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Reese巧克力遭創始人後代炮轟: 根本不能吃
Reese巧克力遭創始人後代炮轟: 根本不能吃Reese巧克力遭創始人後代炮轟: 根本不能吃
近日，Reese’s花生醬巧克力杯（Reese's Peanut Butter Cups）發明者的孫子公開炮轟好時公司（The Hershey Co.），指責這家糖果巨頭在多款產品中改用更廉價的原料，損壞了Reese’s的品牌形象。
好時公司承認對部分配方進行了調整，但於周叁（2月18日）表示，此舉是為了滿足消費者對創新的需求。此外，近年來可可價格的高漲也迫使好時及其他生產商嘗試減少巧克力的使用量。
“你們正在動搖品牌根基”
現年70歲的Brad Reese在2月14日致信好時品牌經理，並將信件發布在自己的LinkedIn頁面上。
他指出，在多款Reese’s產品中，公司已用復合塗層（compound coatings）取代了牛奶巧克力，同時用花生奶油（peanut creme）取代了真正的花生醬。
他在信中質問：“當你們悄悄替換掉最初建立Reese’s信任的核心原料（牛奶巧克力+花生醬）時，好時公司如何還能把Reese’s定位為象征信任、品質和領導力的旗艦品牌？”
Brad Reese是Reese’s創始人H.B. Reese的孫子。其祖父曾在好時工作兩年，隨後於1919年創立自己的糖果公司，並在1928年發明了Reese’s花生醬巧克力杯。1963年，他的6個兒子將公司出售給好時。
好時回應：核心產品沒變
好時周叁回應稱，Reese’s花生醬巧克力杯本身的配方並未改變，仍然使用牛奶巧克力和自制花生醬（由烘焙花生、糖和鹽制成）。但公司也承認，部分Reese’s產品的配方確實進行了調整。
好時表示：“隨著Reese’s產品線不斷擴展，我們會對部分配方進行微調，以便推出深受粉絲喜愛的新形狀、新尺寸和創新產品，同時始終保護Reese’s獨特而特別的核心：巧克力與花生醬的完美結合。”
Reese本人：新產品“根本不能吃”
Brad Reese認為，好時已經“走得太遠”。
他透露，自己最近甚至把壹袋情人節新品Reese’s Mini Hearts扔進了垃圾桶。原因是包裝上寫著“chocolate candy and peanut butter creme”（巧克力糖果+花生奶油），而不是傳統的牛奶巧克力和花生醬。
他在接受采訪時直言：“這東西根本不能吃。要知道，我以前每天都吃Reese’s，這件事對我來說打擊非常大。”
標簽文字，其實大有門道
美國食品藥品監督管理局（FDA）對“牛奶巧克力”的定義非常嚴格。
要被稱為牛奶巧克力，產品必須至少含有10%可可漿（由磨碎的可可豆制成）、以及至少12%乳固體和3.39%乳脂。
壹些企業會通過在包裝上改變措辭來繞過這些規定。例如，好時Mr. Goodbar的包裝上就寫的是“巧克力糖果（chocolate candy）”而非“牛奶巧克力”。
更多產品配方被指“降級”
Brad Reese表示，好時近年來更改了多款產品的配方。例如，Reese’s Take5和Fast Break能量棒過去使用牛奶巧克力包裹，但現在已經不是了。
他還指出，早期的White Reese’s使用白巧克力，如今則改為白色“奶油”配方。
CFO：改配方但不影響口味
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好時公司承認對部分配方進行了調整，但於周叁（2月18日）表示，此舉是為了滿足消費者對創新的需求。此外，近年來可可價格的高漲也迫使好時及其他生產商嘗試減少巧克力的使用量。
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現年70歲的Brad Reese在2月14日致信好時品牌經理，並將信件發布在自己的LinkedIn頁面上。
他指出，在多款Reese’s產品中，公司已用復合塗層（compound coatings）取代了牛奶巧克力，同時用花生奶油（peanut creme）取代了真正的花生醬。
他在信中質問：“當你們悄悄替換掉最初建立Reese’s信任的核心原料（牛奶巧克力+花生醬）時，好時公司如何還能把Reese’s定位為象征信任、品質和領導力的旗艦品牌？”
Brad Reese是Reese’s創始人H.B. Reese的孫子。其祖父曾在好時工作兩年，隨後於1919年創立自己的糖果公司，並在1928年發明了Reese’s花生醬巧克力杯。1963年，他的6個兒子將公司出售給好時。
好時回應：核心產品沒變
好時周叁回應稱，Reese’s花生醬巧克力杯本身的配方並未改變，仍然使用牛奶巧克力和自制花生醬（由烘焙花生、糖和鹽制成）。但公司也承認，部分Reese’s產品的配方確實進行了調整。
好時表示：“隨著Reese’s產品線不斷擴展，我們會對部分配方進行微調，以便推出深受粉絲喜愛的新形狀、新尺寸和創新產品，同時始終保護Reese’s獨特而特別的核心：巧克力與花生醬的完美結合。”
Reese本人：新產品“根本不能吃”
Brad Reese認為，好時已經“走得太遠”。
他透露，自己最近甚至把壹袋情人節新品Reese’s Mini Hearts扔進了垃圾桶。原因是包裝上寫著“chocolate candy and peanut butter creme”（巧克力糖果+花生奶油），而不是傳統的牛奶巧克力和花生醬。
他在接受采訪時直言：“這東西根本不能吃。要知道，我以前每天都吃Reese’s，這件事對我來說打擊非常大。”
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美國食品藥品監督管理局（FDA）對“牛奶巧克力”的定義非常嚴格。
要被稱為牛奶巧克力，產品必須至少含有10%可可漿（由磨碎的可可豆制成）、以及至少12%乳固體和3.39%乳脂。
壹些企業會通過在包裝上改變措辭來繞過這些規定。例如，好時Mr. Goodbar的包裝上就寫的是“巧克力糖果（chocolate candy）”而非“牛奶巧克力”。
更多產品配方被指“降級”
Brad Reese表示，好時近年來更改了多款產品的配方。例如，Reese’s Take5和Fast Break能量棒過去使用牛奶巧克力包裹，但現在已經不是了。
他還指出，早期的White Reese’s使用白巧克力，如今則改為白色“奶油”配方。
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