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別錯過!4種"自帶青霉素"的菜多吃少生病
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【野蔥雞蛋餅做法】
備料：野蔥摘洗幹淨，切成細碎的末。碗裡打叁肆個雞蛋，把野蔥末放進去，加半勺鹽，喜歡口感勁道的可以摻壹小勺面粉或澱粉。
煎制：平底鍋燒熱，倒油，轉小火，倒入蛋液。慢慢轉動鍋子，讓蛋液攤平。秘訣是火壹定要小，讓蛋液慢慢凝固，這樣煎出來的餅厚實、軟嫩，蔥香能充分釋放。
出鍋：壹面定型後翻面，煎到兩面金黃就能出鍋。
溫馨提示：如果沒有野蔥，用那種細葉的紅頭小蔥代替也行，但味道會打些折扣。這餅壹出鍋，滿屋子的香氣，家裡的“小饞貓”聞著味就過來了。
叁、韭菜：腸道的“清道夫”，壹筷子下去鮮掉眉
春食則香，夏食則臭。 叁月的韭菜，是“頭茬韭菜”，堪稱“賽人參”。韭菜裡特殊的辛香味，來自硫化物，這種物質不僅能增進食欲，還是腸道有益菌的“好朋友”，能抑制腸道裡的有害病菌，促進腸胃蠕動，把壹冬天積攢在身體裡的濁氣、毒素排出去。
春天容易拉肚子、或者總覺得肚子脹氣的人，多吃韭菜就能得到很好的緩解。中醫認為韭菜性溫，能溫中開胃、行氣活血、補腎助陽，特別適合乍暖還寒的初春。
【韭菜炒蛤肉做法】——這是沿海地區的春日家常味，鮮美至極。
處理：花蛤吐淨沙，開水焯至開口，剝出蛤蜊肉，保留壹點湯汁。韭菜切段，姜蒜切末。
爆炒：熱鍋涼油，姜蒜爆香，下蛤蜊肉快速翻炒幾下。關鍵步驟來了：馬上倒入韭菜段，加入壹勺蠔油，旺火快炒30秒立馬出鍋。
要領：韭菜絕對不能久炒，炒軟出水就老了。吃的就是那股子脆嫩鮮靈勁兒。
肆、茴香菜：驅寒的“暖寶寶”，包子餡裡滋味長
茴香，很多人只知道它的種子是調料，卻不知道它的葉子也是寶。 茴香菜那股獨特的香氣，來自茴香油和茴香醚。這股香氣能溫暖我們的胃，驅散潛伏在脾胃裡的寒氣。對於胃寒胃痛、肚子裡總覺得涼颼颼、手腳冰涼的人來說，茴香就是最好的暖胃菜。
現代研究也表明，它具有抗菌消炎、促進消化、增強免疫力的作用。叁月裡吃點茴香，能把體內冬天的陳寒濕氣趕跑，讓脾胃這個“後天之本”輕裝上陣。
【茴香豬肉包子做法】
和面：面粉加酵母、溫水揉成光滑面團，放在溫暖處醒發至兩倍大。
調餡：茴香千萬別焯水！洗淨晾幹後直接切碎，先拌入兩勺食用油鎖住水分。伍花肉剁成肉餡，加鹽、生抽、蔥姜水攪打上勁。然後把茴香和肉餡混合，淋入香油拌勻。茴香本身味重，不用放伍香粉、拾叁香去搶味。
蒸制：包好的包子贰次醒發15分鍾，上鍋大火蒸18分鍾，關火再燜3分鍾才揭蓋。
[物價飛漲的時候 這樣省錢購物很爽]
還沒人說話啊，我想來說幾句
備料：野蔥摘洗幹淨，切成細碎的末。碗裡打叁肆個雞蛋，把野蔥末放進去，加半勺鹽，喜歡口感勁道的可以摻壹小勺面粉或澱粉。
煎制：平底鍋燒熱，倒油，轉小火，倒入蛋液。慢慢轉動鍋子，讓蛋液攤平。秘訣是火壹定要小，讓蛋液慢慢凝固，這樣煎出來的餅厚實、軟嫩，蔥香能充分釋放。
出鍋：壹面定型後翻面，煎到兩面金黃就能出鍋。
溫馨提示：如果沒有野蔥，用那種細葉的紅頭小蔥代替也行，但味道會打些折扣。這餅壹出鍋，滿屋子的香氣，家裡的“小饞貓”聞著味就過來了。
叁、韭菜：腸道的“清道夫”，壹筷子下去鮮掉眉
春食則香，夏食則臭。 叁月的韭菜，是“頭茬韭菜”，堪稱“賽人參”。韭菜裡特殊的辛香味，來自硫化物，這種物質不僅能增進食欲，還是腸道有益菌的“好朋友”，能抑制腸道裡的有害病菌，促進腸胃蠕動，把壹冬天積攢在身體裡的濁氣、毒素排出去。
春天容易拉肚子、或者總覺得肚子脹氣的人，多吃韭菜就能得到很好的緩解。中醫認為韭菜性溫，能溫中開胃、行氣活血、補腎助陽，特別適合乍暖還寒的初春。
【韭菜炒蛤肉做法】——這是沿海地區的春日家常味，鮮美至極。
處理：花蛤吐淨沙，開水焯至開口，剝出蛤蜊肉，保留壹點湯汁。韭菜切段，姜蒜切末。
爆炒：熱鍋涼油，姜蒜爆香，下蛤蜊肉快速翻炒幾下。關鍵步驟來了：馬上倒入韭菜段，加入壹勺蠔油，旺火快炒30秒立馬出鍋。
要領：韭菜絕對不能久炒，炒軟出水就老了。吃的就是那股子脆嫩鮮靈勁兒。
肆、茴香菜：驅寒的“暖寶寶”，包子餡裡滋味長
茴香，很多人只知道它的種子是調料，卻不知道它的葉子也是寶。 茴香菜那股獨特的香氣，來自茴香油和茴香醚。這股香氣能溫暖我們的胃，驅散潛伏在脾胃裡的寒氣。對於胃寒胃痛、肚子裡總覺得涼颼颼、手腳冰涼的人來說，茴香就是最好的暖胃菜。
現代研究也表明，它具有抗菌消炎、促進消化、增強免疫力的作用。叁月裡吃點茴香，能把體內冬天的陳寒濕氣趕跑，讓脾胃這個“後天之本”輕裝上陣。
【茴香豬肉包子做法】
和面：面粉加酵母、溫水揉成光滑面團，放在溫暖處醒發至兩倍大。
調餡：茴香千萬別焯水！洗淨晾幹後直接切碎，先拌入兩勺食用油鎖住水分。伍花肉剁成肉餡，加鹽、生抽、蔥姜水攪打上勁。然後把茴香和肉餡混合，淋入香油拌勻。茴香本身味重，不用放伍香粉、拾叁香去搶味。
蒸制：包好的包子贰次醒發15分鍾，上鍋大火蒸18分鍾，關火再燜3分鍾才揭蓋。
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