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被嘲混不下去開面館 排隊7小時只為看他"低頭"
被嘲混不下去開面館 排隊7小時只為看他"低頭"被嘲混不下去開面館 排隊7小時只為看他"低頭"
畢竟，前車之鑒太多了。張翰的燒烤店被起訴，陳赫的賢合莊加盟商集體維權……明星不是天生的餐飲人，這壹點已經被反復驗證。
作為新店，“八號院兒”也暴露了壹些運營短板：手擀面出餐慢、熱門食材斷供、排隊管理混亂。有顧客反映面條不夠勁道、調味偏淡，和地道陝西風味存在差距。
後廚師傅確實是文章從陝西請來的老手藝人，但上海的水土、食材、客人口味，終究和西安不壹樣。
但比品控更棘手的，是“劣跡藝人”這肆個字本身就像壹枚定時炸彈。
今天面賣貴了，是“劣跡藝人割韭菜”；明天服務慢了，是“劣跡藝人果然不靠譜”。任何小毛病，壹貼上這個標簽，就會被放大成壹場輿論風波。
再加上，公眾對這件事的態度是分裂的。
有人覺得，總得給人壹條活路吧。法律沒說不讓開餐館，人家也確實端盤子、賠笑臉、靠雙手吃飯，比那些偷偷摸摸復出的強多了。
也有人覺得，這不就是換道洗白嗎？憑什麼犯了錯的人，還能靠名氣賺錢？那懲罰還有什麼意義？
這兩種聲音，誰都說服不了誰。而文章和他的面館，就夾在中間。
說到底，這是壹個沒有標准答案的問題：壹個犯了錯的人，究竟該擁有多大的“勞動空間”？
餐飲這條路能不能成為“安全通道”，不取決於開業那天的大排長龍，而取決於流量退潮後，他們還能不能端穩這碗面。
流量能帶來開業前叁周的大排長龍，但帶不來叁個月後的回頭客。當打卡的人潮退去，當“活久見”的新鮮感消散，剩下的是什麼？
也許，只有面本身。
就像現在，你問排隊的人，下次還會來嗎？他們可能也支支吾吾，半天給不出答案。
[加西網正招聘多名全職sales 待遇優]
好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
作為新店，“八號院兒”也暴露了壹些運營短板：手擀面出餐慢、熱門食材斷供、排隊管理混亂。有顧客反映面條不夠勁道、調味偏淡，和地道陝西風味存在差距。
後廚師傅確實是文章從陝西請來的老手藝人，但上海的水土、食材、客人口味，終究和西安不壹樣。
但比品控更棘手的，是“劣跡藝人”這肆個字本身就像壹枚定時炸彈。
今天面賣貴了，是“劣跡藝人割韭菜”；明天服務慢了，是“劣跡藝人果然不靠譜”。任何小毛病，壹貼上這個標簽，就會被放大成壹場輿論風波。
再加上，公眾對這件事的態度是分裂的。
有人覺得，總得給人壹條活路吧。法律沒說不讓開餐館，人家也確實端盤子、賠笑臉、靠雙手吃飯，比那些偷偷摸摸復出的強多了。
也有人覺得，這不就是換道洗白嗎？憑什麼犯了錯的人，還能靠名氣賺錢？那懲罰還有什麼意義？
這兩種聲音，誰都說服不了誰。而文章和他的面館，就夾在中間。
說到底，這是壹個沒有標准答案的問題：壹個犯了錯的人，究竟該擁有多大的“勞動空間”？
餐飲這條路能不能成為“安全通道”，不取決於開業那天的大排長龍，而取決於流量退潮後，他們還能不能端穩這碗面。
流量能帶來開業前叁周的大排長龍，但帶不來叁個月後的回頭客。當打卡的人潮退去，當“活久見”的新鮮感消散，剩下的是什麼？
也許，只有面本身。
就像現在，你問排隊的人，下次還會來嗎？他們可能也支支吾吾，半天給不出答案。
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