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牛奶全脂還是低脂?研究給出了答案
牛奶全脂還是低脂?研究給出了答案牛奶全脂還是低脂?研究給出了答案
（加西網綜合）壹項歷時30多年的大型研究近日揭示，不同類型牛奶對健康的影響存在明顯差異——與全脂奶相比，低脂奶可能對心髒更友好。
這項發表於美國臨床營養學雜志的研究，基於挪威超過7.3萬名參與者的數據展開。研究人員對這些平均年齡為41歲的受試者進行了長達33年的跟蹤，共記錄到26,393例死亡，其中8,590例與心血管疾病相關。
全脂奶與更高死亡風險相關
根據《獨立報》的報道，研究發現，與飲用較少牛奶的人相比，飲用牛奶最多的人：
進壹步分析顯示，這壹風險主要由全脂奶“拉高”。
在控制飲用量後，研究人員發現：
即使排除早期死亡或已有疾病的參與者，結果依然保持壹致。
“時代差異”帶來獨特研究條件
研究之所以具有說服力，與挪威上世紀70至80年代的飲奶習慣變化有關——
這種轉變為科學家提供了天然對照，使其能夠評估兩類牛奶的長期健康影響。
生活方式因素也有影響
研究同時指出，不同飲奶習慣人群存在壹定差異：
不過，即便考慮這些因素，整體結論仍然成立。
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這項發表於美國臨床營養學雜志的研究，基於挪威超過7.3萬名參與者的數據展開。研究人員對這些平均年齡為41歲的受試者進行了長達33年的跟蹤，共記錄到26,393例死亡，其中8,590例與心血管疾病相關。
全脂奶與更高死亡風險相關
根據《獨立報》的報道，研究發現，與飲用較少牛奶的人相比，飲用牛奶最多的人：
- 全因死亡風險增加22%
- 心血管疾病死亡風險增加12%
進壹步分析顯示，這壹風險主要由全脂奶“拉高”。
在控制飲用量後，研究人員發現：
- 飲用低脂奶的人總體死亡風險降低11%
- 心血管疾病風險降低7%
即使排除早期死亡或已有疾病的參與者，結果依然保持壹致。
“時代差異”帶來獨特研究條件
研究之所以具有說服力，與挪威上世紀70至80年代的飲奶習慣變化有關——
- 1970年代：多數人飲用全脂奶
- 1980年代：低脂奶逐漸普及
這種轉變為科學家提供了天然對照，使其能夠評估兩類牛奶的長期健康影響。
生活方式因素也有影響
研究同時指出，不同飲奶習慣人群存在壹定差異：
- 低脂奶飲用者多為女性、教育程度較高且較少吸煙
- 全脂奶飲用者中吸煙者比例更高
不過，即便考慮這些因素，整體結論仍然成立。
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