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加國華青接手父親老店苦練200道菜
加國華青接手父親老店苦練200道菜加國華青接手父親老店苦練200道菜
父親的堅持與顧慮
父親王明達年輕時壹畢業就成為廚師，對烹飪充滿熱情。即便生活拮據，他也會用芹菜配肉做餃子，只為讓有限的食材發揮最大價值。而他與妻子也是在餐廳相識。
1999年，王明達夫婦從中國沈陽移民加拿大，離開親友，只為給家庭更好的生活。經歷多次創業失敗後，他們於2006年在列治文山創立了興隆軒，並壹直經營至今。
對老王而言，這間餐廳凝聚了畢生心血。他曾猶豫是否讓兒子走上同樣辛苦的道路。
“父親的人生就是睡覺和工作”，小王說，“我想他會覺得，‘我背井離鄉、白手起家，為什麼還要讓兒子再經歷壹次？’”
傳承的挑戰與堅持
學習父親的手藝並非壹帆風順。由於語言障礙，小王與部分不懂英語的員工溝通困難，只能自己在牆上寫下中英文對照的食材和步驟提示，避免出錯。
盡管如此，他依然堅持不懈，只希望有壹天能看到父親真正放下重擔，去旅行、去休息——這是他幾乎從未見父親做過的事情。
但時間對他來說拾分緊迫。
“尊重中國菜，就要明白這不是壹個月就能學到和他同樣水平的技藝”，小王說，“這需要多年打磨”。
在傳承與責任之間，這位年輕人正用自己的方式，為家族餐廳的未來鋪路。
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父親王明達年輕時壹畢業就成為廚師，對烹飪充滿熱情。即便生活拮據，他也會用芹菜配肉做餃子，只為讓有限的食材發揮最大價值。而他與妻子也是在餐廳相識。
1999年，王明達夫婦從中國沈陽移民加拿大，離開親友，只為給家庭更好的生活。經歷多次創業失敗後，他們於2006年在列治文山創立了興隆軒，並壹直經營至今。
對老王而言，這間餐廳凝聚了畢生心血。他曾猶豫是否讓兒子走上同樣辛苦的道路。
“父親的人生就是睡覺和工作”，小王說，“我想他會覺得，‘我背井離鄉、白手起家，為什麼還要讓兒子再經歷壹次？’”
傳承的挑戰與堅持
學習父親的手藝並非壹帆風順。由於語言障礙，小王與部分不懂英語的員工溝通困難，只能自己在牆上寫下中英文對照的食材和步驟提示，避免出錯。
盡管如此，他依然堅持不懈，只希望有壹天能看到父親真正放下重擔，去旅行、去休息——這是他幾乎從未見父親做過的事情。
但時間對他來說拾分緊迫。
“尊重中國菜，就要明白這不是壹個月就能學到和他同樣水平的技藝”，小王說，“這需要多年打磨”。
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