[美食小厨] 温哥华新鲜食材:香酥红鲑鱼饼(图)
方法
1. 红鲑鱼加料酒2汤勺，橄榄油2汤勺，生姜1小块，锡纸包好，175度烤30分钟；
2. 洋茴香少许，香菜少许，洋葱半个，切碎备用；
3. 将烤熟的红鲑鱼去皮剔骨，加入切碎的洋茴香少许，香菜少许，洋葱半个，鸡蛋一个，淀粉适量，盐适量，用筷子不断的搅拌，使之产生韧性；
4. 用模子把红鲑鱼肉定型；
5. 橄榄油4汤勺放锅里，用小火将红鲑鱼饼煎至两面金黄即可出锅。
镜头密诀
烤熟了的红鲑鱼更容易去骨。
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1. 红鲑鱼加料酒2汤勺，橄榄油2汤勺，生姜1小块，锡纸包好，175度烤30分钟；
2. 洋茴香少许，香菜少许，洋葱半个，切碎备用；
3. 将烤熟的红鲑鱼去皮剔骨，加入切碎的洋茴香少许，香菜少许，洋葱半个，鸡蛋一个，淀粉适量，盐适量，用筷子不断的搅拌，使之产生韧性；
4. 用模子把红鲑鱼肉定型；
5. 橄榄油4汤勺放锅里，用小火将红鲑鱼饼煎至两面金黄即可出锅。
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