[美食指南] 如果不了解冰酒 哪好意思说在加国
如果不了解冰酒 哪好意思说来过加拿大
在刚刚过去的圣诞节晚宴上，大家都喝的什么酒?葡萄酒?白酒?喝冰酒了吗?葡萄酒和白酒对季节的要求没有那么明确，什么时候都可以喝，而冰酒则是这个季节特有的舌尖享受。(图片全部来自：notable) 相关阅读：换换口味!唐人街以外的14家美味中餐厅
事实上，多数喜欢冰酒的人对冰酒并不太了解，远不像说起其它酒类那样头头是道。 今天，特意邀请品酒专家——iYellow Wine Club的创始人Angela Aiello来为大家进行一次“扫盲”。
1.怎样品冰酒?
品冰酒时一定要用高脚杯，这样有助于它散发出所有的酒香。Riedel有专门用于醒酒的冰酒杯，喝上一口，馥郁的香味在舌尖上慢慢散开。 喝冰酒的时候要慢慢品，就像品威士忌一样。
2.冰酒可以搭配什么?
冰酒既适用于在大餐之后单独来品，同时也是甜点的好“搭档”。不过搭配甜点的口味要淡于冰酒本身，这样才不会遮住冰酒的口感。例如，可以用 Inniskillin Vidal Icewine搭配crème brulee，或者Inniskillin Sparkling Cabernet Franc搭配天使蛋糕和新鲜草莓。还有一点是很多人想不到的，那就是冰酒和陈年奶酪是绝配哦！
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1.怎样品冰酒?
品冰酒时一定要用高脚杯，这样有助于它散发出所有的酒香。Riedel有专门用于醒酒的冰酒杯，喝上一口，馥郁的香味在舌尖上慢慢散开。 喝冰酒的时候要慢慢品，就像品威士忌一样。
2.冰酒可以搭配什么?
冰酒既适用于在大餐之后单独来品，同时也是甜点的好“搭档”。不过搭配甜点的口味要淡于冰酒本身，这样才不会遮住冰酒的口感。例如，可以用 Inniskillin Vidal Icewine搭配crème brulee，或者Inniskillin Sparkling Cabernet Franc搭配天使蛋糕和新鲜草莓。还有一点是很多人想不到的，那就是冰酒和陈年奶酪是绝配哦！
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