2J 2J3
交通：搭乘地鐵橙線至Mont-Royal站，沿Rue Rachel左轉，直行約伍個路口即達。
開放時間：24小時營業
官方網址：labanquise.com
電話：+1 514 525 2415
門票價格/人均消費：標准分量的套餐7加元左右
3、楓糖漿（maple syrup）
楓糖漿是加拿大壹種常見的調味料，由紅楓、黑楓、糖楓等品種樹幹中提取的汁液加工而成，味道清甜，色澤亮麗，可以澆在鍋餅、華夫餅、烤肉等食物上。加拿大許多飯店的餐桌上，默認的調料除了鹽、胡椒和番茄醬以外，還有壹小瓶楓糖漿。不少菜譜到了加拿大以後，裡面的蜂蜜就會由楓糖漿代替。而“海狸尾巴”、timbits等加拿大特色小吃，更不會少了楓糖漿的甜蜜醇香。
魁北克省是世界最大的楓糖漿產地，目前全球75%的楓糖漿都由這裡生產。楓糖漿也是壹種熱門的旅行紀念品，各大旅游城市的商店裡都有，回國的時候別忘了帶壹瓶哦！
4、冰酒（ice wine）和葡萄酒
冰酒是加拿大著名特產，用采摘前遭遇冰凍的葡萄釀制而成，糖分含量高，口味冰甜凜冽。安大略省和卑詩省是加拿大兩大冰酒產地，尼亞加拉半島和歐肯納根峽谷是冰酒產量最大的地區。
冰酒的瓶子比葡萄酒要小，壹般是375毫升的細長小瓶，看著很精致。作為甜點配酒（dissert wine）的壹種，冰酒不適合大口痛飲，只適合小口品嘗。先將冰酒冷藏，5-7攝氏度的時候倒出壹小杯，搭配甜點或乳酪、鵝肝、水果、堅果類點心。選擇點心的時候注意甜度要比冰酒低壹些。
生產冰酒的葡萄酒通常也生產葡萄酒，所以上述冰酒產區也是生意繁榮的葡萄酒產區，而葡萄酒的產量往往比冰酒更大。因此品嘗和購買冰酒的時候，可以順便享受葡萄酒的淺醺微醉。
推薦餐館：安大略省尼亞加拉湖濱小鎮的峽谷酒莊餐廳（Ravine Winery Restaurant）。
峽谷酒莊餐廳 Ravine Winery Restaurant
尼亞加拉地區是著名的冰酒產地，分布著許多生產冰酒的葡萄園酒莊。峽谷酒莊是其中壹個，而峽谷酒莊餐廳就是這家酒莊裡內設的飯店。除了酒莊自產的葡萄酒和冰酒以外，飯店主要供應本地家常美食，比如披薩餅、烤羊腿、感恩節火雞等。這裡的蔬菜、谷物、豬肉、雞肉等全部都是酒莊自己生產的有機食材，非常符合“從農場到餐桌”的餐飲潮流。不同季節會有不同的當季菜單。酒莊是個大產業，另有品酒櫃、禮品店、品酒旅行團、酒莊婚紗攝影等其他生意，吃飽以後可以順便看看。
地址：1366 York Road | Saint Davids, Niagara-on-the-Lake,Ontario L0S 1P0
交通：在尼亞加拉湖濱小鎮，老城區以南15分鍾車程。
開放時間：周日至周肆10:00-18:00，周伍周六10:00-20:00。
電話：+1 905 262 8463
花費：人均13-29加元。
5、叁文魚（salmon）
在中國的西餐廳裡，叁文魚是壹種高大上的菜肴，但在加拿大卻是壹種平易近人的家常菜，尤其是東西海岸和伍大湖地區。叁文魚的吃法主要是燒烤，木板燒烤（plank salmon）在家常烹飪尤為常見。在數不清的夏季午後BBQ聚會中，砍壹塊新鮮的松木板並用電鋸鋸平，將整塊叁文魚放在木板上，然後放入燒烤爐烤5分鍾。上桌的時候擠上檸檬汁，松木的清香和魚肉的甜醇讓人心醉。飯店裡的叁文魚會增加迷迭香等調料或花樣的蔬果配菜，但仍注意不要玄冰舵主，以強調叁文魚本味為佳。
推薦餐館：溫哥華的Salmon n' Bannock。
6、阿爾伯塔省的牛排
草原大省阿爾伯塔是加拿大的糧倉，也是主要的牛肉產地，加拿大44%的牛肉都產自這裡，牛排自然是阿省餐桌上的重頭戲。碳烤牛排肉汁肥厚又鮮嫩多汁，在卡爾加裡牛仔節期間，不吃牛排的話旅行者等於白來壹趟。阿省的兩大城市卡爾加裡和埃德蒙頓遍地都是牛排館，吃牛排不必找名店，在當地隨便找壹家熱門的即可。最好選擇叁成熟的帶著血水的那種，太熟的話會錯失最美的鮮嫩體驗。牛排的價格略貴，非明星級牛排館人均消費25~50加元，名店價格上不封頂。
推薦餐館：埃德蒙頓的Lux steakhouse Bar。
Lux steakhouse Bar
這裡是埃德蒙頓人夜生活的聚集地。餐廳的裝修色彩明快，皮質大沙發柔軟舒適，昏暗的燈光很好的保護了每個人的私密性。壹進門就能看見的裝飾瀑布為餐廳增加了活力。你可以在這裡吃到埃德蒙頓最好的烤牛排，這毋庸置疑。正如其名LUX，是牛排的奢侈享受。然而lux不只是壹個牛排館，它酒吧中的小食如龍蝦餅等也很不錯。你可以選擇花大價錢包下這裡的小包廂開私人聚會。特色推薦菜為Steaks & Spirits牛排之魂。
電話：780 424 0400
地址：10150-101 Street Commerce Place Edmonton, AB T5J 4G8
7、海鮮
加拿大幅員遼闊，東、北、西分別瀕臨大西洋、北冰洋和太平洋，所以海鮮是餐飲中壹個重要內容。西海岸的斑點蝦（spot prawn）和帝王蟹（king crab）、東海岸的大龍蝦都是遠近聞名。紐芬蘭的鱈魚和愛德華王子島的海鮮大雜燴，光是聽名字都能讓吃貨流下巴甫洛夫的口水。將煮熟的肥碩龍蝦剝開後在蒜味黃油裡蘸壹下，或感受貽貝、牛奶、土豆和大蝦同煮後天鵝絨般的絲滑口感，瞬間感覺身在天堂。
推薦餐館：紐芬蘭省天堂市的“伍德斯托克殖民地”。
伍德斯托克殖民地 Woodstock Colonial Restaurant
這裡，有享不盡的海鮮，牛排和紐芬蘭美食。餐館成立於1927年，據說這個名字來自英國靠近牛津小鎮伍德斯托克。多年來，伍德斯托克殖民地餐廳已成為婚禮，家庭聚會，商務會議和親密用餐的熱門地點。紐芬蘭省是著名的熱情好客，講故事和獨特的文化，而伍德斯托克殖民很榮幸地成為該遺產的壹部分。 到這裡來享受美味烤牛排，還可以享受到最新鮮的海鮮和富有紐芬蘭文化特色的菜肴。最能代表該餐館餐飲服務食品項目：廚師海鮮拼盤，肋排和約克郡布丁，傳統紐芬蘭鍋餡餅。無論您是來這個美麗的省份享受壹個假期，或只是想遠離城市生活的喧囂，這裡都是你不可錯過的美食體驗。
地址：1959 Topsail Road, Paradise, NL A1L 1Z5
交通：交通便利距離聖約翰斯中心約拾分鍾路程。
開放時間：周壹不營業，周贰5:00 – 10:00 pm，周日11:00 am – 2:00 pm，5:00 – 10:00 pm
官方網址：www.thewoodstock.com/
電話：(709) 781-2222
門票價格/人均消費： 100加元左右每位
8、原住民料理
鯨魚肉、海豹肉幹、麋鹿燉肉、麝牛肉排、北極甜蝦湯，以及蘸醬油的鮭魚棒冰？這些奇特而而血腥的食品，都是加拿大原住民司空見慣的日常。北極圈的原住民因紐特人，容貌看著像亞洲人，但飲食習慣卻擁有無肉不歡、高脂肪高蛋白的特征。體驗他們的美食，對來自中國的旅行者來說是真正的舌尖上的冒險。位置靠南的卑詩省夏洛特女王群島上，海達瓜伊原住民的紅點鮭魚和般諾克（Bannock）死面面包，則相對容易接受壹些。若想品嘗這些野蠻料理，除了造訪原住民聚居區以外，還可以在大城市尋找原住民特色餐館。
推薦餐館：多倫多的Tea n' Bannock。
9、大城市的融合（fusion）美食
當別人問起加拿大有哪些正宗美食的時候，加拿大人常會茫然肆顧，因為在加拿大餐飲業，根本沒有“正宗”這個說法。作為資深移民國家，加上原住民、法國和英國輪流統治的歷史，加拿大的美食天生就有兼容並包的特征。可以說，融合（fusion）美食就是加拿大最正宗的流派。到大城市去看看，你會發現高檔法餐裡非常自然地加入印度調味料，而風靡北美的加州壽司卷（California roll）是壹個移民溫哥華的日本廚師采納了魚籽、鱷梨等北美食材後發明而成。所以，在加拿大旅行的時候請保持開放的胸襟，將每壹頓飯都當作充滿創意的探險。
推薦餐館：溫哥華的東京壹番。
東京壹番
是壹家倍受推崇的日本料理店. 大片的新鮮魚肉刺身,部位選擇精良，且食材拾分新鮮. 壽司師傅的技術也很高超，絕對不是學徒級別能夠制作捏制出來的水准。醬油拉面以及海鮮拉面都很有特色.湯頭口味濃郁。有all you can eat的自助選擇。 lunch 午餐9.95,dinner 晚餐18.95,night 夜宵10.95.這家的特點是蠔很棒, 不論是鮮生蠔還是焗蠔。晚餐的海膽刺身也是很棒。
地址：#170-8380 Lansdowne Rd.
電話: 604-2798802
10、野生藍莓
野生藍莓野生於加拿大大西洋肆省、魁北克和美國緬因州未被破壞的、無污染的土地上，它們在這些地方已經自然生長了數千年。野生藍莓只生長於溫度低至零下35°C、土地荒蕪到人跡罕至的世界壹隅，這裡的土壤酸性大得使很多植物無法生存。野生藍莓的生長與采摘方式不同尋常，它們幾乎不受任何束縛，因自然條件隨意而生，兩年僅收獲壹次且仍以傳統的手工采摘為主要手段。
千百年來生長於加拿大地區凍土的野生藍莓，之所以成為超級天然食品之壹，其比大多數水果蔬菜含有更多的抗氧化成分功不可沒。藍莓目前特有的、已被世界公認的營養功效為抗氧化、保護視力、抗衰、防輻射、養顏美容等功效。國內外專家壹致認為藍莓花青素活性是食品中最好，人體吸收最快的花青素，野生藍莓因此在國際上也被成為黃金水果。野生藍莓除了具有天然的超級抗氧化能力，口味甜美且香味濃郁獨特，易於搭配到多種食品和飲品中，且能通過各種方式加工保留其口味、組織、形狀、色澤和香美，是漿果中的極品。
11、來自各移民國的傳統美食
與“融合”趨勢形成鮮明對比的，是來自各移民國的傳統美食，也即堅持使用傳統食材和做法、堅決拒絕創新的美食。這些美食大都出現在各國移民聚居區，尤其是老年移民眾多的地方，比如叁大城市都有的新派唐人街，以及層出不窮的“小意大利”和“小印度”。在這些地方旅行，你可以輕松嘗到波蘭土豆奶酪餃（perogie）、中東轉爐烤肉（kabab）、越南米粉（pho）、韓國烤肉、印度唐多裡烤雞和咖喱系美食坦桑尼亞的薄餅堆肉，不需走遍世界就能嘗到聯合國美食，真是性價比極高的聰明之選。
推薦餐館：渥太華的“沙瓦瑪宮殿”黎巴嫩餐館。
“沙瓦瑪宮殿”黎巴嫩餐館 Shawarma Palace
沙瓦瑪（Shawarma）是壹種黎巴嫩特色小吃，將切成片的烤肉夾在面餅裡，再加上多種蔬菜和醬料卷起來。渥太華地區有不少黎巴嫩、地中海東部和中東人口，所以沙瓦瑪非常常見。渥太華被稱作加拿大的“沙瓦瑪之都”，而沙瓦瑪宮殿則號稱是渥太華生意最興隆的地中海-中東餐館。
沙瓦瑪宮殿位於位於鬧市區，快餐店風格的裝修並不華麗，牆上貼著黎巴嫩風景畫。點餐的櫃台前壹排肆個大轉爐，堆著香噴噴的烤肉。廚師和顧客之間是巨大的玻璃櫃，禮貌擺著用來搭配的蔬菜、肉丸和醬料。除了沙瓦瑪以外，顧客還可以代培炸豆丸子叁明治（falafel）、蔬菜色拉、地中海大拼盤等，份量很大，醬料味道濃重。飯店只有廚師，沒有服務員，顧客需要在櫃台點餐，然後自己找座兒或帶走。
地址：464 Rideau St, Ottawa, ON K1N 5Z3
交通：在市區的Rideau St和Chapel Street交叉口以東，7、12、14、16等多路公交直達。
開放時間：周壹至周叁11:00-13:00，周肆11:00-14:00，周伍11:00-15:00，周六12:00-15:00，周日12:00-13:00。
（資料：搜狐博客 游譜旅行）
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加拿大是著名的“楓葉之國”，為北美洲最北的國家。話說，加拿大的美食其實很豐富，出國的小伙伴不用擔心“鄉愁”，家鄉味哪裡都有，連冰糖葫蘆都有得賣噠。除了這些眼熟的美食，還有壹些加拿大本土的好東西，小編今天就來和大家分享幾款加拿大特色美食，吃貨們，注意口水別流下來啊～～
1、Tim Hortons
Tim Hortons是加拿大土生土長的咖啡連鎖店品牌，由冰球運動員Tim Horton1964年在多倫多創立，現在全國已有4000多家分店，占加拿大咖啡店市場的62%，強力碾壓排名第贰的星巴克——後者的市場份額只有可憐的7%。加拿大人將Tim Hortons親切地稱作Timmies。
Tim Hortons的主打商品，除了咖啡就是烘培甜點，尤其是油炸多納圈（doughnut）。多納圈可選的口味很多，有巧克力、蜂糖、酸奶、肉桂、香草等，但都有味道濃厚、熱量極高的共同特征。還有壹種很受歡迎的小點心叫timbits，是種直徑壹寸左右的油炸丸子。人們常戲稱timbits是多納圈中間挖掉的那個窟窿，其實它們其實是用專門的機器切出來的。timbits也像多納圈壹樣，口味多樣，熱量豐富，它們之所以極受加拿大人的歡迎，全賴加拿大那漫長而奇寒的冬天。
Tim Horton’s價格不高，壹杯中杯咖啡加壹枚多納圈的早餐花費不過2-3加元，物美價廉，所以成了加國最熱門的平民美食，遍布街頭和大小加油站，幾乎是成都小吃壹般的存在。
所以在加拿大旅行的時候，不必等人推薦具體的Tim Hortons分店，直接在手機地圖上搜離你最近的那家就行！
2、加拿大薯條（poutine）
加拿大薯條就是在常見的油炸薯條上面，澆上白色的奶酪碎塊和棕紅色的肉汁。經過這番變化以後，薯條變成了壹碟主食而不像其他情況下搭配漢堡叁明治的小零食。加拿大薯條是魁北克人的發明，目前主要流行於加拿大東部和美國北部，常見於快餐店、小酒吧或街邊美食卡車等中低端就餐場所，每份肆伍加元，非常親民。麥當勞、漢堡王、Wendy’s等國際快餐連鎖品牌在加拿大東部也會本土化，出售加拿大薯條。
經典的加拿大薯條只有奶酪和肉汁兩種澆頭，但現在許多飯店都發明了各自的升級款，會加上肉塊、蔬菜等花樣，價格也略高壹些。
推薦餐館：蒙特利爾市的La Banquise。
La Banquise
這家La Banquise的Poutine號稱全城第壹，他們的Poutine多達25種，意大利臘腸、熏肉、嫩煎洋蔥，蘑菇、黑橄欖、培根等配料更創造出無窮變化，簡直就是把薯條當成比薩料理。在美式的簡單上賦予法式的講究，把薯條變成正宗的French Fries，Poutine絕對是“新魁北克”的典型代表。
地址：994 Rue Rachel E Montréal, QC H2J 2J3
交通：搭乘地鐵橙線至Mont-Royal站，沿Rue Rachel左轉，直行約伍個路口即達。
開放時間：24小時營業
官方網址：labanquise.com
電話：+1 514 525 2415
門票價格/人均消費：標准分量的套餐7加元左右
3、楓糖漿（maple syrup）
楓糖漿是加拿大壹種常見的調味料，由紅楓、黑楓、糖楓等品種樹幹中提取的汁液加工而成，味道清甜，色澤亮麗，可以澆在鍋餅、華夫餅、烤肉等食物上。加拿大許多飯店的餐桌上，默認的調料除了鹽、胡椒和番茄醬以外，還有壹小瓶楓糖漿。不少菜譜到了加拿大以後，裡面的蜂蜜就會由楓糖漿代替。而“海狸尾巴”、timbits等加拿大特色小吃，更不會少了楓糖漿的甜蜜醇香。
魁北克省是世界最大的楓糖漿產地，目前全球75%的楓糖漿都由這裡生產。楓糖漿也是壹種熱門的旅行紀念品，各大旅游城市的商店裡都有，回國的時候別忘了帶壹瓶哦！
4、冰酒（ice wine）和葡萄酒
冰酒是加拿大著名特產，用采摘前遭遇冰凍的葡萄釀制而成，糖分含量高，口味冰甜凜冽。安大略省和卑詩省是加拿大兩大冰酒產地，尼亞加拉半島和歐肯納根峽谷是冰酒產量最大的地區。
冰酒的瓶子比葡萄酒要小，壹般是375毫升的細長小瓶，看著很精致。作為甜點配酒（dissert wine）的壹種，冰酒不適合大口痛飲，只適合小口品嘗。先將冰酒冷藏，5-7攝氏度的時候倒出壹小杯，搭配甜點或乳酪、鵝肝、水果、堅果類點心。選擇點心的時候注意甜度要比冰酒低壹些。
生產冰酒的葡萄酒通常也生產葡萄酒，所以上述冰酒產區也是生意繁榮的葡萄酒產區，而葡萄酒的產量往往比冰酒更大。因此品嘗和購買冰酒的時候，可以順便享受葡萄酒的淺醺微醉。
推薦餐館：安大略省尼亞加拉湖濱小鎮的峽谷酒莊餐廳（Ravine Winery Restaurant）。
峽谷酒莊餐廳 Ravine Winery Restaurant
尼亞加拉地區是著名的冰酒產地，分布著許多生產冰酒的葡萄園酒莊。峽谷酒莊是其中壹個，而峽谷酒莊餐廳就是這家酒莊裡內設的飯店。除了酒莊自產的葡萄酒和冰酒以外，飯店主要供應本地家常美食，比如披薩餅、烤羊腿、感恩節火雞等。這裡的蔬菜、谷物、豬肉、雞肉等全部都是酒莊自己生產的有機食材，非常符合“從農場到餐桌”的餐飲潮流。不同季節會有不同的當季菜單。酒莊是個大產業，另有品酒櫃、禮品店、品酒旅行團、酒莊婚紗攝影等其他生意，吃飽以後可以順便看看。
地址：1366 York Road | Saint Davids, Niagara-on-the-Lake,Ontario L0S 1P0
交通：在尼亞加拉湖濱小鎮，老城區以南15分鍾車程。
開放時間：周日至周肆10:00-18:00，周伍周六10:00-20:00。
電話：+1 905 262 8463
花費：人均13-29加元。
5、叁文魚（salmon）
在中國的西餐廳裡，叁文魚是壹種高大上的菜肴，但在加拿大卻是壹種平易近人的家常菜，尤其是東西海岸和伍大湖地區。叁文魚的吃法主要是燒烤，木板燒烤（plank salmon）在家常烹飪尤為常見。在數不清的夏季午後BBQ聚會中，砍壹塊新鮮的松木板並用電鋸鋸平，將整塊叁文魚放在木板上，然後放入燒烤爐烤5分鍾。上桌的時候擠上檸檬汁，松木的清香和魚肉的甜醇讓人心醉。飯店裡的叁文魚會增加迷迭香等調料或花樣的蔬果配菜，但仍注意不要玄冰舵主，以強調叁文魚本味為佳。
推薦餐館：溫哥華的Salmon n' Bannock。
6、阿爾伯塔省的牛排
草原大省阿爾伯塔是加拿大的糧倉，也是主要的牛肉產地，加拿大44%的牛肉都產自這裡，牛排自然是阿省餐桌上的重頭戲。碳烤牛排肉汁肥厚又鮮嫩多汁，在卡爾加裡牛仔節期間，不吃牛排的話旅行者等於白來壹趟。阿省的兩大城市卡爾加裡和埃德蒙頓遍地都是牛排館，吃牛排不必找名店，在當地隨便找壹家熱門的即可。最好選擇叁成熟的帶著血水的那種，太熟的話會錯失最美的鮮嫩體驗。牛排的價格略貴，非明星級牛排館人均消費25~50加元，名店價格上不封頂。
推薦餐館：埃德蒙頓的Lux steakhouse Bar。
Lux steakhouse Bar
這裡是埃德蒙頓人夜生活的聚集地。餐廳的裝修色彩明快，皮質大沙發柔軟舒適，昏暗的燈光很好的保護了每個人的私密性。壹進門就能看見的裝飾瀑布為餐廳增加了活力。你可以在這裡吃到埃德蒙頓最好的烤牛排，這毋庸置疑。正如其名LUX，是牛排的奢侈享受。然而lux不只是壹個牛排館，它酒吧中的小食如龍蝦餅等也很不錯。你可以選擇花大價錢包下這裡的小包廂開私人聚會。特色推薦菜為Steaks & Spirits牛排之魂。
電話：780 424 0400
地址：10150-101 Street Commerce Place Edmonton, AB T5J 4G8
7、海鮮
加拿大幅員遼闊，東、北、西分別瀕臨大西洋、北冰洋和太平洋，所以海鮮是餐飲中壹個重要內容。西海岸的斑點蝦（spot prawn）和帝王蟹（king crab）、東海岸的大龍蝦都是遠近聞名。紐芬蘭的鱈魚和愛德華王子島的海鮮大雜燴，光是聽名字都能讓吃貨流下巴甫洛夫的口水。將煮熟的肥碩龍蝦剝開後在蒜味黃油裡蘸壹下，或感受貽貝、牛奶、土豆和大蝦同煮後天鵝絨般的絲滑口感，瞬間感覺身在天堂。
推薦餐館：紐芬蘭省天堂市的“伍德斯托克殖民地”。
伍德斯托克殖民地 Woodstock Colonial Restaurant
這裡，有享不盡的海鮮，牛排和紐芬蘭美食。餐館成立於1927年，據說這個名字來自英國靠近牛津小鎮伍德斯托克。多年來，伍德斯托克殖民地餐廳已成為婚禮，家庭聚會，商務會議和親密用餐的熱門地點。紐芬蘭省是著名的熱情好客，講故事和獨特的文化，而伍德斯托克殖民很榮幸地成為該遺產的壹部分。 到這裡來享受美味烤牛排，還可以享受到最新鮮的海鮮和富有紐芬蘭文化特色的菜肴。最能代表該餐館餐飲服務食品項目：廚師海鮮拼盤，肋排和約克郡布丁，傳統紐芬蘭鍋餡餅。無論您是來這個美麗的省份享受壹個假期，或只是想遠離城市生活的喧囂，這裡都是你不可錯過的美食體驗。
地址：1959 Topsail Road, Paradise, NL A1L 1Z5
交通：交通便利距離聖約翰斯中心約拾分鍾路程。
開放時間：周壹不營業，周贰5:00 – 10:00 pm，周日11:00 am – 2:00 pm，5:00 – 10:00 pm
官方網址：www.thewoodstock.com/
電話：(709) 781-2222
門票價格/人均消費： 100加元左右每位
8、原住民料理
鯨魚肉、海豹肉幹、麋鹿燉肉、麝牛肉排、北極甜蝦湯，以及蘸醬油的鮭魚棒冰？這些奇特而而血腥的食品，都是加拿大原住民司空見慣的日常。北極圈的原住民因紐特人，容貌看著像亞洲人，但飲食習慣卻擁有無肉不歡、高脂肪高蛋白的特征。體驗他們的美食，對來自中國的旅行者來說是真正的舌尖上的冒險。位置靠南的卑詩省夏洛特女王群島上，海達瓜伊原住民的紅點鮭魚和般諾克（Bannock）死面面包，則相對容易接受壹些。若想品嘗這些野蠻料理，除了造訪原住民聚居區以外，還可以在大城市尋找原住民特色餐館。
推薦餐館：多倫多的Tea n' Bannock。
9、大城市的融合（fusion）美食
當別人問起加拿大有哪些正宗美食的時候，加拿大人常會茫然肆顧，因為在加拿大餐飲業，根本沒有“正宗”這個說法。作為資深移民國家，加上原住民、法國和英國輪流統治的歷史，加拿大的美食天生就有兼容並包的特征。可以說，融合（fusion）美食就是加拿大最正宗的流派。到大城市去看看，你會發現高檔法餐裡非常自然地加入印度調味料，而風靡北美的加州壽司卷（California roll）是壹個移民溫哥華的日本廚師采納了魚籽、鱷梨等北美食材後發明而成。所以，在加拿大旅行的時候請保持開放的胸襟，將每壹頓飯都當作充滿創意的探險。
推薦餐館：溫哥華的東京壹番。
東京壹番
是壹家倍受推崇的日本料理店. 大片的新鮮魚肉刺身,部位選擇精良，且食材拾分新鮮. 壽司師傅的技術也很高超，絕對不是學徒級別能夠制作捏制出來的水准。醬油拉面以及海鮮拉面都很有特色.湯頭口味濃郁。有all you can eat的自助選擇。 lunch 午餐9.95,dinner 晚餐18.95,night 夜宵10.95.這家的特點是蠔很棒, 不論是鮮生蠔還是焗蠔。晚餐的海膽刺身也是很棒。
地址：#170-8380 Lansdowne Rd.
電話: 604-2798802
10、野生藍莓
野生藍莓野生於加拿大大西洋肆省、魁北克和美國緬因州未被破壞的、無污染的土地上，它們在這些地方已經自然生長了數千年。野生藍莓只生長於溫度低至零下35°C、土地荒蕪到人跡罕至的世界壹隅，這裡的土壤酸性大得使很多植物無法生存。野生藍莓的生長與采摘方式不同尋常，它們幾乎不受任何束縛，因自然條件隨意而生，兩年僅收獲壹次且仍以傳統的手工采摘為主要手段。
千百年來生長於加拿大地區凍土的野生藍莓，之所以成為超級天然食品之壹，其比大多數水果蔬菜含有更多的抗氧化成分功不可沒。藍莓目前特有的、已被世界公認的營養功效為抗氧化、保護視力、抗衰、防輻射、養顏美容等功效。國內外專家壹致認為藍莓花青素活性是食品中最好，人體吸收最快的花青素，野生藍莓因此在國際上也被成為黃金水果。野生藍莓除了具有天然的超級抗氧化能力，口味甜美且香味濃郁獨特，易於搭配到多種食品和飲品中，且能通過各種方式加工保留其口味、組織、形狀、色澤和香美，是漿果中的極品。
11、來自各移民國的傳統美食
與“融合”趨勢形成鮮明對比的，是來自各移民國的傳統美食，也即堅持使用傳統食材和做法、堅決拒絕創新的美食。這些美食大都出現在各國移民聚居區，尤其是老年移民眾多的地方，比如叁大城市都有的新派唐人街，以及層出不窮的“小意大利”和“小印度”。在這些地方旅行，你可以輕松嘗到波蘭土豆奶酪餃（perogie）、中東轉爐烤肉（kabab）、越南米粉（pho）、韓國烤肉、印度唐多裡烤雞和咖喱系美食坦桑尼亞的薄餅堆肉，不需走遍世界就能嘗到聯合國美食，真是性價比極高的聰明之選。
推薦餐館：渥太華的“沙瓦瑪宮殿”黎巴嫩餐館。
“沙瓦瑪宮殿”黎巴嫩餐館 Shawarma Palace
沙瓦瑪（Shawarma）是壹種黎巴嫩特色小吃，將切成片的烤肉夾在面餅裡，再加上多種蔬菜和醬料卷起來。渥太華地區有不少黎巴嫩、地中海東部和中東人口，所以沙瓦瑪非常常見。渥太華被稱作加拿大的“沙瓦瑪之都”，而沙瓦瑪宮殿則號稱是渥太華生意最興隆的地中海-中東餐館。
沙瓦瑪宮殿位於位於鬧市區，快餐店風格的裝修並不華麗，牆上貼著黎巴嫩風景畫。點餐的櫃台前壹排肆個大轉爐，堆著香噴噴的烤肉。廚師和顧客之間是巨大的玻璃櫃，禮貌擺著用來搭配的蔬菜、肉丸和醬料。除了沙瓦瑪以外，顧客還可以代培炸豆丸子叁明治（falafel）、蔬菜色拉、地中海大拼盤等，份量很大，醬料味道濃重。飯店只有廚師，沒有服務員，顧客需要在櫃台點餐，然後自己找座兒或帶走。
地址：464 Rideau St, Ottawa, ON K1N 5Z3
交通：在市區的Rideau St和Chapel Street交叉口以東，7、12、14、16等多路公交直達。
開放時間：周壹至周叁11:00-13:00，周肆11:00-14:00，周伍11:00-15:00，周六12:00-15:00，周日12:00-13:00。
（資料：搜狐博客 游譜旅行）
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