新闻 
全球范围蛋荒 买不起甚至买不到鸡蛋的人越来越多
全球范围蛋荒 买不起甚至买不到鸡蛋的人越来越多全球范围蛋荒 买不起甚至买不到鸡蛋的人越来越多
03蛋荒为何难治
在这次席卷多地、持续半年的蛋荒之前，2025年春天，同样因禽流感冲击，美国也遭遇了蛋荒，美国鸡蛋的零售价一度上升至平时的2-3倍。
禽流感并不少见，每年春秋季，野生鸟类的迁徙就有可能将病毒传染给家禽。既然早有预判，为何这一波疫情会造成如此大范围的蛋荒？
关键在于，病毒的传播强度和输入频率明显上升。欧洲食品安全局2026年3月发布，2025年11月29日起至2026年2月27日，欧洲32个国家都报告了高致病性禽流感疫情，且在野鸟中检出病毒2108起，检出量是上一年同期的3倍、两年前的近5倍。这说明病毒在外部环境广泛存在、反复出现，增加了家禽被感染的概率。
事实上，欧洲食品安全局指出，家禽的感染多数都来自与野鸟的间接接触。
2025年2月20日，顾客走过美国纽约一家超市内空荡的鸡蛋货架/图源：新华社
病毒本身也在发生变化。由世界动物卫生组织和联合国粮农组织共同建立的动物流感专家网络“OFFLU
”发布的报告指出，一种新的禽流感病毒分支从2020年左右就已经在野鸟中传播，它改变了禽流感的传播方式。过去，禽流感疫情被放大，往往是因为密集养殖，或是农场之间的车辆人员流动，但新的病毒分支似乎特别适合在野鸟种群中维持，且能够借助野鸟的迁徙和活动进行远距离传播。
最后，外部环境中的病毒通过被污染的环境，反复向养殖场输入。2020年至2024年间，这一病毒分支先后在亚洲、中东、欧洲和非洲的野生动物中持续出现，随后又传播到北美、南美以及亚南极和南极地区。
而要防住野鸟，并不容易。欧洲食品安全局报告称，本轮疫情期间，欧洲家禽中检出的禽流感病毒，九成以上属于野鸟向养殖场的首次输入，而不是养殖场之间的互相传染。欧洲多国尝试了不少方法，想把家禽和野鸟分隔开，比如要求家禽室内饲养，限制人员流动，给工作人员的鞋消毒等等。
这些举措能够降低感染风险，却很难完全消除外部病毒输入的可能性。
2025年4月21日，在美国加利福尼亚州阿瓜杜尔塞，被租赁的母鸡等待被发往用户家中/图源：新华社
不过，随着蛋鸡重新补栏，鸡蛋短缺将逐步得到缓解。2025年4月经历蛋荒的美国，如今鸡蛋市场已经呈现“供过于求”的态势。而欧洲食品安全局则称，春季以来，禽流感检出数量已回落。
风波终将过去，而看似普通的鸡蛋，却连接着饲料、能源、物流、防疫、养殖方式等多个环节。一枚鸡蛋的涨价，不只是市场一时的短缺，更体现了一条全球化农业供应链在疫病和成本压力下的脆弱性。
[加西网正招聘多名全职sales 待遇优]
这条新闻还没有人评论喔，等着您的高见呢
在这次席卷多地、持续半年的蛋荒之前，2025年春天，同样因禽流感冲击，美国也遭遇了蛋荒，美国鸡蛋的零售价一度上升至平时的2-3倍。
禽流感并不少见，每年春秋季，野生鸟类的迁徙就有可能将病毒传染给家禽。既然早有预判，为何这一波疫情会造成如此大范围的蛋荒？
关键在于，病毒的传播强度和输入频率明显上升。欧洲食品安全局2026年3月发布，2025年11月29日起至2026年2月27日，欧洲32个国家都报告了高致病性禽流感疫情，且在野鸟中检出病毒2108起，检出量是上一年同期的3倍、两年前的近5倍。这说明病毒在外部环境广泛存在、反复出现，增加了家禽被感染的概率。
事实上，欧洲食品安全局指出，家禽的感染多数都来自与野鸟的间接接触。
2025年2月20日，顾客走过美国纽约一家超市内空荡的鸡蛋货架/图源：新华社
病毒本身也在发生变化。由世界动物卫生组织和联合国粮农组织共同建立的动物流感专家网络“OFFLU
”发布的报告指出，一种新的禽流感病毒分支从2020年左右就已经在野鸟中传播，它改变了禽流感的传播方式。过去，禽流感疫情被放大，往往是因为密集养殖，或是农场之间的车辆人员流动，但新的病毒分支似乎特别适合在野鸟种群中维持，且能够借助野鸟的迁徙和活动进行远距离传播。
最后，外部环境中的病毒通过被污染的环境，反复向养殖场输入。2020年至2024年间，这一病毒分支先后在亚洲、中东、欧洲和非洲的野生动物中持续出现，随后又传播到北美、南美以及亚南极和南极地区。
而要防住野鸟，并不容易。欧洲食品安全局报告称，本轮疫情期间，欧洲家禽中检出的禽流感病毒，九成以上属于野鸟向养殖场的首次输入，而不是养殖场之间的互相传染。欧洲多国尝试了不少方法，想把家禽和野鸟分隔开，比如要求家禽室内饲养，限制人员流动，给工作人员的鞋消毒等等。
这些举措能够降低感染风险，却很难完全消除外部病毒输入的可能性。
2025年4月21日，在美国加利福尼亚州阿瓜杜尔塞，被租赁的母鸡等待被发往用户家中/图源：新华社
不过，随着蛋鸡重新补栏，鸡蛋短缺将逐步得到缓解。2025年4月经历蛋荒的美国，如今鸡蛋市场已经呈现“供过于求”的态势。而欧洲食品安全局则称，春季以来，禽流感检出数量已回落。
风波终将过去，而看似普通的鸡蛋，却连接着饲料、能源、物流、防疫、养殖方式等多个环节。一枚鸡蛋的涨价，不只是市场一时的短缺，更体现了一条全球化农业供应链在疫病和成本压力下的脆弱性。
[加西网正招聘多名全职sales 待遇优]
| 分享: |
| Note: | _VIEW_NEWS_FULL |
推荐: