[健康新聞] 只含omega-6食用油 不利心髒健康
最新研究顯示，只含omega-6的食油不能降低罹患心髒病風險。（CBC）
壹些食用油聲稱能增進健康，實屬故弄玄虛，加拿大醫學雜志（Canadian Medical Association Journal）最近刊登的文章認為，加拿大衛生部應該撤銷允許食油生產商如此吹噓的許可。
由壹位營養學研究員和壹位心血管專家合寫的這篇文章說，現在的證據表明，含高omega-6不飽和脂肪酸的食油，只含壹丁點或者完全不含omega-3脂肪酸，因此不會對心髒起保護作用，甚至可能反而稍微提升罹患心髒疾病的風險。
多倫多大學營養學系的巴辛特說：「我找不到說這些食油能增進健康的內在邏輯關連。當你審視證據，究竟是有利、中性、或者有害時，我們認為有害或者中性……距離說有利距離遙遠，而這是聲稱能增進健康的必需條件。」
巴辛特研究的是玉米、葵花籽、紅花油，這些食油內都富含omega-6脂肪酸，但omega-3脂肪酸的含量則微乎其微。
巴辛特和心血管專家朱醫生共同分析已有的研究報告後，注意到有證據支持含混合omega-6和omega-3脂肪酸的食油能夠降低心髒病的說法，但是只含omega-6的食油不能降低罹患心髒病的風險。而且，富含omega-6的食油，有可能輕微提升心髒病的風險。
巴辛特指出：「這不是爭辯omega-6是否能保護人們健康、或者是否有利，我們提出的是，這是否會危害人們的健康？」
含混合omega-6和omega-3脂肪酸的食油是芥菜籽和大豆油，這是加拿大人最常使用的食油。在加拿大人消費的食油中，55%為芥菜籽油，25%為大豆油。相對來說，富含omega-6不飽合脂肪酸的食油只占加拿大人消費量的約5%。
屬於單不飽和脂肪酸的橄欖油不在此次研究范圍內，但巴辛特補充說，橄欖油被認為是健康選擇。
巴辛特又說：「我們不是告訴人們，不要或者減少食用含omega-6的食油，因為這些食油中的omega-6含量不是非常高。我們只是說，如果我們嚴肅看待這些有利健康的斷言，那便不應該允許這些食油如此聲稱。」
魁北克省雪布魯克大學（University of Sherbrooke）專研大腦代謝及老化的肯納尼教授，贊同巴辛特和朱醫生的評估，「無證據顯示只含omega-6的食油對人健康有利。」
2012年，加拿大衛生部同意，允許生產商在標簽中聲稱，只含omega-6或者含混合omega-6和omega-3的食油，能透過降低膽固醇而減少罹患心髒病的風險。
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