[糖尿病] 4類主食竟是血糖隱藏陷阱 它堪稱直接喝糖水
主食選擇及進食順序皆會影響血糖波動，當餐後血糖快速上升時，會出現最常見的飯後想睡覺等“暈碳”現象。
若是長期反復血糖快速上升，恐患有糖尿病及心血管等疾病，因此不可忽略其嚴重性。
營養師林安安於FB粉絲團整理出4種血糖陷阱的主食，提醒大家要小心食用！
4類主食是血糖陷阱
1、 白稀飯
林安安表示，白稀飯看似非常清淡，實則血糖飆升的程度堪比喝糖水。
白米煮成粥時，會大量吸水及破裂，造成澱粉高度糊化，形成半流質或液體型態，食用後消化快速，使葡萄糖加速釋放，就會讓血糖上升速度越快。
2、 白饅頭
白白胖胖的饅頭看起來毫無威脅性，其實都是純澱粉球。饅頭通常使用高度精致的小麥細粉，以及發酵後的面團，使其組織松軟，澱粉糊化且消化快速。
3、 炒飯、炒面、炒米粉
加熱拌炒皆會使澱粉糊化，皆成為容易被消化的碳水來源。
4、 粽子、糯米飯
糯米澱粉幾乎以支鏈澱粉為主，缺乏直鏈澱粉，非常容易被分解，導致消化快速，升糖高。
緩解血糖快速上升的4方法
1、盡量選擇全榖、糙米等高纖品替代，使消化速度放慢。
2、吃以上提及的主食時，同時搭配蛋白質與大量蔬菜。
3、炒飯使用隔夜飯，先煮後冷藏再加熱可增加抗性澱粉。
4、吃糯米制品時要控制份量，避免過度食用。
[加西網正招聘多名全職sales 待遇優]
還沒人說話啊，我想來說幾句
若是長期反復血糖快速上升，恐患有糖尿病及心血管等疾病，因此不可忽略其嚴重性。
營養師林安安於FB粉絲團整理出4種血糖陷阱的主食，提醒大家要小心食用！
4類主食是血糖陷阱
1、 白稀飯
林安安表示，白稀飯看似非常清淡，實則血糖飆升的程度堪比喝糖水。
白米煮成粥時，會大量吸水及破裂，造成澱粉高度糊化，形成半流質或液體型態，食用後消化快速，使葡萄糖加速釋放，就會讓血糖上升速度越快。
2、 白饅頭
白白胖胖的饅頭看起來毫無威脅性，其實都是純澱粉球。饅頭通常使用高度精致的小麥細粉，以及發酵後的面團，使其組織松軟，澱粉糊化且消化快速。
3、 炒飯、炒面、炒米粉
加熱拌炒皆會使澱粉糊化，皆成為容易被消化的碳水來源。
4、 粽子、糯米飯
糯米澱粉幾乎以支鏈澱粉為主，缺乏直鏈澱粉，非常容易被分解，導致消化快速，升糖高。
緩解血糖快速上升的4方法
1、盡量選擇全榖、糙米等高纖品替代，使消化速度放慢。
2、吃以上提及的主食時，同時搭配蛋白質與大量蔬菜。
3、炒飯使用隔夜飯，先煮後冷藏再加熱可增加抗性澱粉。
4、吃糯米制品時要控制份量，避免過度食用。
[加西網正招聘多名全職sales 待遇優]
| 分享: |
| 注： |
| 延伸閱讀 | 更多... |
 運動陷阱?每天1萬步,血糖卻飆升37% |
告別胰島素:1型糖尿病治愈曙光初現 |
| 她曝吃甜點必做1動作 血糖沒亂飆 |
吃甜也能控血糖 醫曝6低GI水果(圖 |
| 醫生提醒:糖尿病人常吃橙子 或會收獲6改善 |
吃水煮菜+糙米飯 血糖降不下來 營養師點出關鍵 |
| 不吃甜食 血糖仍超標 醫曝糖尿病真正3大元凶 |
治療糖尿病 我國科學家稱找到新路徑 |
| 睡覺時出現這5種現象,多半是血糖高了 |
高原地區的人 為什麼很少得糖尿病 |
推薦: