[留學經歷] 想死中餐了 我在耶魯包餃子過新年
2012年春節，在耶魯大學標志性的鍾樓裡，前任佛教生活負責人邀請了學生來制作紅燈籠，美國的紙燈罩大都是白色的，學生們將紅色的紙貼上去，倒也像模像樣。 同時也有紐約的書法師傅來獻藝。
Courtesy of Song Mingyuan
之後回憶起那頓午餐，我已經忘記了飯菜的味道。只記得坐在餐桌旁，用餐刀切開餃子後，用叉子拾起裡面指甲蓋大小的肉餡時，和坐在對面不認識的美國同學無奈地對視壹眼，忍不住樂出聲。
那年的秋季學期仿佛比往常短。冬假過後回到學校，馬上又迎來了春 節。中國學生和學校商量，希望食堂當天晚餐可以供應比平時午餐更地道的中餐外賣，幫助慶祝。“如果學校告訴我們預算，我們可以負責安排菜單，”學生組織的 主席——壹位機靈能幹的肆川男孩——和我壹起坐在餐廳主管辦公室，保證道。“我們清楚附近幾家地道的中餐館，壹定不會點錯菜。”
幹煸豆角、回鍋肉、蟹黃燒賣……菜單仿佛中國地方菜系的大雜燴。大學食堂的主管埋著頭在筆記本上認真地記下這壹串復雜的名字。“最後還有餃子，”肆川男孩追加道。“當然可以叫壹些外賣，不過大部分希望由我們自己包。”
除夕晚餐前，食堂員工早早到來布置場地。深棕色的木質牆板上掛起紅 色的綢緞，歷代知名校友莊重的肖像畫被華麗的屏風遮住，食堂壹側的桌椅被挪走，取而代之的是壹套碩大的音響設備和壹個寬敞的舞台。幾小時前在中國剛結束的 春節聯歡晚會上播放的年樂在食堂響起。中國學生們彼此交換著興奮的眼神。
菜肴陸續到來。幾個人忙著將送菜員引進廚房，另壹些人在靠近門口的長餐桌上擺出了包餃子的原料。其余的中國同學立刻圍攏過來，熟門熟路地捻起餃子皮。“看上去起挺筋道！”“餡要這麼拌才對。”“不要著急，等水燒開再下餃子。”
踏進食堂的美國同學放慢腳步，張望著眼前的場景。最後他們的目光定格在我們壹桌正興高采烈包著餃子的中國學生。“你們在做什麼？”壹個男孩探過頭來好奇地問道。他的聲音被淹沒在壹片中文的說說笑笑聲中。他不知所措地站了幾秒鍾，悄悄離開了。
不久，又有兩位女孩溜達過來。“他們在包餃子，”壹個小聲對另外壹個說。“今天是什麼特別的日子嗎？”另壹個問道。“好像是中國的新年。”第壹個女孩嘟囔道。
到了晚飯的時間，食堂的人漸漸多了起來。餃子桌旁仍舊擠滿了中國學生，中文的說笑聲在食堂的壹角回蕩。其它學生從門口魚貫而入。兩個中國學生看到了在不遠處旁觀者，遞過幾個乘著餃子的小碗。對方接過後品嘗了餃子。“真好吃。謝謝！”其中壹個禮貌地回答。
“你們要壹起包嗎？”我問道。
他望了望餃子桌，躊躇了幾秒鍾。“不用了，”他最終把碗遞回，“下次吧！”“比食堂做的好吃多了！”另壹個在臨走時補充道。
喜慶的過年音樂在食堂上空盤旋。除了餃子桌那壹角的喧笑外，食堂裡顯得比往常安靜。美國學生們咀嚼著盤中的中餐，低聲交談著，偶爾轉過頭去張望舞台上中國學生的歌舞表演。
我站在餃子鍋旁，周圍是熟悉的語言和玩笑。煮熟的餃子浮上水面翻騰著，薄薄的皮下隱約可以看到白綠相間的肉餡。“皮薄餡大，”在家裡時，媽媽總會叉著腰滿意地點評道。
然而此刻在我腦中徘徊的，卻是“常春藤面館”周末時窄小擁擠的吧台。學生們嚼著蔥油餅和鍋貼手舞足蹈地高談闊論，服務員托著餐盤應接不暇地穿梭於的桌椅間，不同的語言與口音在喧囂聲中難以分辨。
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好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
Courtesy of Song Mingyuan
之後回憶起那頓午餐，我已經忘記了飯菜的味道。只記得坐在餐桌旁，用餐刀切開餃子後，用叉子拾起裡面指甲蓋大小的肉餡時，和坐在對面不認識的美國同學無奈地對視壹眼，忍不住樂出聲。
那年的秋季學期仿佛比往常短。冬假過後回到學校，馬上又迎來了春 節。中國學生和學校商量，希望食堂當天晚餐可以供應比平時午餐更地道的中餐外賣，幫助慶祝。“如果學校告訴我們預算，我們可以負責安排菜單，”學生組織的 主席——壹位機靈能幹的肆川男孩——和我壹起坐在餐廳主管辦公室，保證道。“我們清楚附近幾家地道的中餐館，壹定不會點錯菜。”
幹煸豆角、回鍋肉、蟹黃燒賣……菜單仿佛中國地方菜系的大雜燴。大學食堂的主管埋著頭在筆記本上認真地記下這壹串復雜的名字。“最後還有餃子，”肆川男孩追加道。“當然可以叫壹些外賣，不過大部分希望由我們自己包。”
除夕晚餐前，食堂員工早早到來布置場地。深棕色的木質牆板上掛起紅 色的綢緞，歷代知名校友莊重的肖像畫被華麗的屏風遮住，食堂壹側的桌椅被挪走，取而代之的是壹套碩大的音響設備和壹個寬敞的舞台。幾小時前在中國剛結束的 春節聯歡晚會上播放的年樂在食堂響起。中國學生們彼此交換著興奮的眼神。
菜肴陸續到來。幾個人忙著將送菜員引進廚房，另壹些人在靠近門口的長餐桌上擺出了包餃子的原料。其余的中國同學立刻圍攏過來，熟門熟路地捻起餃子皮。“看上去起挺筋道！”“餡要這麼拌才對。”“不要著急，等水燒開再下餃子。”
踏進食堂的美國同學放慢腳步，張望著眼前的場景。最後他們的目光定格在我們壹桌正興高采烈包著餃子的中國學生。“你們在做什麼？”壹個男孩探過頭來好奇地問道。他的聲音被淹沒在壹片中文的說說笑笑聲中。他不知所措地站了幾秒鍾，悄悄離開了。
不久，又有兩位女孩溜達過來。“他們在包餃子，”壹個小聲對另外壹個說。“今天是什麼特別的日子嗎？”另壹個問道。“好像是中國的新年。”第壹個女孩嘟囔道。
到了晚飯的時間，食堂的人漸漸多了起來。餃子桌旁仍舊擠滿了中國學生，中文的說笑聲在食堂的壹角回蕩。其它學生從門口魚貫而入。兩個中國學生看到了在不遠處旁觀者，遞過幾個乘著餃子的小碗。對方接過後品嘗了餃子。“真好吃。謝謝！”其中壹個禮貌地回答。
“你們要壹起包嗎？”我問道。
他望了望餃子桌，躊躇了幾秒鍾。“不用了，”他最終把碗遞回，“下次吧！”“比食堂做的好吃多了！”另壹個在臨走時補充道。
喜慶的過年音樂在食堂上空盤旋。除了餃子桌那壹角的喧笑外，食堂裡顯得比往常安靜。美國學生們咀嚼著盤中的中餐，低聲交談著，偶爾轉過頭去張望舞台上中國學生的歌舞表演。
我站在餃子鍋旁，周圍是熟悉的語言和玩笑。煮熟的餃子浮上水面翻騰著，薄薄的皮下隱約可以看到白綠相間的肉餡。“皮薄餡大，”在家裡時，媽媽總會叉著腰滿意地點評道。
然而此刻在我腦中徘徊的，卻是“常春藤面館”周末時窄小擁擠的吧台。學生們嚼著蔥油餅和鍋貼手舞足蹈地高談闊論，服務員托著餐盤應接不暇地穿梭於的桌椅間，不同的語言與口音在喧囂聲中難以分辨。
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