[加國健保] 加政府建議國民每天吃1.5克Omega3
Omega-3 是什麼物質？為什麼能做到吃脂調脂的攻效？
世界上血脂高的發病率和死亡率呈“北高南低”的態勢，在中國同樣如此，最高的地區是哈爾濱。但經調查發現生活在北極圈內的愛斯基摩人幾乎不食蔬菜而發病率卻為全球最低。以海豹為主食的格林蘭島愛斯基摩人無壹例心腦血管疾病及癌症案例，這壹現象震撼了全球醫學界。各國科學家經多年全方位的研究，找出了使愛斯基摩種族遠離心腦血管疾病及癌症的神奇物質海豹油內有含量豐富的 Omega-3 ！
Omega-3 是壹類天然的多碳聚不飽和脂肪酸，主要有 20 碳伍稀酸 (EPA) ， 22 碳伍 \ 稀酸 (DPA) 和 22 碳六稀酸 (DHA) 。這類脂肪酸僅存於人體母乳、海豹油、魚油中。Omega-3 需要同時含有 DHA 、 EPA 、 DPA 叁種成分，才是完整的Omega-3 。
EPA 號稱 “ 血管的清道夫 ” ，對於預防動脈粥狀硬化，特具功效，尤其對於清除血液中的低密度膽固醇，防止動脈中血凝塊（血栓）的形成，更具卓著的效果。
DPA 具有幹擾環氧合 (cyclooxyge-nase) 途徑的強大作用，能有效抑制血小板 (platelet) 的過度聚集，因而降低心肌梗死的發生率。DPA 能作為強力刺激因子，以促進內皮細胞的移行，對於人體自行修復血管壁損傷的療傷過程，具有極大的助力。懷孕的胚胎，在第 4 ～ 5 周，心髒血管系統最敏感、最容易受到損傷，孕婦在懷孕的初期，補充足夠的 DPA ，有助於孕育出心髒、血管等循環系統健全的胎兒。魚油幾乎不含 DPA ，但人乳中卻奇妙的含有豐富的 DPA ，海豹油中也富含 DPA 。
Omega-3 主要功效有：
（ 1 ）防治心腦血管疾病：降血脂、降血壓；營養心肌、淨化血液、調整血流量；抗動脈硬化，降低膽固醇，溶解
血栓；抗血小板凝固，降低腦血管阻力，防止中風及降低腦中風後遺症。科學實驗證明，可預防突發性心髒病，使心髒病發病率降低 70% ，致命性心髒病發病率降低 30% 。
（ 2 ）調節人體免疫平衡 ：對防治由免疫失調引發的各類關節炎、皮膚性疾病具有明顯功效。
（ 3 ）防癌抗癌作用 ：抗氧化作用，抑制腫瘤細胞生長，防止癌症，對乳腺癌及前列腺癌有特殊功效。
（ 4 ）防治糖尿病 ：血糖調節作用明顯。
作用機制
（1）促進中性或酸性膽固醇自糞排出，抑制肝內脂質及脂蛋白合成，能降低血漿中膽固醇、甘油叁酯、LDL、VLDL，增加HDL。
（2）參與花生肆烯酸（Eicosatetraeonic acid）代謝。生成前列腺素類化合物PGI3及TXA3。花生肆烯酸的代謝物為前列環素（PGI2）和血栓素（TXA2）；PGI2可舒張血管及抗血小板聚集、防止血栓形成；TXA2則可使血管痙攣、促進血小板聚集和血栓形成。PGI3的作用與PGI2相同；但TXA3卻不具TXA2的作用。因此EPA和DHA具有舒張血管、抗血小板聚集和抗血栓作用。
（3）抗心律失常、降低心率
（4）降低血壓
可用於高脂蛋白血症、動脈粥樣硬化、冠心病。
自從20世紀70年代，科學家發現了生活在格陵蘭島的愛斯基摩人很少患心血 管疾病開始，人們對歐米伽3脂肪酸研究開始逐步深入。各國科學家紛紛投入到歐米伽3脂肪酸研究中，超過1.5萬份研究報告表明，ω-3脂肪酸具有抗炎症、抗血栓形成、抗心律形成、降低血脂、舒張血管的特性。
聯合國糧農組織1993年10月發表的有關食用油脂的建議書稱，作為必需脂肪酸，歐米伽3與歐米伽6脂肪酸在細胞膜結構中起著重要作用，同時也是類贰拾碳烷（花生酸類）的前體。不同的類贰拾碳烷作用差異很大，通常是相反的，例如對平滑肌細胞、血小板聚集、血管參數、炎症以及免疫系統。由於他們爭奪同壹種酶並且具有不同的生物作用，因此在飲食中保持歐米伽6與歐米伽3的平衡至關重要。
聯合國糧農組織的有關必需脂肪酸攝入的建議是，飲食中歐米伽6與歐米伽3的比例應該為5：1或者10：1，超過10：1的個人應該攝取更多富含歐米伽3的食物，例如綠葉蔬菜、豆類植物、魚和其他海產品。特別注意的是在懷孕和哺乳期要確保足夠的必需脂肪酸攝入以滿足胎兒和嬰兒發育的需要。
許多研究顯示食用具有長鏈歐米伽3脂肪酸、贰拾碳伍烯酸（EPA）和DHA的食物（如肥魚）與減少冠心病的風險有關。研究表明，必需脂肪酸對胎兒及嬰兒的生長發育極其重要，特別是腦部和視力的發育。在懷孕期間營養良好的婦女每天在母嬰組織當中大約沉積2.2克必需脂肪酸。
2004年，美國國家食品藥品監督管理局（FDA）發表公告，宣布“歐米伽3脂肪酸是合格的健康食品，可以降低冠心病的發病風險”。
相比世界掀起的歐米伽3研發熱潮，中國民眾目前對歐米伽3對人體健康益處的認識尚在盲區，甚而對其概念還很陌生，研究它的中國科學家也很少。盡管歐米伽3脂肪酸是人類必需的營養，但人的體內不能自身合成，必須從食物中獲得。美籍華人、哈佛大學脂肪酸研究中心主任康景軒博士指出，脂肪酸和維生素、氨基酸壹樣，是人體最重要的營養素之壹。ω-3多不飽和脂肪酸是人體自身無法合成的、必須從食物中攝取的兩種必需脂肪酸之壹，另壹種則是ω-6脂肪酸。
康博士以深入研究ω-3脂肪酸而兩度獲得諾貝爾醫學獎提名，其研究的利用基因技術將線蟲（蠕蟲的壹種，英文名為C.elegan）的Fat-1基因植入老鼠體內，這個基因能將老鼠體內的ω-6脂肪酸轉化成ω-3脂肪酸。康景軒表示，若運用這項技術，牛排和雞蛋將成為有益於心髒的美食，這對畜牧業、養殖業和食品業無疑是壹場革命性的變革。
功效
促進心血管健全
Omega-3能降低血液中的LDL“不良”膽固醇和甘油叁酸酯量，同時提升HDL“良性”膽固醇量。它也能令血管變得更暢通無阻、更健康及更有彈性，同時還能減少擠滿膽固醇的血小扳，並防治能阻塞血管的凝快之形成。這將回大幅度地減低心髒病發作或中風地風險。
解除關節酸痛不適
Omega-3具有消炎作用，能減輕腫痛，舒解關節炎的不適感覺。臨床研究證實能減輕晨間的僵硬不適，關節比較不會壹碰就痛或腫痛，還能減輕疲勞。
消除偏頭痛
臨床研究顯示，Omega-3能幫助抑制導致疼痛和發炎的“不良”前列腺素之分泌。它也能減少血液的粘度，以促進腦部的血液循環。這將會減少偏頭痛的發作次數，亦能減低其嚴重程度和待續時間。Omega-3是美國頭痛基金會所推薦的營養補給品。
令皮膚煥發青春健康
Omega-3能令皮膚均衡保濕及保持健康。它能強化圍繞於每壹個細胞周圍的纖柔細胞膜，使細胞獲得充足滋養，同時能有效地把細胞內的廢物予以排除。它能使真皮層分泌出更強力的膠原和彈性纖維，幫助消除皺紋和細紋，並挺實漸呈松弛的皮膚。因缺乏Omega-3而引致的常見皮膚問題包括皮膚粗糙、密集的污班、腳跟龜裂、濕疹、牛皮癬、粉刺、黑頭及白頭。
降血糖預防糖尿病
糖尿病患者通常具有較高的甘油叁酸酯及較低的高濃度脂蛋白含量，而omega-3可以幫助降低甘油叁酸酯及脫輔基蛋白——引發糖尿病的“元凶”——的含量，同時提高高濃度脂蛋白含量。
推薦用量
●加拿大政府最近向25-49歲的國民建議每日應服用1．5克的Omega3，特別強調Omega3多元不飽和脂肪酸是對維持身體健康、正常發育的必須營養品。
●美國衛生營養部門已同意每日對Omega3的吸取量應增加至3克。
●世界衛生組織（WHO）最近建議成年人Omega3每天吸收的量應增加至高於現在所吸收的量。Omega3並不能在體內儲存。所以，必須每天補充。
●EPA補充品已被英國衛生部門認定為提供EPA的良好源泉。
●嬰兒食物中必須包含DHA是非常清楚的。海狗油被視為對懷孕及哺乳婦女必要脂肪酸的來源。
●每天2-4克海狗油是長鏈Omega3多元不飽和脂肪酸合理的吸取量。
●加拿大紐芬蘭及拉布拉多省政府漁業及水產部提供的資料顯示，Omega3之所以有利健康是在於能降低血清中的叁酸甘油脂和膽固醇，是人類正常發育所必要的。它又能在預防和治療高血壓、關節炎、炎症、自身免疫症、糖尿病、乳癌、前列腺癌上擔當壹角色。
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