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營養師壹致推薦最健康食用油曝光
營養師壹致推薦最健康食用油曝光營養師壹致推薦最健康食用油曝光
很多人認為橄欖油不適合高溫烹飪，但營養師表示，只要不過度高溫加熱，它完全能滿足日常炒菜、煎魚、烤蔬菜等需求。
精煉橄欖油煙點可達390至470華氏度，特級初榨橄欖油則約為350至410華氏度，足夠應付多數家庭烹飪場景。
而在味道上，特級初榨橄欖油獨特的果香與微辣口感，也特別適合用於沙拉、意面、地中海料理，甚至蛋糕和甜點。
營養師建議，購買橄欖油時，應優先選擇深色玻璃瓶包裝，並盡量挑選“冷壓初榨（cold-pressed extra virgin）”產品，以減少氧化、保留更多營養成分。
專家同時提醒，再健康的油脂也應適量攝入，關鍵仍是整體飲食結構均衡。
REF:
We asked 4 dietitians to pick the healthiest cooking oil—and they all chose the same one
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而在味道上，特級初榨橄欖油獨特的果香與微辣口感，也特別適合用於沙拉、意面、地中海料理，甚至蛋糕和甜點。
營養師建議，購買橄欖油時，應優先選擇深色玻璃瓶包裝，並盡量挑選“冷壓初榨（cold-pressed extra virgin）”產品，以減少氧化、保留更多營養成分。
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