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一层楼一半都是自助,为什么商场里自助餐越来越多?
一层楼一半都是自助,为什么商场里自助餐越来越多?一层楼一半都是自助,为什么商场里自助餐越来越多?
与此同时，一些高端自助也开始降价或分档定价。
《餐企老板内参》报道，北京老牌高端海鲜自助第六季常规定价在349元，去年将北太平庄、王府井两家门店作为试点，改为189元火锅自助模式，舍弃龙虾、帝王蟹等高档海鲜，转为提供鲜切牛肉、原生态蔬菜等相对平价的食材。
而曾经单价600元的贵价海鲜自助铭门盛宴，则通过分档定价，将起步价降至200至300元区间。
不少五星级酒店也放下身段，开始在平台推出自助套餐。北京丽思卡尔顿、JW万豪、希尔顿等酒店纷纷推出200元以内的自助套餐。老牌豪华酒店凯宾斯基饭店则采取灵活策略，提供248到298元的工作日自助和448元、包含龙虾等高档海鲜的周末自助，在平台销量不错。
03
为了吃“回本”，大家有多拼？
自助餐的流行，很大程度上与性价比绑定。
社交平台上，以“自助餐”为关键词，超过四成的热门视频都在标题直接点明了价格。
“回本”“便宜”成为高频词。相比“好吃”或“顶级”，更吸引人的往往是“不限量”。那种可以无限续取的自由，比味道本身更具诱惑。
一个看似矛盾的现象是，即使是三五百元的贵价自助依然门庭若市。《每日人物》报道中，如北京的第六季、铭门盛宴，成都的雍容荟，贵阳的丽炙，全国各地不少贵价海鲜自助都生意火热。
不过，报道中这些高端自助的消费者，图的不是服务与氛围，而是将其视为一种“攒钱后大吃一顿”的释放，追求的依旧是值不值。
吃贵价自助，在自助餐战士眼中就是一场硬仗。
“咱们都是过日子的人，去三百多块钱自助，哈根达斯不吃个五次你好意思吗？”抖音博主好吃的厨小白在视频中愤愤不平地分享自己请人吃自助没吃回本的经历，获得了大量共鸣。
调查数据显示，去吃自助时，只有不到一半的人会和平时一样正常就餐。近六成都会特意提前少吃，想赚回门票钱。
[物价飞涨的时候 这样省钱购物很爽]
好新闻没人评论怎么行，我来说几句
《餐企老板内参》报道，北京老牌高端海鲜自助第六季常规定价在349元，去年将北太平庄、王府井两家门店作为试点，改为189元火锅自助模式，舍弃龙虾、帝王蟹等高档海鲜，转为提供鲜切牛肉、原生态蔬菜等相对平价的食材。
而曾经单价600元的贵价海鲜自助铭门盛宴，则通过分档定价，将起步价降至200至300元区间。
不少五星级酒店也放下身段，开始在平台推出自助套餐。北京丽思卡尔顿、JW万豪、希尔顿等酒店纷纷推出200元以内的自助套餐。老牌豪华酒店凯宾斯基饭店则采取灵活策略，提供248到298元的工作日自助和448元、包含龙虾等高档海鲜的周末自助，在平台销量不错。
03
为了吃“回本”，大家有多拼？
自助餐的流行，很大程度上与性价比绑定。
社交平台上，以“自助餐”为关键词，超过四成的热门视频都在标题直接点明了价格。
“回本”“便宜”成为高频词。相比“好吃”或“顶级”，更吸引人的往往是“不限量”。那种可以无限续取的自由，比味道本身更具诱惑。
一个看似矛盾的现象是，即使是三五百元的贵价自助依然门庭若市。《每日人物》报道中，如北京的第六季、铭门盛宴，成都的雍容荟，贵阳的丽炙，全国各地不少贵价海鲜自助都生意火热。
不过，报道中这些高端自助的消费者，图的不是服务与氛围，而是将其视为一种“攒钱后大吃一顿”的释放，追求的依旧是值不值。
吃贵价自助，在自助餐战士眼中就是一场硬仗。
“咱们都是过日子的人，去三百多块钱自助，哈根达斯不吃个五次你好意思吗？”抖音博主好吃的厨小白在视频中愤愤不平地分享自己请人吃自助没吃回本的经历，获得了大量共鸣。
调查数据显示，去吃自助时，只有不到一半的人会和平时一样正常就餐。近六成都会特意提前少吃，想赚回门票钱。
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