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BC海鮮"天花板" 終於走上本地餐桌
BC海鮮"天花板" 終於走上本地餐桌BC海鮮"天花板" 終於走上本地餐桌
能否復制“斑點蝦”的奇跡？
在20年前，斑點蝦（Spot Prawn）也曾是默默出口的本地食材，直到溫哥華與維多利亞的“斑點蝦節”喚起大眾關注，如今每磅售價高達$25，仍供不應求。
現在，BC省潛水漁業正試圖走同樣的路徑。通過節日推廣、廚師教育、消費者試吃，讓本地人真正“吃在地”。
Katie Lindsay表示“壹開始沒人認識斑點蝦，如今大家搶著買。也許象拔蚌、海膽、海參，能是下壹個奇跡”。
海膽、海參、象拔蚌可能不會壹夜之間成為超市熱銷品， 只要人們願意嘗試、願意支持本地海產，這些曾經只屬於出口市場的珍寶，也許就能真正回歸我們的餐桌。
如需進壹步了解“潛水海鮮盛宴”活動詳情或購票方式，請關注 B.C. Dive Fisheries Society 官方平台。
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好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
在20年前，斑點蝦（Spot Prawn）也曾是默默出口的本地食材，直到溫哥華與維多利亞的“斑點蝦節”喚起大眾關注，如今每磅售價高達$25，仍供不應求。
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