[韓國] 醃制鹹菜致癌!為何韓國泡菜"獨善其身"?
05，韓國的致癌率很低嗎？
沒聽說韓國致癌率，那只是大家關注的少。食物主要引發的致癌地方是胃部，那麼，韓國胃癌如何呢？答案是：韓國第壹高發癌症！下圖是年齡標化後的癌症數據：
發病率最高的那個，也就是最上面的那根橙色線，就是胃癌（stomach）
在致死率上，曾經也是最致死的癌症
事實上，韓國很早就關注過這個問題了，並且追溯可能來源。比如1985年的研究裡，韓國研究就指出，韓國食物是引發癌症的重要原因，其中特別需要關注的是辣椒和高鹽（red pepper and a high salt diet,），這贰者是導致癌症的主要因素，也就是大家關注的標准原版泡菜。
有意思的是，他們還指出，韓國的參和maejoo（maejoo and ginseng）對於癌症有抑制作用。
當然，作為發達國家，隨著檢測和治療手段的提升，韓國的胃癌也受到了壹定程度的抑制。這也是必然的，甚至人家老美還實現了癌症的拐點向下，所以科技還是第壹生產力呐。
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沒聽說韓國致癌率，那只是大家關注的少。食物主要引發的致癌地方是胃部，那麼，韓國胃癌如何呢？答案是：韓國第壹高發癌症！下圖是年齡標化後的癌症數據：
發病率最高的那個，也就是最上面的那根橙色線，就是胃癌（stomach）
在致死率上，曾經也是最致死的癌症
事實上，韓國很早就關注過這個問題了，並且追溯可能來源。比如1985年的研究裡，韓國研究就指出，韓國食物是引發癌症的重要原因，其中特別需要關注的是辣椒和高鹽（red pepper and a high salt diet,），這贰者是導致癌症的主要因素，也就是大家關注的標准原版泡菜。
有意思的是，他們還指出，韓國的參和maejoo（maejoo and ginseng）對於癌症有抑制作用。
當然，作為發達國家，隨著檢測和治療手段的提升，韓國的胃癌也受到了壹定程度的抑制。這也是必然的，甚至人家老美還實現了癌症的拐點向下，所以科技還是第壹生產力呐。
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