[北京] 一只"北京鸭",为何让欧盟如此焦虑
杨先生说，若欧盟最终加征反倾销关税，中国鸭肉输欧成本将大幅上涨，这部分成本压力最终会部分转嫁至餐饮商户与普通消费者身上。
德国汉堡港的集装箱船（视觉中国）
中国肉鸭产业具备综合优势
近年来，欧洲鸭肉供应链也越来越国际化。德国下萨克森州养殖户克里斯蒂安告诉记者，德国本土虽有鸭肉养殖企业，但产能难以满足国内需求，需从欧洲其他国家进口。凭借土地、饲料和劳动力成本优势，匈牙利、波兰等中东欧国家已成为欧洲重要养鸭基地。法国拥有成熟的鸭产业，也是欧洲重要的养殖加工基地之一，其产品大量供应欧盟市场。
与此同时，中国产鸭肉产品也进入欧洲市场，形成相对独立的进口供应链，正因如此，中国鸭肉产品成为欧盟此次调查关注的焦点。
欧盟声称，对“北京鸭”展开反倾销调查的重要理由是“廉价倾销”，但中国畜牧兽医学会家禽学分会理事长侯卓成在接受《环球时报》记者采访时表示，“中国鸭产业真实成本比欧盟低，是由产业优势决定的。”
山东省一家养殖场，成品鸭出栏装车。（视觉中国）
侯卓成向记者举例称，在中国，一只肉鸭几乎可实现全价值利用：鸭毛的售价达到每只5元以上，占到一只毛鸭成本的25%；鸭舌、鸭头、鸭掌等鸭副产品消费场景丰富，售价远远高于鸭肉，可覆盖30%以上的成本；出口欧盟的产品主要为熟化鸭胸，因此价格更具竞争力。
与此同时，肉鸭品种的持续改良也是中国鸭产业形成成本优势的重要原因。侯卓成告诉记者，目前在中国本土养殖的肉鸭品种主要为樱桃谷肉鸭，一般养殖35-40天出栏，料肉比（畜禽每长1公斤肉需要消耗多少公斤饲料）达到1.6-1.8公斤，造肉成本低至2.5元/斤左右；而欧洲本土肉鸭生长周期长，饲料报酬低，养殖成本高。
经过几十年的快速发展，中国肉鸭产业在生物安全建设、疫病防控等方面具有先进成熟的管理体系，加上中国市场足够大、劳动力充足，可以很好匹配肉鸭产业的劳动密集型需求。侯卓成表示，中国肉鸭产业目前已经达到规模化、自动化饲养标准。相比之下，欧洲部分国家仍以中小规模养殖为主，养殖成本高，且缺乏成体系的人力和物力保证，此外，供需不平衡等因素也导致鸭产品价格较高。
产业链、品种改良以及规模化养殖等优势，也推动了中国鸭肉产品出口持续增长。《中国水禽产业技术发展报告》数据显示，2025年前11个月，我国整只冻鸭出口量同比激增超95%。
值得注意的是，目前中国出口欧盟的鸭肉制品品种主要是“樱桃谷鸭”，而这一品种正是由“北京鸭”培育而来。据公开资料，19世纪末，中国本土品种“北京鸭”被英美等国分别带回本国培育。其中，英国培育的“樱桃谷鸭”继承了“北京鸭”的优秀基因，吃得少、长得快、长肉多、饲养成本低，养殖规模快速扩大。
[物价飞涨的时候 这样省钱购物很爽]
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与此同时，中国产鸭肉产品也进入欧洲市场，形成相对独立的进口供应链，正因如此，中国鸭肉产品成为欧盟此次调查关注的焦点。
欧盟声称，对“北京鸭”展开反倾销调查的重要理由是“廉价倾销”，但中国畜牧兽医学会家禽学分会理事长侯卓成在接受《环球时报》记者采访时表示，“中国鸭产业真实成本比欧盟低，是由产业优势决定的。”
山东省一家养殖场，成品鸭出栏装车。（视觉中国）
侯卓成向记者举例称，在中国，一只肉鸭几乎可实现全价值利用：鸭毛的售价达到每只5元以上，占到一只毛鸭成本的25%；鸭舌、鸭头、鸭掌等鸭副产品消费场景丰富，售价远远高于鸭肉，可覆盖30%以上的成本；出口欧盟的产品主要为熟化鸭胸，因此价格更具竞争力。
与此同时，肉鸭品种的持续改良也是中国鸭产业形成成本优势的重要原因。侯卓成告诉记者，目前在中国本土养殖的肉鸭品种主要为樱桃谷肉鸭，一般养殖35-40天出栏，料肉比（畜禽每长1公斤肉需要消耗多少公斤饲料）达到1.6-1.8公斤，造肉成本低至2.5元/斤左右；而欧洲本土肉鸭生长周期长，饲料报酬低，养殖成本高。
经过几十年的快速发展，中国肉鸭产业在生物安全建设、疫病防控等方面具有先进成熟的管理体系，加上中国市场足够大、劳动力充足，可以很好匹配肉鸭产业的劳动密集型需求。侯卓成表示，中国肉鸭产业目前已经达到规模化、自动化饲养标准。相比之下，欧洲部分国家仍以中小规模养殖为主，养殖成本高，且缺乏成体系的人力和物力保证，此外，供需不平衡等因素也导致鸭产品价格较高。
产业链、品种改良以及规模化养殖等优势，也推动了中国鸭肉产品出口持续增长。《中国水禽产业技术发展报告》数据显示，2025年前11个月，我国整只冻鸭出口量同比激增超95%。
值得注意的是，目前中国出口欧盟的鸭肉制品品种主要是“樱桃谷鸭”，而这一品种正是由“北京鸭”培育而来。据公开资料，19世纪末，中国本土品种“北京鸭”被英美等国分别带回本国培育。其中，英国培育的“樱桃谷鸭”继承了“北京鸭”的优秀基因，吃得少、长得快、长肉多、饲养成本低，养殖规模快速扩大。
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