中國餐飲"賽道"上全是跑路的明星

[深夜八卦] 中國餐飲"賽道"上全是跑路的明星

2026-06-21 | 來源: 最人物 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

某種程度上看，這成了明星餐飲的固定劇情。畢竟，沒有共同經歷過維權橫幅，又怎麼能算好兄弟呢。

在很多明星餐飲故事裡，他們考慮的重點不是顧客會不會長期到店，而是加盟商會不會率先買單。至於餐飲本身，反倒成了最不重要的那部分。

總有後來者

明星餐飲店倒閉潮下，沉寂10多年的文章，正在後廚忙著揉面。

今年4月，他在上海開了壹家名叫“八號院兒”的面館。

與那些動輒數百平方米的明星火鍋店不同，文章的面館顯得格外樸素。店裡擺著幾拾張木桌木凳，沒有誇張的裝修，也沒有鋪天蓋地的明星元素。

菜品價格也更接地氣。肥瘦肉夾饃18元壹個，現蒸大刀秦鎮米皮18元壹份，各種涼菜小吃大多在18元至30元之間。壹頓吃下來，人均不過百元。

更讓人意外的是老板本人。文章頭發凌亂，衣著簡單樸素，口罩掛在下巴上。壹邊忙著端盤子，壹邊彎腰和顧客合影。因為排隊人數太多，他甚至手寫告示牌致歉。

〓開面館的文章

這樣的樸素形象，已經很難與當年那個意氣風發的百花獎影帝聯系在壹起。

但營業效果卻極好。試營業不到壹周，八號院兒便登頂大眾點評“上海陝菜熱門榜”第壹。許多顧客排隊數小時才能進店，甚至衍生出代排隊生意。

據傳，文章曾因為吃不到壹碗合口味的油潑面，而在劇組大發脾氣。如今真開了壹家面館，他的理由是“想給自己壹個吃飯的地方”，只是沒想到，“大家這麼給面兒”。

而就在面館開業壹個月後，文章又在隔壁開了壹家酒吧。兩家店緊挨壹起，形成“前場吃飯、後場喝酒”的消費閉環。

命運比電視劇更戲劇化，當年那句廣為流傳的“我順極了”，能否延續到他的餐飲生意上，沒有人能給出答案。壹切還得交給時間。

與熱衷線下門店的明星不同，主攻線上零售的謝霆鋒，顯然更具商業嗅覺。

去年，在鋒味派肆周年慶典上，謝霆鋒透露了壹個消息：鋒味派爆汁烤腸的累計銷售額已突破15億元，並連續叁年拿下同類產品全國銷量冠軍。

謝霆鋒對“吃”這門生意的興趣，比內娛明星更早。

2012年，《舌尖上的中國》爆火後，全國掀起壹陣美食文化熱潮。謝霆鋒看到了飲食文化的商業潛力。

兩年後，他推出個人美食節目《拾贰道鋒味》。節目裡，他系著圍裙顛勺，與米其林大廚切磋技藝。當時很多人覺得他只是跨界玩票，是壹場真人秀。

謝霆鋒本人顯然不是這麼想的。隨後幾年，他入股香港知名沙拉品牌，在北京開設鋒味實驗室，又在上海、杭州等地投資酒吧。

只是，這些項目大多沒掀起什麼浪花。線下生意的不確定，讓他把目光轉向了電商。