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这两大饮食误区暗增癌症心脏风险
这两大饮食误区暗增癌症心脏风险这两大饮食误区暗增癌症心脏风险
（加西网综合） 美国数百万人因日常饮食误区在不知情中提高了患癌症、心脏病和糖尿病等慢性疾病的风险。
科罗拉多州代谢健康机构 Virta Health 的执行医疗主任、内科医师弗兰克·杜蒙特（Frank Dumont）近日指出，两项极为常见却被忽视的饮食误区正悄悄损害公众健康：把水果“喝掉”及食用裹粉油炸鸡肉。
杜蒙特警告，看似无害甚至“健康”的选择——如果汁和裹粉炸鸡——可能在长期中显著增加终身慢性疾病风险。
果汁与裹粉鸡肉：隐藏的饮食陷阱
高含量简单碳水化合物与添加糖的食物具有成瘾性，会提升血液中脂肪颗粒水平，增加心脏病风险，同时与肥胖和 2 型糖尿病高度相关。
杜蒙特解释，果汁虽含维生素与矿物质，但却缺乏全水果中稳定血糖、降低胆固醇所需的膳食纤维。纤维对于增加饱腹感、促进消化与减少炎症至关重要。
裹粉鸡肉在油炸过程中会吸收反式脂肪或饱和脂肪，这些不健康脂肪会提升“坏” LDL 胆固醇、加剧炎症并损伤血管。长期食用油炸食品会导致动脉僵硬、斑块堆积，增加高血压、心脏病与中风风险。
医生建议：尽量食用完整水果，减少油炸食品摄入
杜蒙特的首要建议是：停止喝果汁，多吃完整、新鲜的水果。
他在接受采访时表示：“果汁确实含有营养素，但加工过程去掉了应与果糖相伴的纤维”。
相较于果汁，完整水果具备多重优势：
杜蒙特补充指出，水果虽有益，但对代谢状况差、胰岛素阻抗严重的人而言，过量摄入即便是“健康水果”，身体也可能难以处理。
高纤维饮食可降低多种慢性病风险
高纤维饮食有助调节血糖与胰岛素反应，降低 2 型糖尿病风险。
可溶性纤维还能在消化道中与胆固醇结合，改善血脂水平，减少心血管疾病。
完整水果中纤维与抗氧化物协同作用，可降低全身炎症与氧化压力——这是导致心脏病、部分癌症和神经细胞退化等疾病的重要因素。
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还没人说话啊，我想来说几句
科罗拉多州代谢健康机构 Virta Health 的执行医疗主任、内科医师弗兰克·杜蒙特（Frank Dumont）近日指出，两项极为常见却被忽视的饮食误区正悄悄损害公众健康：把水果“喝掉”及食用裹粉油炸鸡肉。
杜蒙特警告，看似无害甚至“健康”的选择——如果汁和裹粉炸鸡——可能在长期中显著增加终身慢性疾病风险。
果汁与裹粉鸡肉：隐藏的饮食陷阱
高含量简单碳水化合物与添加糖的食物具有成瘾性，会提升血液中脂肪颗粒水平，增加心脏病风险，同时与肥胖和 2 型糖尿病高度相关。
杜蒙特解释，果汁虽含维生素与矿物质，但却缺乏全水果中稳定血糖、降低胆固醇所需的膳食纤维。纤维对于增加饱腹感、促进消化与减少炎症至关重要。
裹粉鸡肉在油炸过程中会吸收反式脂肪或饱和脂肪，这些不健康脂肪会提升“坏” LDL 胆固醇、加剧炎症并损伤血管。长期食用油炸食品会导致动脉僵硬、斑块堆积，增加高血压、心脏病与中风风险。
医生建议：尽量食用完整水果，减少油炸食品摄入
杜蒙特的首要建议是：停止喝果汁，多吃完整、新鲜的水果。
他在接受采访时表示：“果汁确实含有营养素，但加工过程去掉了应与果糖相伴的纤维”。
相较于果汁，完整水果具备多重优势：
- 富含膳食纤维，可减缓糖分吸收，稳定能量水平
- 提供更完整的维生素及抗氧化物
- 饱腹感更强，有助控制热量
- 不会导致血糖快速飙升
杜蒙特补充指出，水果虽有益，但对代谢状况差、胰岛素阻抗严重的人而言，过量摄入即便是“健康水果”，身体也可能难以处理。
高纤维饮食可降低多种慢性病风险
高纤维饮食有助调节血糖与胰岛素反应，降低 2 型糖尿病风险。
可溶性纤维还能在消化道中与胆固醇结合，改善血脂水平，减少心血管疾病。
完整水果中纤维与抗氧化物协同作用，可降低全身炎症与氧化压力——这是导致心脏病、部分癌症和神经细胞退化等疾病的重要因素。
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