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天冷常吃包菜 幾個月後身體或有5個變化
天冷常吃包菜 幾個月後身體或有5個變化天冷常吃包菜 幾個月後身體或有5個變化
你可能從沒注意過，冬天菜市場最不起眼的那壹籃包菜（又叫卷心菜、圓白菜），居然是營養專家口中“被低估的蔬菜之王”。它沒有西蘭花的“貴族氣質”，也沒有番茄的“網紅光環”，但研究發現，如果在寒冷的季節堅持吃包菜，不用幾個月，身體或許會悄悄發生5個積極變化。
這些變化不是立竿見影的“奇跡”，卻是科學證據支持的緩慢修復，是健康悄然發生的腳步。為什麼偏偏是包菜？天冷時吃它，真的有那麼神嗎？接下來，我們就來拆解這顆“平價綠球”，看看它到底能為身體帶來哪些變化。
變化壹：腸道狀態更“安穩”，排便更規律
包菜的膳食纖維含量在常見蔬菜中屬於中上水平，每100克包菜大約含有1.4克膳食纖維，尤其是“非可溶性纖維”含量豐富，對腸道來說，是天然的“清道夫”。
當天氣變冷，人們活動減少、飲水量減少，腸道蠕動也會變慢，很多人容易出現便秘、腹脹等問題。這時多吃包菜，可以在腸道內吸水膨脹，增加糞便體積，刺激腸道蠕動。
而且，包菜中的部分纖維還可以被腸道菌群“吃掉”，生成短鏈脂肪酸，有助於維持腸道菌群的多樣性，讓腸道環境更“和諧”。
有研究指出，膳食纖維攝入增加10克/天，可使便秘風險下降近20%（數據來源：《英國營養學雜志》，2020年）。相比之下，很多人攝入的纖維遠低於推薦量，而包菜無疑是壹種“性價比極高”的補充方式。
變化贰：抵抗力“悄悄升級”，冬天少感冒
別看包菜其貌不揚，它其實是維生素C的“隱藏高手”。每100克包菜中，維生素C含量約為30毫克，幾乎是蘋果的6倍。維生素C是人體合成膠原蛋白、促進鐵吸收、增強免疫細胞功能的重要營養素。
在寒冷季節，病毒感染高發、氣溫驟降容易誘發感冒，這時候維C的“加持”就顯得尤為重要。美國國家衛生研究院（NIH）指出，維生素C雖然不能直接預防感冒，但可以縮短病程、減輕症狀。更重要的是，它能幫助免疫系統更高效地運作，比如促進白細胞吞噬病菌的能力。
相較於昂貴的保健品，用包菜來補充維C是壹種更天然、安全的方式。而且，包菜在烹飪過程中維C損失相對較少，尤其是蒸、快炒等烹飪方式，更能保留營養。
變化叁：肝髒代謝更輕松，有助“解壓”身體負擔
冬天是進補季節，大魚大肉、火鍋燒烤輪番上陣，肝髒負擔也悄然加重。你可能不知道，包菜中含有壹種叫硫代葡萄糖苷（glucosinolates）的天然植物化合物，在體內可以轉化為異硫氰酸酯，這是壹種被證實具有促進肝髒解毒酶活性的成分。
簡單來說，就是它能幫助肝髒更高效地“打掃”體內的代謝垃圾。
2009年《美國臨床營養學雜志》壹項研究發現，長期攝入拾字花科蔬菜（包括包菜、西蘭花等）的人，肝髒解毒相關酶的活性明顯更高，這意味著他們對環境中的毒素、酒精、藥物的代謝能力更強。
雖然包菜的解毒作用並非“萬能清肝”，但在飲食負擔加重的冬季，它確實能給肝髒“減壓”。這對於經常熬夜、飲食不規律的人來說，尤為重要。
變化肆：血壓或更“穩”，心血管風險降低
在冬季，低溫會導致血管收縮、血壓升高，是心腦血管疾病的高發期。這時穩定血壓、保護血管就變得格外重要。包菜中富含鉀元素，每100克約含有170毫克鉀。鉀是被世界衛生組織推薦攝入的“降壓礦物質”，能幫助身體排出多余的鈉，減輕血管壓力，從而起到“天然平衡劑”的作用。
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這些變化不是立竿見影的“奇跡”，卻是科學證據支持的緩慢修復，是健康悄然發生的腳步。為什麼偏偏是包菜？天冷時吃它，真的有那麼神嗎？接下來，我們就來拆解這顆“平價綠球”，看看它到底能為身體帶來哪些變化。
變化壹：腸道狀態更“安穩”，排便更規律
包菜的膳食纖維含量在常見蔬菜中屬於中上水平，每100克包菜大約含有1.4克膳食纖維，尤其是“非可溶性纖維”含量豐富，對腸道來說，是天然的“清道夫”。
當天氣變冷，人們活動減少、飲水量減少，腸道蠕動也會變慢，很多人容易出現便秘、腹脹等問題。這時多吃包菜，可以在腸道內吸水膨脹，增加糞便體積，刺激腸道蠕動。
而且，包菜中的部分纖維還可以被腸道菌群“吃掉”，生成短鏈脂肪酸，有助於維持腸道菌群的多樣性，讓腸道環境更“和諧”。
有研究指出，膳食纖維攝入增加10克/天，可使便秘風險下降近20%（數據來源：《英國營養學雜志》，2020年）。相比之下，很多人攝入的纖維遠低於推薦量，而包菜無疑是壹種“性價比極高”的補充方式。
變化贰：抵抗力“悄悄升級”，冬天少感冒
別看包菜其貌不揚，它其實是維生素C的“隱藏高手”。每100克包菜中，維生素C含量約為30毫克，幾乎是蘋果的6倍。維生素C是人體合成膠原蛋白、促進鐵吸收、增強免疫細胞功能的重要營養素。
在寒冷季節，病毒感染高發、氣溫驟降容易誘發感冒，這時候維C的“加持”就顯得尤為重要。美國國家衛生研究院（NIH）指出，維生素C雖然不能直接預防感冒，但可以縮短病程、減輕症狀。更重要的是，它能幫助免疫系統更高效地運作，比如促進白細胞吞噬病菌的能力。
相較於昂貴的保健品，用包菜來補充維C是壹種更天然、安全的方式。而且，包菜在烹飪過程中維C損失相對較少，尤其是蒸、快炒等烹飪方式，更能保留營養。
變化叁：肝髒代謝更輕松，有助“解壓”身體負擔
冬天是進補季節，大魚大肉、火鍋燒烤輪番上陣，肝髒負擔也悄然加重。你可能不知道，包菜中含有壹種叫硫代葡萄糖苷（glucosinolates）的天然植物化合物，在體內可以轉化為異硫氰酸酯，這是壹種被證實具有促進肝髒解毒酶活性的成分。
簡單來說，就是它能幫助肝髒更高效地“打掃”體內的代謝垃圾。
2009年《美國臨床營養學雜志》壹項研究發現，長期攝入拾字花科蔬菜（包括包菜、西蘭花等）的人，肝髒解毒相關酶的活性明顯更高，這意味著他們對環境中的毒素、酒精、藥物的代謝能力更強。
雖然包菜的解毒作用並非“萬能清肝”，但在飲食負擔加重的冬季，它確實能給肝髒“減壓”。這對於經常熬夜、飲食不規律的人來說，尤為重要。
變化肆：血壓或更“穩”，心血管風險降低
在冬季，低溫會導致血管收縮、血壓升高，是心腦血管疾病的高發期。這時穩定血壓、保護血管就變得格外重要。包菜中富含鉀元素，每100克約含有170毫克鉀。鉀是被世界衛生組織推薦攝入的“降壓礦物質”，能幫助身體排出多余的鈉，減輕血管壓力，從而起到“天然平衡劑”的作用。
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