[美食新闻] 华人支柱产业:做给洋人的中餐(图)
华人移民在美国从事社会上各种各样的工作，比如教师、清洁工、警察、政府官员、司机、售货员等等，但总体来讲，最有代表性的行业还应该说是餐馆。
中式餐饮最早是随着华人劳工进入美国。19世纪后期，美国掀起排华风潮，因为排华法案和种族歧视等原因，华人不得不退出收入较高的采矿业和铁路修筑，转而进入收入少、条件艰苦的其他行业，原先的劳工现学现卖当起了厨师。
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