[哈佛] 哈佛研究发现 喝粥与死亡率有关系
粥也是一种主食，很多人喝粥习惯配咸菜馒头、包子，这种饮食结构很容易摄入能力过剩，还可能导致钠摄入量超标，所以喝粥一定要学会搭配，建议每次喝粥多配一些蔬菜，或者牛奶、虾、鱼等高蛋白食物，餐后再吃一个水果就更好了。
3、两种粥尽量别喝
• 太烫的粥
粥千万别再趁热喝，太烫的粥会刺激食道和胃黏膜，长期还可能增加炎症，增加癌化风险，根据国际癌症研究机构介绍，超过65℃以上的热饮属于2A类致癌物，所以刚煮好的粥放凉一点喝更健康哦。
• 咸菜配白粥
咸菜本身腌制过程就需要高浓度的盐水或调味料，长期吃咸菜容易导致盐分摄入过量，刺激胃黏膜，增加胃部灼烧或消化不良的情况，所以喝粥的时候多选其他蔬菜更好。
所以喝粥的健康与否和我们怎么喝息息相关，饮食健康建立在食物摄入的多样性和营养的丰富度基础上，千万别神话某一食物，保持多元膳食结构才是健康最佳解。
参考资料：
[1]《喝粥养胃适合所有人……是真是假？| 谣言终结站》.健康中国.2025-3-14.
[2]《一个“公式”帮你煮好杂粮粥！怎么搭配能计算出来》 .生命时报.2019-8-31.
[3]《白粥养胃？小心越喝越伤！健康喝粥，关键做到这5点！》.科普中国.2022-10-2.
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• 咸菜配白粥
咸菜本身腌制过程就需要高浓度的盐水或调味料，长期吃咸菜容易导致盐分摄入过量，刺激胃黏膜，增加胃部灼烧或消化不良的情况，所以喝粥的时候多选其他蔬菜更好。
所以喝粥的健康与否和我们怎么喝息息相关，饮食健康建立在食物摄入的多样性和营养的丰富度基础上，千万别神话某一食物，保持多元膳食结构才是健康最佳解。
参考资料：
[1]《喝粥养胃适合所有人……是真是假？| 谣言终结站》.健康中国.2025-3-14.
[2]《一个“公式”帮你煮好杂粮粥！怎么搭配能计算出来》 .生命时报.2019-8-31.
[3]《白粥养胃？小心越喝越伤！健康喝粥，关键做到这5点！》.科普中国.2022-10-2.
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