香蕉要吃幾分熟? 營養師:成熟度會影響健康
至於其它維生素,有些含量會增加,有些會減少。索塞達舉例說,過熟的香蕉比成熟的香蕉含有更多的葉酸。
曾克爾說:“這個階段的香蕉最適合烘焙和冷凍(例如制作香蕉面包、餅幹、冰沙),而不是直接生吃。它們容易消化,適合需要迅速補充能量的人,例如運動員,但不太適合糖尿病患者或追求高纖維、高營養密度的人。”

索塞達總結說,香蕉無論何時食用都營養豐富。“就整體而言,香蕉是壹種很棒的水果,無論青香蕉還是熟香蕉都壹樣。”
值得壹提的是,香蕉具有多種功效,其中包括減肥。對怕胖的人來說,香蕉是很適合食用的水果。吃香蕉之所以能減肥是因為它們含有膳食纖維、維生素B族和鉀等營養素。這些營養素可以促進人體新陳代謝,有助於燃燒脂肪。
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