北美超市被忽視食物讓你越吃越瘦

[飲食健康] 北美超市被忽視食物讓你越吃越瘦

2015-10-13 | 來源: 北美留學生日報 | 有1人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　和玉米面不同的在於，polenta源自於當地的壹種特殊品種的玉米，這種玉米磨成顆粒後，煮出來更濃稠。而在健康方面，polenta是零脂肪、低碳水化合物而且富含維生素C的壹道健康粗糧。Polenta的吃法也很多種多樣，像小baby壹樣愛吃軟軟糯糯口感的可以多加些水，做成糊狀；喜愛吃有口感食物的童鞋則可以在制作polenta的時候少用些水，等濃稠的polenta冷卻之後，就變成了玉米糕，切成片可以直接吃，可以煎成兩面酥脆，也可以炸成健康粗糧薯條，喜歡高大上的童鞋們可以直接噴槍炙烤polenta！

　　烹飪簡易度 ??????

　　Polenta的基本制作方法還是很簡單的，原料和水的比例不同，燒出來的濃稠程度就不同啦，想要喝粥的就要在原來的基礎上多加半杯水，並且要趁熱食用；想要做成糕狀，方便隨時食用的，壹般參照包裝盒上的指示用水量就可以，等polenta冷卻下來，就變成固體啦。在制作polenta的時候不要水壹加，火壹開就閃人了...還是需要壹點耐心的，時不時的攪壹攪，可以防止粘鍋。而在口味上polenta也有很多變化，正宗阿爾卑斯風味會加當地的Cheese在polenta粥裡，奶味濃郁，但是考慮到人家住在山裡的人出門跑壹跑，騎個自行車熱量就消耗掉了，我們坐著寫論文的同學還是用橄欖油或是椰子油代替吧。油的加入也可以防止糕狀的polenta黏在容器上。

　　花哨時髦度 ??????????

　　就算是鄉村料理，但是廣受法國人和意大利人的喜愛，基本上就有了顏值和美味的雙重保證。花樣繁多的做法，適合愛做菜愛拍照的童鞋們，用同壹種原料，做出各種不同料理。