[長壽] 想長壽,多吃豆" 但千萬多留意這幾點
且豆腐的脂肪含量很低，食用後有很強的飽腹感，對牙口不好的老年人也很友好。經常吃豆腐可給身體帶來這幾個好處：
1、降低膽固醇
很多老年人罹患慢性心血管疾病，豆腐內有豐富的不飽和脂肪酸、大豆異黃酮成分，這些物質可降低血液內的膽固醇、甘油叁酯水平，可預防動脈硬化發生，對降低心血管疾病發生有好處。
2、預防骨質疏松
豆腐裡的鈣磷比例合適，進入體內可提高鈣的吸收利用率，且大豆異黃酮具有類似雌激素的作用，可幫助增強骨密度，減少骨折發生率。
3、增強免疫力
大豆異黃酮具有很強的抗氧化作用，進入體內可抑制自由基產生，這對延緩細胞老化速度、增強身體抵抗力有很大幫助。
叁、食用豆腐時，這幾件事要注意
中國膳食指南推薦每日攝入25~35g大豆/堅果或想要的豆制品，約是100~150g豆腐。注意不要吃炸豆腐、油豆泡，這些油炸的豆制品對健康威脅很大。
在食用豆腐時，還需要注意這幾件事。
1、注意搭配
吃豆腐時建議不要吃菠菜，菠菜內豐富的草酸會與鈣質結合生成不可溶解的物質，容易生成結石，且會影響鈣質的吸收。如若非要吃的話，建議烹飪菠菜前先焯水。吃豆腐可以與魚肝油、動物內髒等富含維生素D的食物搭配，可促進鈣吸收和利用。
2、烹飪方式
不建議食用油炸的豆腐，清蒸、水煮、燉湯等低脂清淡的烹飪方式更適合，如鯽魚豆腐湯就是不錯的選擇。
3、挑選豆腐
買豆腐要選擇新鮮的，新鮮豆腐摸起來質地均勻、色澤潔白、有彈性且沒有異味，如果發現豆腐表面黏糊糊的，有異常的味道，則不要購買。
雖說豆腐的營養價值很高，但也不適合所有人，如本身腎功能異常的人，建議要控制攝入量，否則容易增加腎髒負擔；過敏的人也要避免吃豆腐。
豆腐是日常拾分常見的食物，其具有很高的營養價值，但在食用的時候也有不少注意事項，尤其是特殊人群壹定要注意！
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1、降低膽固醇
很多老年人罹患慢性心血管疾病，豆腐內有豐富的不飽和脂肪酸、大豆異黃酮成分，這些物質可降低血液內的膽固醇、甘油叁酯水平，可預防動脈硬化發生，對降低心血管疾病發生有好處。
2、預防骨質疏松
豆腐裡的鈣磷比例合適，進入體內可提高鈣的吸收利用率，且大豆異黃酮具有類似雌激素的作用，可幫助增強骨密度，減少骨折發生率。
3、增強免疫力
大豆異黃酮具有很強的抗氧化作用，進入體內可抑制自由基產生，這對延緩細胞老化速度、增強身體抵抗力有很大幫助。
叁、食用豆腐時，這幾件事要注意
中國膳食指南推薦每日攝入25~35g大豆/堅果或想要的豆制品，約是100~150g豆腐。注意不要吃炸豆腐、油豆泡，這些油炸的豆制品對健康威脅很大。
在食用豆腐時，還需要注意這幾件事。
1、注意搭配
吃豆腐時建議不要吃菠菜，菠菜內豐富的草酸會與鈣質結合生成不可溶解的物質，容易生成結石，且會影響鈣質的吸收。如若非要吃的話，建議烹飪菠菜前先焯水。吃豆腐可以與魚肝油、動物內髒等富含維生素D的食物搭配，可促進鈣吸收和利用。
2、烹飪方式
不建議食用油炸的豆腐，清蒸、水煮、燉湯等低脂清淡的烹飪方式更適合，如鯽魚豆腐湯就是不錯的選擇。
3、挑選豆腐
買豆腐要選擇新鮮的，新鮮豆腐摸起來質地均勻、色澤潔白、有彈性且沒有異味，如果發現豆腐表面黏糊糊的，有異常的味道，則不要購買。
雖說豆腐的營養價值很高，但也不適合所有人，如本身腎功能異常的人，建議要控制攝入量，否則容易增加腎髒負擔；過敏的人也要避免吃豆腐。
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