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科学家如何反击占领城市下水道的"脂肪山"
科学家如何反击占领城市下水道的"脂肪山"科学家如何反击占领城市下水道的"脂肪山"
马丁表示：“那并不是一个令人愉快的地方。”工人需佩戴呼吸设备，以应对高浓度硫化氢（带有腐臭鸡蛋气味的有毒气体）、甲烷及二氧化碳，亦面临病毒、细菌及寄生虫的风险。
南方水务今年至今已利用人工智能清除700宗堵塞。去年总数为3,500至4,000宗。
马丁表示：“其中许多情况可能已导致室内水浸、外部水浸或污染。”即便如此，该公司在2025年仍录得逾15,500宗污水外泄事件，原因是管道堵塞或超负荷，不过已较2024年减少47%。
脂肪山形态各异、大小不一。
伯明翰一个重达300吨的巨型堵塞物于2021年被清除，其高度不足0.9米（3英尺），但延伸长达1公里（0.6英里）。
2017年在白教堂发现的脂肪山，则高逾1.8米（6英尺），延伸达250米（820英尺）。其气味则如腐烂肉类混合恶臭厕所的味道。
最近，悉尼一个庞大的脂肪山被发现排出恶臭的“粪球”，冲上澳洲新南威尔士州沿岸的海滩。
出人意料的是，部分脂肪山已成为另类“景点”。
白教堂脂肪山的碎块曾于伦敦一间博物馆展出，亦吸引科学家研究。
咖啡店“芝士”
在其办公桌后方架上的一支大型试管中，拉斐拉·维拉（Raffaella Villa）取出一块她作为纪念收藏的白教堂脂肪山样本。
这位英国兰卡斯特大学工程学院院长曾为伦敦博物馆分析该脂肪山。
她将已干燥的白色物质在手指间捏碎。
“它相当坚硬，质感有点像肥皂，带有蜡质。”她放下样本后拿起消毒液说：“让我清洁一下双手。”
图像来源，GETTY IMAGES图像加注文字，2017年白教堂脂肪山的一部分，现于伦敦博物馆展出，揭示这种硬化油脂的顽强生命力。
维拉表示，脂肪山形成的精确化学过程仍需更深入研究。
除脂肪、润滑脂及油外，她怀疑牛奶亦可能在促进这种令人不快的混合物凝结中发挥作用。
“我在咖啡店等候卡布奇诺时，看见咖啡师将大量牛奶倒入排水口，”她说。“旁边有洗碗机排出高温且高pH值的水——这正是制作芝士的条件。若这情况在下水道中出现，可能会促成脂肪山形成。”她指出，芝士初期柔软，其后会逐渐变硬，“脂肪山亦非常相似。”
目前已知，烤肉小巷是外卖店的聚集地，那里经常有滚烫的油桶被不恰当地倒入下水道，因此也是油脂块的重灾区。
维拉怀疑，咖啡店或亦可能为流经地下的有害混合物加入新的成分。
透过人工智能分析，或可更深入了解脂肪山的成因。
维拉已申请资助，计划采集污水样本并利用机器学习，协助水务公司优先处理最“成熟”、最坚硬及最难清除的脂肪山。
自动化机器人群亦可能有助控制脂肪山问题。
英国及美国的城市长期以来已派出配备摄影机的简单机器人进入下水道，拍摄影像以识别初期脂肪山堆积等异常迹象。这些机器人通常由遥距操作员手动控制。
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南方水务今年至今已利用人工智能清除700宗堵塞。去年总数为3,500至4,000宗。
马丁表示：“其中许多情况可能已导致室内水浸、外部水浸或污染。”即便如此，该公司在2025年仍录得逾15,500宗污水外泄事件，原因是管道堵塞或超负荷，不过已较2024年减少47%。
脂肪山形态各异、大小不一。
伯明翰一个重达300吨的巨型堵塞物于2021年被清除，其高度不足0.9米（3英尺），但延伸长达1公里（0.6英里）。
2017年在白教堂发现的脂肪山，则高逾1.8米（6英尺），延伸达250米（820英尺）。其气味则如腐烂肉类混合恶臭厕所的味道。
最近，悉尼一个庞大的脂肪山被发现排出恶臭的“粪球”，冲上澳洲新南威尔士州沿岸的海滩。
出人意料的是，部分脂肪山已成为另类“景点”。
白教堂脂肪山的碎块曾于伦敦一间博物馆展出，亦吸引科学家研究。
咖啡店“芝士”
在其办公桌后方架上的一支大型试管中，拉斐拉·维拉（Raffaella Villa）取出一块她作为纪念收藏的白教堂脂肪山样本。
这位英国兰卡斯特大学工程学院院长曾为伦敦博物馆分析该脂肪山。
她将已干燥的白色物质在手指间捏碎。
“它相当坚硬，质感有点像肥皂，带有蜡质。”她放下样本后拿起消毒液说：“让我清洁一下双手。”
图像来源，GETTY IMAGES图像加注文字，2017年白教堂脂肪山的一部分，现于伦敦博物馆展出，揭示这种硬化油脂的顽强生命力。
维拉表示，脂肪山形成的精确化学过程仍需更深入研究。
除脂肪、润滑脂及油外，她怀疑牛奶亦可能在促进这种令人不快的混合物凝结中发挥作用。
“我在咖啡店等候卡布奇诺时，看见咖啡师将大量牛奶倒入排水口，”她说。“旁边有洗碗机排出高温且高pH值的水——这正是制作芝士的条件。若这情况在下水道中出现，可能会促成脂肪山形成。”她指出，芝士初期柔软，其后会逐渐变硬，“脂肪山亦非常相似。”
目前已知，烤肉小巷是外卖店的聚集地，那里经常有滚烫的油桶被不恰当地倒入下水道，因此也是油脂块的重灾区。
维拉怀疑，咖啡店或亦可能为流经地下的有害混合物加入新的成分。
透过人工智能分析，或可更深入了解脂肪山的成因。
维拉已申请资助，计划采集污水样本并利用机器学习，协助水务公司优先处理最“成熟”、最坚硬及最难清除的脂肪山。
自动化机器人群亦可能有助控制脂肪山问题。
英国及美国的城市长期以来已派出配备摄影机的简单机器人进入下水道，拍摄影像以识别初期脂肪山堆积等异常迹象。这些机器人通常由遥距操作员手动控制。
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