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白宫迎接英王查尔斯的晚宴吃些什么
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又到了分析这种华而不实宴会菜的时候了。
这次据说是第一夫人模特女士亲自监督张罗的，她也蛮实在的，开饭前还把菜单放在网上，引发了蛮多的分析。比如我。
这个菜单怎么说呢，我觉得就是英国佬是看不上的。菜单翻译了一下放在后面。
几点原因哦我觉得，第一呢，非常克制，缺乏一种自我嘲讽的勇气，我觉得应该用一种巧妙的方法演绎麦当劳的全家桶。一方面内涵一下美国的追求效率的文化，一方面如果做的像麦当劳又超出麦当劳，就更体现一种霸道的勇气！
第二呢，季节性元素太刻板。应该弄一点蚕豆，春笋，韭菜，香椿什么的组合，搞一些微微让他们过敏到有点上头但又不至于全员狂打喷嚏的地步。主食弄一个某荣记的动去春来饭，就非常令人感动了。
最后呢，我觉得还是传统了，主菜选的一条鱼，这种吃下去不会出错的安排我觉得是外交场合上的一种自我自信的缺乏。不过倒是用了多佛的魚，这种鱼在英国炸鱼薯条里常见，一下子登入高雅之堂，也算是一种对远道而来的客人的一种致敬吧。
不过以上都是我自己在瞎说哦。
第一道
花园时蔬浓汤（Velouté）
棕榈芯沙拉
香脆烤红葱头
微型薄荷
这道前菜以细腻芳香的花园香草浓汤为主，搭配清爽的棕榈芯沙拉，并以酥脆烤红葱头和一抹清新的微型薄荷点缀，层次清新雅致。
第二道
春季香草意式饺（Ravioli）
意大利乳清干酪（Ricotta）
羊肚菌
帕玛森芝士乳化酱
手工制作的春季香草意式饺，选用白宫厨房花园的新鲜香草，内馅为绵滑的瑞可塔奶酪与风味浓郁的羊肚菌，辅以轻盈的帕玛森乳化酱，凸显食材本味。
第三道（主菜）
黄鳍鳎鱼（Dover Sole）配黄油煎法（Meunière）
千层土豆（Potato Pavé）
春季野韭（Ramps）
甜豌豆
欧芹油
经典黄油煎鳎鱼，外表金黄，裹以带坚果香气的焦化黄油。搭配鲜嫩的春季野韭、甜豌豆与层叠细腻的千层土豆，并以翠绿欧芹油点缀，呈现优雅的季节风味。
甜点
白宫蜂蜜与香草豆奶油（Crèmeux）
无麸质巧克力蛋糕（Gâteau）
杏仁海绵蛋糕（Joconde）
法式酸奶油冰淇淋（Crème Fraîche Ice Cream）
甜点为蜂巢造型巧克力蛋糕，内含丝滑香草豆奶油夹心与杏仁海绵蛋糕，口感轻盈细腻，带有淡淡坚果风味，并搭配法式酸奶油冰淇淋与白宫自产蜂蜜。
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好新闻没人评论怎么行，我来说几句
这次据说是第一夫人模特女士亲自监督张罗的，她也蛮实在的，开饭前还把菜单放在网上，引发了蛮多的分析。比如我。
这个菜单怎么说呢，我觉得就是英国佬是看不上的。菜单翻译了一下放在后面。
几点原因哦我觉得，第一呢，非常克制，缺乏一种自我嘲讽的勇气，我觉得应该用一种巧妙的方法演绎麦当劳的全家桶。一方面内涵一下美国的追求效率的文化，一方面如果做的像麦当劳又超出麦当劳，就更体现一种霸道的勇气！
第二呢，季节性元素太刻板。应该弄一点蚕豆，春笋，韭菜，香椿什么的组合，搞一些微微让他们过敏到有点上头但又不至于全员狂打喷嚏的地步。主食弄一个某荣记的动去春来饭，就非常令人感动了。
最后呢，我觉得还是传统了，主菜选的一条鱼，这种吃下去不会出错的安排我觉得是外交场合上的一种自我自信的缺乏。不过倒是用了多佛的魚，这种鱼在英国炸鱼薯条里常见，一下子登入高雅之堂，也算是一种对远道而来的客人的一种致敬吧。
不过以上都是我自己在瞎说哦。
第一道
花园时蔬浓汤（Velouté）
棕榈芯沙拉
香脆烤红葱头
微型薄荷
这道前菜以细腻芳香的花园香草浓汤为主，搭配清爽的棕榈芯沙拉，并以酥脆烤红葱头和一抹清新的微型薄荷点缀，层次清新雅致。
第二道
春季香草意式饺（Ravioli）
意大利乳清干酪（Ricotta）
羊肚菌
帕玛森芝士乳化酱
手工制作的春季香草意式饺，选用白宫厨房花园的新鲜香草，内馅为绵滑的瑞可塔奶酪与风味浓郁的羊肚菌，辅以轻盈的帕玛森乳化酱，凸显食材本味。
第三道（主菜）
黄鳍鳎鱼（Dover Sole）配黄油煎法（Meunière）
千层土豆（Potato Pavé）
春季野韭（Ramps）
甜豌豆
欧芹油
经典黄油煎鳎鱼，外表金黄，裹以带坚果香气的焦化黄油。搭配鲜嫩的春季野韭、甜豌豆与层叠细腻的千层土豆，并以翠绿欧芹油点缀，呈现优雅的季节风味。
甜点
白宫蜂蜜与香草豆奶油（Crèmeux）
无麸质巧克力蛋糕（Gâteau）
杏仁海绵蛋糕（Joconde）
法式酸奶油冰淇淋（Crème Fraîche Ice Cream）
甜点为蜂巢造型巧克力蛋糕，内含丝滑香草豆奶油夹心与杏仁海绵蛋糕，口感轻盈细腻，带有淡淡坚果风味，并搭配法式酸奶油冰淇淋与白宫自产蜂蜜。
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