[夢尋北美] 吳志恒: 後院種植因地制宜 體驗農夫樂
吳志恒藉貫中國中山，是壹位農夫，對種植果菜富相當經驗。1988年移民來到溫哥華，移民後到餐館工作，當廚師。工余時候，他便會專心壹致打理後園種植的果菜。他說，料不到來了溫哥華還有機會滿足自己最大的興趣——種植，所以他倍感開心。
移民後不久，吳志恒自資購置獨立屋，看到鄰近的住屋後園都種滿了果菜，自覺屋內後園也寬大，亦可以種植果菜，於是重新買些種植泥土鋪在後院，搭乘竹架，設置成為壹塊小農地。
吳志恒說，不要以為在溫哥華種植果菜跟中國時壹樣，原來在溫哥華跟在中國的氣候變化不同。首先要熟識溫哥華的氣候變化，尤其溫哥華的天氣較寒冷，且夏天很短暫，加上雨水太多都不容易種植到好的果菜。如遇上氣候溫和、雨水充裕的年景，種出來的果菜壹定會很豐收且很鮮甜。如遇上氣候變化大，或陽光少的壹年，那收盛就會少壹些，也會種不到好的果菜。
相信有不少剛移民來溫哥華在後園種植過果菜的朋友都認同吳志恒的說法。因為，曾經聽過有些朋友說，不知因何事緣今年種不出果菜來。對農業有經驗者當然會像吳志恒壹樣明白因由，如是來到溫哥華後才學人種植者又會不明白因由所在?只會說可能施肥不足，或施肥太多，才讓果菜失收。其實，果菜施肥是要講求技巧的，並不是說施肥便施肥，且也是壹門高深學問。如稍為大意即使施肥了，都會傷害果菜不宜生長。
吳志恒雖然在中國農村長大，對農業認識也很深，但是不同地理環境，氣候都明顯不同。對農業絕不可以壹本通書看到老。要視乎環境氣候以及土壤環境，進行適時調整。
記:“曾經看過有些朋友，因後園是石地不宜種植，但為想要自己種植壹些果菜，便利用壹些破裂的浴缸，放上種植泥土，就在浴缸內種植，這種情況成效會好嗎?”
吳:“當然會差很多。種植果菜最好是直接在原有的泥土地上鋪設種植泥土，因為這樣不僅有利於植物直接吸收土壤的天然肥料，而且種出來的果菜會特別鮮香甜美。而即使種子與土壤氣候等自然環境本不大宜的，用上壹些科學的改良方法也同樣可以種植成功，壹旦成功會有壹種格外的滿足感。
每年，吳志恒都會買不同的品種果菜來播種。他說，曾經有壹年種植毛瓜，由於當年的天氣條件特別適宜毛瓜生長，結果種出來的毛瓜像小冬瓜壹樣大。看起來真的很開心。
每每碰到收成好的年景，瓜棚果實累累，吳志恒便會將親手種出來的瓜菜送給同事或朋友分享。
吳志恒說，回想當年在中國種植出來的果菜，滿足感和那份喜悅似乎沒在溫哥華這麼強烈。原因之壹，可能是要接受環境的挑戰——以前面對壹大塊農地來耕種，雖然很吃力和辛苦，反而會尋常面對收獲；而來到溫哥華後可用的只是後院的壹小塊土地，格外精心耕作之後也能小有所成，更是彌足珍貴。此外，在異國土壤上，經過種種實驗和努力，能夠成功種出壹些帶濃濃家鄉風味的果菜，這份滿足感也會更大!
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