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很意外 在中國無人問津的食物 到日本成頂流
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挑戰依然存在，食材供應鏈、本地化運營、文化差異、人力成本等都是實際問題，並非所有出海的中餐品牌都能成功，市場上也有不少失敗案例。
壹碗麻辣燙在異國他鄉的流行，背後是口味的適配、定位的精准、運營的專業，以及壹點點運氣，它不是文化的勝利，也不是征服，只是在全球化的餐桌上，多了壹種來自中國的選擇。
關於中國麻辣燙風靡日本，評論區炸開了鍋。
“我在日本留學時天天吃麻辣燙，回國後我媽說我在國外學壞了，淨吃‘垃圾食品’，結果現在日本把它當寶，價格翻了叁倍！早知道當初該加盟開壹家，現在躺著收錢！”
“別光看排隊，日本麻辣燙湯底改良了，辣度溫和還強調藥膳概念，咱們的爆辣款真搬過去，怕是能‘送走’壹半顧客，說到底，中餐出海得本地化，硬學日料搞精致路線准完蛋！”
“連石原裡美都打卡的麻辣燙店，排隊兩小時起步！原來征服世界不用高科技，壹碗街邊小吃就行，建議下次申遺帶麻辣燙，比泡菜有底氣多了！”
“求別炒了！日本楊國福壹碗賣1500日元，國內才30塊，再火下去，怕以後國內也漲價，打工人的快樂真要沒了……”
“日本人把麻辣燙當減肥餐，因為蔬菜多、自選食材健康，國內卻總被罵不健康，所以問題來了：是吃法不同，還是我們對自己美食太嚴苛？”
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壹碗麻辣燙在異國他鄉的流行，背後是口味的適配、定位的精准、運營的專業，以及壹點點運氣，它不是文化的勝利，也不是征服，只是在全球化的餐桌上，多了壹種來自中國的選擇。
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