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BC海鲜"天花板" 终于走上本地餐桌
BC海鲜"天花板" 终于走上本地餐桌BC海鲜"天花板" 终于走上本地餐桌
能否复制“斑点虾”的奇迹？
在20年前，斑点虾（Spot Prawn）也曾是默默出口的本地食材，直到温哥华与维多利亚的“斑点虾节”唤起大众关注，如今每磅售价高达$25，仍供不应求。
现在，BC省潜水渔业正试图走同样的路径。通过节日推广、厨师教育、消费者试吃，让本地人真正“吃在地”。
Katie Lindsay表示“一开始没人认识斑点虾，如今大家抢着买。也许象拔蚌、海胆、海参，能是下一个奇迹”。
海胆、海参、象拔蚌可能不会一夜之间成为超市热销品， 只要人们愿意尝试、愿意支持本地海产，这些曾经只属于出口市场的珍宝，也许就能真正回归我们的餐桌。
如需进一步了解“潜水海鲜盛宴”活动详情或购票方式，请关注 B.C. Dive Fisheries Society 官方平台。
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好新闻没人评论怎么行，我来说几句
在20年前，斑点虾（Spot Prawn）也曾是默默出口的本地食材，直到温哥华与维多利亚的“斑点虾节”唤起大众关注，如今每磅售价高达$25，仍供不应求。
现在，BC省潜水渔业正试图走同样的路径。通过节日推广、厨师教育、消费者试吃，让本地人真正“吃在地”。
Katie Lindsay表示“一开始没人认识斑点虾，如今大家抢着买。也许象拔蚌、海胆、海参，能是下一个奇迹”。
海胆、海参、象拔蚌可能不会一夜之间成为超市热销品， 只要人们愿意尝试、愿意支持本地海产，这些曾经只属于出口市场的珍宝，也许就能真正回归我们的餐桌。
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