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知名品牌退出中国,曾获盖茨投资,现在卖库存和美国进口品
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金字火腿总工程师马晓钟2020年9月接受《每日经济新闻》记者采访时表示，由于消费观念的差异，中国和美国植物肉市场情况差别较大。美国消费者注重营养、环保、动物福利，中国消费者注重口感、与真肉的相似度。美国市场这两年发展较快，中国市场尚需培育，入场企业大多销售有限，金字火腿也是如此。今后应在市场培育、消费者教育和研发更适合中国消费者植物肉产品上多做工作。
“美企入驻中国会对中国植物肉市场起到推动作用，但也必须适应中国市场需求。”马晓钟进一步表示，公司会紧密关注国内外植物肉产业全产业链变化，和各环节技术专家保持密切联系。马晓钟强调，植物肉由于其零胆固醇、营养成分可以按需组合等优点，前景看好，可以作为人类动物蛋白的补充，替代一部分动物蛋白，解决由于地球人口增长带来的动物蛋白来源不足问题。但植物蛋白不可能完全取代动物蛋白，因为很多动物蛋白营养成分是植物蛋白不具备的，因此只能是相互补充关系。
据蓝鲸新闻报道，中国食品产业分析师朱丹蓬向记者表示，植物肉、素食汉堡对接的是“大健康”这一长期需求，资本也在积极推高这一赛道，趋势层面并不悲观。而人造肉当下“最大的问题”在于标准缺失。“目前人造肉在国内还没有国标，很多企业更多参照美国等国外标准，但各国在膳食结构、营养和卫生要求上存在差异。”他指出，在缺乏统一标准和权威验证的情况下，人造肉的营养价值、食品安全难以让消费者完全放心，再叠加口感与真肉仍有差距，也就难以支撑起更高的复购率。
全球市场研究机构Deep Market Insights预测，2024年中国植物肉市场规模约7.6亿美元，预计到2033年有望扩大至约38.5亿美元，未来数年复合增速有望保持在20%左右。
二级市场上，别样肉客股价在近几年一路狂跌。截至11月28日收盘，别样肉客的股价已经跌至0.982美元/股，总市值仅剩4.45亿美元。
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“美企入驻中国会对中国植物肉市场起到推动作用，但也必须适应中国市场需求。”马晓钟进一步表示，公司会紧密关注国内外植物肉产业全产业链变化，和各环节技术专家保持密切联系。马晓钟强调，植物肉由于其零胆固醇、营养成分可以按需组合等优点，前景看好，可以作为人类动物蛋白的补充，替代一部分动物蛋白，解决由于地球人口增长带来的动物蛋白来源不足问题。但植物蛋白不可能完全取代动物蛋白，因为很多动物蛋白营养成分是植物蛋白不具备的，因此只能是相互补充关系。
据蓝鲸新闻报道，中国食品产业分析师朱丹蓬向记者表示，植物肉、素食汉堡对接的是“大健康”这一长期需求，资本也在积极推高这一赛道，趋势层面并不悲观。而人造肉当下“最大的问题”在于标准缺失。“目前人造肉在国内还没有国标，很多企业更多参照美国等国外标准，但各国在膳食结构、营养和卫生要求上存在差异。”他指出，在缺乏统一标准和权威验证的情况下，人造肉的营养价值、食品安全难以让消费者完全放心，再叠加口感与真肉仍有差距，也就难以支撑起更高的复购率。
全球市场研究机构Deep Market Insights预测，2024年中国植物肉市场规模约7.6亿美元，预计到2033年有望扩大至约38.5亿美元，未来数年复合增速有望保持在20%左右。
二级市场上，别样肉客股价在近几年一路狂跌。截至11月28日收盘，别样肉客的股价已经跌至0.982美元/股，总市值仅剩4.45亿美元。
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