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一个做饭小习惯增加全家致癌风险 尤其是冬天
一个做饭小习惯增加全家致癌风险 尤其是冬天一个做饭小习惯增加全家致癌风险 尤其是冬天
使用燃气灶频率较高，厨房、客厅、卧室的苯浓度飙升
超过加州规定的 8 小时限值(上图中横线)
不止是厨房做饭的人会“遭殃”，只要是呆在屋里的人都会“遭殃”。
苯对儿童的健康危害更大
研究人员测算，使用燃气灶且通风不足，全家的癌症风险(ILTCR)就容易超标，而儿童得癌症的风险，是成人的 1.85 倍。
使用燃气灶通风不良，对孩子的危害还远不止如此。
有研究还发现，使用燃气灶会释放二氧化氮（NO₂ ），危害孩子的健康。
在使用燃气灶做饭时，1 小时内全屋的 NO₂ 浓度会急剧上升，很可能超标。即便在 1.5 小时关闭燃气灶，NO₂ 还会持续在卧室里停留好几个小时[2]。
孩子在卧室里呆的时间更长 😧
长期暴露在二氧化氮下，与慢性阻塞性肺病、肺癌、糖尿病、儿童哮喘等疾病的发病率增加有关。
孩子在屋子里呆得时间更长，可能会在卧室午睡，而且有可能在靠近厨房的地方玩耍。研究预测，仅长期 NO₂ 暴露就可能导致美国约 5 万例儿童哮喘病例。
不用燃气灶做饭
用电磁炉是不是就没问题了？
油烟也可能危害孩子健康
即便家里没用燃气灶，大家也别掉以轻心。之前我们也科普过，做饭时很容易产生大量的油烟。
油烟可不是什么好东西，油烟里含有大量致癌物和有害物：
● 油烟里含有苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等，是已知的高致癌物[3];
● 醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等有害物;
● 不完全燃烧产生的一氧化碳;
油烟里的致癌物，会影响人体的消化系统、免疫系统、肝功能乃至染色体健康[4]。长期吸入油烟会增加肺癌等多种患癌风险 [5]。
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超过加州规定的 8 小时限值(上图中横线)
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苯对儿童的健康危害更大
研究人员测算，使用燃气灶且通风不足，全家的癌症风险(ILTCR)就容易超标，而儿童得癌症的风险，是成人的 1.85 倍。
使用燃气灶通风不良，对孩子的危害还远不止如此。
有研究还发现，使用燃气灶会释放二氧化氮（NO₂ ），危害孩子的健康。
在使用燃气灶做饭时，1 小时内全屋的 NO₂ 浓度会急剧上升，很可能超标。即便在 1.5 小时关闭燃气灶，NO₂ 还会持续在卧室里停留好几个小时[2]。
孩子在卧室里呆的时间更长 😧
长期暴露在二氧化氮下，与慢性阻塞性肺病、肺癌、糖尿病、儿童哮喘等疾病的发病率增加有关。
孩子在屋子里呆得时间更长，可能会在卧室午睡，而且有可能在靠近厨房的地方玩耍。研究预测，仅长期 NO₂ 暴露就可能导致美国约 5 万例儿童哮喘病例。
不用燃气灶做饭
用电磁炉是不是就没问题了？
油烟也可能危害孩子健康
即便家里没用燃气灶，大家也别掉以轻心。之前我们也科普过，做饭时很容易产生大量的油烟。
油烟可不是什么好东西，油烟里含有大量致癌物和有害物：
● 油烟里含有苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等，是已知的高致癌物[3];
● 醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等有害物;
● 不完全燃烧产生的一氧化碳;
油烟里的致癌物，会影响人体的消化系统、免疫系统、肝功能乃至染色体健康[4]。长期吸入油烟会增加肺癌等多种患癌风险 [5]。
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