[澳大利亚] "攒下一笔钱":一天2000元 中国背包客澳洲打零工
第三家农场老板不在，何赛正准备离开，一辆车迎面驶来。他已经开出几里，又折返回去——车里的人果然是农场的主管。
“最后联系我的并不是这位老板，但那天我还是觉得很有成就感，这一天没白来。”
两天后，他收到了简历回复电话。简单沟通后，何赛直接驾车一个多小时前往农场：“面对面交流成功率最高，其次是电话，能听到对方声音。”
这些农场都是家族产业，传了几代人。农场的总经理是一对夫妻。培训一周后，何赛正式上岗。
奶牛凌晨产奶。何赛每天半夜3:30 起床，打着手电筒出门。月光明亮，黑暗中能看清草原和远处山峰的轮廓。除了摩托车声音，四周很安静。3:50何赛到达挤奶厂，只有他一人，打开厂房的灯，先清洗设备。再去草场把牛赶进棚里。挤奶通常持续到早上八点半或九点，干满六个小时后吃早饭。
随后，他会骑着摩托车到草原除野草。看到一处就停下，往上撒药。他把手机音乐开到最大，一边听一边除草。一个多小时后到午饭时间。午休三小时，下午1:50开始第二轮挤奶，一直干到4:50，这一天就结束了。
新西兰牧场工作现场，何赛正在进行挤奶和除草。受访者供图。
何赛的时薪为27纽币，需要缴纳20%的税。如果收入不高，部分税款可以退回。
和脑力劳动不同，何赛体验到一种工作的“直接性”：问题出现了，当场解决，不会累积成情绪。
“你得处理一些麻烦事。有时候牛的尾巴扇在你的脸上，或者屎溅在脸上，你也会觉得很麻烦，但一会儿就解决了。不会像办公室工作累积成心理压力。”
一次，何赛在给牛挤奶时，突然感觉头上热热的，反应过来时，他已被牛屎从头浇到脚。“牛的屁股就在你的头顶。躲开是需要时间的。”
奶牛很胆小，移动时要让头牛先走，后面的才会跟上。“你在后面催，他们能听懂。”
整个奶牛场有1300多头牛，何赛一个人负责。每天上午挤800头，下午挤500头，一次四到五秒。
挤奶棚是一套高度标准化的系统。每头牛耳朵上都有编号，里面有电子芯片。平台上的红色雷达扫过，大屏幕会即时显示编号、健康状况和挤奶进度。挤完奶，编号从白色变成蓝色。
这些信息同时决定牛的去向——健康的牛被机械门引回草场，出现异常的则被分流到封闭围栏接受处理。牛的身体也会被喷上不同颜色的标记：红色表示患病、牛奶不可食用；痊愈后再用蓝色覆盖。蓝色同时标注具体部位，比如“BR”，意为back right，是牛的右后蹄出现跛足，需要往脚底下装一个塑料片来辅助走路。
挤奶在棚里，不会淋雨；除草在露天。有时遇上打雷下雨，挤奶工作就会多一些麻烦，很多细节是在不断犯错误中学会的：“起初，我不知道挤奶器掉了要立马捡起来。直到有一次管道里积累的牛屎太多，导致挤奶器停止运转。机器哪个地方有异响，也一定是我有哪个步骤没做。”
何赛的家人也曾希望他考公，学员也不理解为什么“钢琴教得那么好的人要去做农场活”。但在反复地漂泊、挣扎、选择与再选择之中，他更清楚自己能兼容怎样的生活：“你能不能让自己过一种几十年如一日的生活？”
说话间，他走到屋子正中间，摆弄起上个月花700纽币买来的钢琴。
“钢琴最难的是左右手的配合。右手负责旋律，左手负责伴奏。你会下意识觉得旋律比伴奏重要，其实左手的伴奏是核心。它通过不同和弦的切换，然后来形成骨架，撑起右手的旋律。”
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“最后联系我的并不是这位老板，但那天我还是觉得很有成就感，这一天没白来。”
两天后，他收到了简历回复电话。简单沟通后，何赛直接驾车一个多小时前往农场：“面对面交流成功率最高，其次是电话，能听到对方声音。”
这些农场都是家族产业，传了几代人。农场的总经理是一对夫妻。培训一周后，何赛正式上岗。
奶牛凌晨产奶。何赛每天半夜3:30 起床，打着手电筒出门。月光明亮，黑暗中能看清草原和远处山峰的轮廓。除了摩托车声音，四周很安静。3:50何赛到达挤奶厂，只有他一人，打开厂房的灯，先清洗设备。再去草场把牛赶进棚里。挤奶通常持续到早上八点半或九点，干满六个小时后吃早饭。
随后，他会骑着摩托车到草原除野草。看到一处就停下，往上撒药。他把手机音乐开到最大，一边听一边除草。一个多小时后到午饭时间。午休三小时，下午1:50开始第二轮挤奶，一直干到4:50，这一天就结束了。
新西兰牧场工作现场，何赛正在进行挤奶和除草。受访者供图。
何赛的时薪为27纽币，需要缴纳20%的税。如果收入不高，部分税款可以退回。
和脑力劳动不同，何赛体验到一种工作的“直接性”：问题出现了，当场解决，不会累积成情绪。
“你得处理一些麻烦事。有时候牛的尾巴扇在你的脸上，或者屎溅在脸上，你也会觉得很麻烦，但一会儿就解决了。不会像办公室工作累积成心理压力。”
一次，何赛在给牛挤奶时，突然感觉头上热热的，反应过来时，他已被牛屎从头浇到脚。“牛的屁股就在你的头顶。躲开是需要时间的。”
奶牛很胆小，移动时要让头牛先走，后面的才会跟上。“你在后面催，他们能听懂。”
整个奶牛场有1300多头牛，何赛一个人负责。每天上午挤800头，下午挤500头，一次四到五秒。
挤奶棚是一套高度标准化的系统。每头牛耳朵上都有编号，里面有电子芯片。平台上的红色雷达扫过，大屏幕会即时显示编号、健康状况和挤奶进度。挤完奶，编号从白色变成蓝色。
这些信息同时决定牛的去向——健康的牛被机械门引回草场，出现异常的则被分流到封闭围栏接受处理。牛的身体也会被喷上不同颜色的标记：红色表示患病、牛奶不可食用；痊愈后再用蓝色覆盖。蓝色同时标注具体部位，比如“BR”，意为back right，是牛的右后蹄出现跛足，需要往脚底下装一个塑料片来辅助走路。
挤奶在棚里，不会淋雨；除草在露天。有时遇上打雷下雨，挤奶工作就会多一些麻烦，很多细节是在不断犯错误中学会的：“起初，我不知道挤奶器掉了要立马捡起来。直到有一次管道里积累的牛屎太多，导致挤奶器停止运转。机器哪个地方有异响，也一定是我有哪个步骤没做。”
何赛的家人也曾希望他考公，学员也不理解为什么“钢琴教得那么好的人要去做农场活”。但在反复地漂泊、挣扎、选择与再选择之中，他更清楚自己能兼容怎样的生活：“你能不能让自己过一种几十年如一日的生活？”
说话间，他走到屋子正中间，摆弄起上个月花700纽币买来的钢琴。
“钢琴最难的是左右手的配合。右手负责旋律，左手负责伴奏。你会下意识觉得旋律比伴奏重要，其实左手的伴奏是核心。它通过不同和弦的切换，然后来形成骨架，撑起右手的旋律。”
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