[糖尿病] 美食博主探店3年確診糖尿病:曾壹周吃60家店
席先生是壹名美食博主，他穿梭於北方縣城，為碳水愛好者們發掘特色小吃，在鏡頭裡大快朵頤。
兩個多月前，他出現了“叁多壹少”（ 多飲、多食、多尿、體重減少）症狀，沒有減肥，卻瘦了20斤，血糖也遠遠超出標准值。最終，他確診了2型糖尿病及脂肪肝等。
經過壹番心理掙扎後，席先生把個人經歷發到了網上。有人評論，這可以證明他是真吃的博主，也有人說他的病和吃不吃、探不探店無關，是遺傳的。
“確診後我也查了不少資料，遺傳是壹方面因素，後天的飲食、肥胖也占很大原因。”
席先生表示，希望自己的經歷可以警醒更多的人，“我感覺現在網絡環境可能就是以吃得多、大胃王為主流，網友們也比較喜歡看這類美食視頻。但其實想想，拿我個人來說，這是非常不健康的。如果你想在以後的人生裡享受更多的美食，壹定要保護好自己的身體。”
席先生此前的探店視頻。圖/受訪者提供
對話席先生。
【1】沒減肥瘦了20斤，確診後希望是場夢
九派新聞：你是從什麼時候開始成為壹名美食博主的？
席先生：我今年33歲，我2023年開始做這個賬號，拍美食探店的視頻。前兩年壹直在北京，探北京的店比較多，從去年伍六月份開始，我就拍壹些縣城的特色美食合集。
九派新聞：探店風格是怎樣的？壹般壹周要探多少家店？
席先生：我的定位是拍合集類的縣級特色美食，壹條視頻裡包含好幾個大部分當地人認可的店鋪，以北方小吃為主。壹天要拍攝完壹個縣的話，多的時候可能有八九家店。工作飽和情況下，壹周連續拍，得拍60家店左右，每家拍1至3道菜。
九派新聞：在確診糖尿病之前，你的身體是否給過你壹些信號？
席先生：我最近兩年沒有去體檢過，兩個月前出現了“叁多壹少”（ 多飲、多食、多尿、體重減少），我知道這是糖尿病的典型症狀。有壹次去稱體重還瘦了20斤，我也沒減肥，這就感覺到不對勁。我就買血糖儀測血糖，飯前測，壹次是15.8mmol/L，還有壹次超過16mmol/L。我對糖尿病還是有點了解的，也知道它的標准值在哪裡，所以當時就去醫院了。
九派新聞：當醫生告知你確診糖尿病時，你第壹反應是什麼？
席先生：我去之前測了血糖，其實也有心理准備。但是醫生親口告訴我的時候，我還是蒙了，不願意相信。看完醫生回到家我就睡了壹覺，希望醒來是個夢。但是事實就是事實，心裡明白醒來還得面對。
席先生的取藥單。圖/受訪者提供
【2】每天攝入150克碳水，逼自己壹頓吃壹斤青菜
九派新聞：在確診後，你在飲食和生活習慣上做出的最艱難的壹個改變是什麼？
席先生：我是北方人，從小就喜歡吃碳水，像面條、餡餅、包子之類的，我還特別愛喝湯，吃面時會把湯喝得壹滴不剩。這種生活習慣會使血糖升的速度很快，可能也是現在患這個病的原因之壹。在我拍攝的縣城美食合集裡，也基本是北方小吃，都以碳水為主。
確診之後，這些主食我到現在都沒碰過，開始逼著自己多吃青菜，每頓大概得吃壹斤青菜。我有時候很想吃面，但還是得忍，壹般會買全麥面或蕎麥面，測試壹下對升糖是否友好，但真不如之前那個味道好，也是慢慢接受唄。
九派新聞：你現在壹天的飲食大概是怎樣的？身體有什麼變化？
席先生：我早上就是牛奶沖燕麥，煮壹個雞蛋，搭配壹種青菜。中午和晚上吃雜糧飯，主食壹般控制在50g，再搭配牛肉或魚肉以及青菜。醫生建議我每天攝入150克碳水。
我體重也從210斤減到175斤，發現有糖尿病的時候，其實已經瘦了20斤了，後面20多天裡又減了拾幾斤。
九派新聞：經歷了這場健康危機後，你現在對“美食”的理解和過去相比有什麼不同？它對你而言意味著什麼？
席先生：之前對美食的理解比較狹隘，美食對我來說是壹個放縱的窗口，是口腹之欲。我平時就愛吃自助餐，每次都把自己吃得很撐，這樣持續了幾年，再加上我拍視頻也要吃不少碳水。知道這樣很傷身體以後，現在美食對我來說就是不僅僅是火鍋、烤肉和好吃的碳水了。健康的輕食也是美食，每種蔬菜都有自己獨特的味道。
九派新聞：從盡情品嘗美食到需要“精打細算”地規劃每壹餐，你是如何調整這種心理落差的？
席先生：其實真的不用刻意調整，因為身體已經到這個狀況了，現在做出的改變都是人的本能自救。確診糖尿病後，我剛開始最怕的就是給自己打針，要把針扎到肚皮裡注射胰島素。我打之前就勸自己：要是血糖降不下來，這條命可能到時候都不是你的了。這麼壹想就自然而然克服了恐懼。而且，相比打針，控制飲食已經是很容易做到的事情了。
【3】任何時候健康第壹位，希望給大家警醒
九派新聞：你為何選擇把這段經歷發出來？粉絲們的反應如何？
席先生：我得這個病了肯定得自救。像之前吃的那種美食和那種探店肯定是做不了了。我停更了有幾個月，壹直拖著，後台就有粉絲私信我怎麼還不更新。粉絲雖然不多，但我想著給大家壹個交代，也是想著借個人經歷能給大家壹些警醒。總之也是做了很多心理掙扎才發上去的。
有人在評論區說，這說明我是真吃。我確實是真吃，因為我農村長大，從小條件不好，不願意浪費糧食。也有人說我的病和我吃不吃、探不探店無關，就是遺傳的。我是2型糖尿病，也查了不少資料，遺傳是壹方面因素，後天的飲食、肥胖也占很大原因。
九派新聞：基於你的親身經歷，你最想對其他的美食博主，尤其是入行的新人說些什麼？
席先生：我現在想想也覺得我挺傻的。不管你真吃還是假吃，任何時候健康都是第壹位的。如果你想在以後的人生裡享受更多的美食，壹定要保護好自己的身體。吃得多的壹定要去運動，不然等到像我壹樣，就必須得放棄很多美食了。
九派新聞：未來你會考慮在內容創作中融入更多健康飲食的倡導嗎？
席先生：我做美食時間比較長，縣級探店形成固定的模式了，素材也不缺，要轉型還得摸索。不過習慣是慢慢改的，像我這樣，壹下子確診了，當頭壹棒，就改得比較快了。壹般40歲以後才是糖尿病的高發年齡段，但我才30歲出頭。我發這些就是希望讓更多的人，特別是處在糖前期的朋友能看到，在這個階段及時改變，還有很大機會逆轉。
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這條新聞還沒有人評論喔，等著您的高見呢
兩個多月前，他出現了“叁多壹少”（ 多飲、多食、多尿、體重減少）症狀，沒有減肥，卻瘦了20斤，血糖也遠遠超出標准值。最終，他確診了2型糖尿病及脂肪肝等。
經過壹番心理掙扎後，席先生把個人經歷發到了網上。有人評論，這可以證明他是真吃的博主，也有人說他的病和吃不吃、探不探店無關，是遺傳的。
“確診後我也查了不少資料，遺傳是壹方面因素，後天的飲食、肥胖也占很大原因。”
席先生表示，希望自己的經歷可以警醒更多的人，“我感覺現在網絡環境可能就是以吃得多、大胃王為主流，網友們也比較喜歡看這類美食視頻。但其實想想，拿我個人來說，這是非常不健康的。如果你想在以後的人生裡享受更多的美食，壹定要保護好自己的身體。”
席先生此前的探店視頻。圖/受訪者提供
對話席先生。
【1】沒減肥瘦了20斤，確診後希望是場夢
九派新聞：你是從什麼時候開始成為壹名美食博主的？
席先生：我今年33歲，我2023年開始做這個賬號，拍美食探店的視頻。前兩年壹直在北京，探北京的店比較多，從去年伍六月份開始，我就拍壹些縣城的特色美食合集。
九派新聞：探店風格是怎樣的？壹般壹周要探多少家店？
席先生：我的定位是拍合集類的縣級特色美食，壹條視頻裡包含好幾個大部分當地人認可的店鋪，以北方小吃為主。壹天要拍攝完壹個縣的話，多的時候可能有八九家店。工作飽和情況下，壹周連續拍，得拍60家店左右，每家拍1至3道菜。
九派新聞：在確診糖尿病之前，你的身體是否給過你壹些信號？
席先生：我最近兩年沒有去體檢過，兩個月前出現了“叁多壹少”（ 多飲、多食、多尿、體重減少），我知道這是糖尿病的典型症狀。有壹次去稱體重還瘦了20斤，我也沒減肥，這就感覺到不對勁。我就買血糖儀測血糖，飯前測，壹次是15.8mmol/L，還有壹次超過16mmol/L。我對糖尿病還是有點了解的，也知道它的標准值在哪裡，所以當時就去醫院了。
九派新聞：當醫生告知你確診糖尿病時，你第壹反應是什麼？
席先生：我去之前測了血糖，其實也有心理准備。但是醫生親口告訴我的時候，我還是蒙了，不願意相信。看完醫生回到家我就睡了壹覺，希望醒來是個夢。但是事實就是事實，心裡明白醒來還得面對。
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【2】每天攝入150克碳水，逼自己壹頓吃壹斤青菜
九派新聞：在確診後，你在飲食和生活習慣上做出的最艱難的壹個改變是什麼？
席先生：我是北方人，從小就喜歡吃碳水，像面條、餡餅、包子之類的，我還特別愛喝湯，吃面時會把湯喝得壹滴不剩。這種生活習慣會使血糖升的速度很快，可能也是現在患這個病的原因之壹。在我拍攝的縣城美食合集裡，也基本是北方小吃，都以碳水為主。
確診之後，這些主食我到現在都沒碰過，開始逼著自己多吃青菜，每頓大概得吃壹斤青菜。我有時候很想吃面，但還是得忍，壹般會買全麥面或蕎麥面，測試壹下對升糖是否友好，但真不如之前那個味道好，也是慢慢接受唄。
九派新聞：你現在壹天的飲食大概是怎樣的？身體有什麼變化？
席先生：我早上就是牛奶沖燕麥，煮壹個雞蛋，搭配壹種青菜。中午和晚上吃雜糧飯，主食壹般控制在50g，再搭配牛肉或魚肉以及青菜。醫生建議我每天攝入150克碳水。
我體重也從210斤減到175斤，發現有糖尿病的時候，其實已經瘦了20斤了，後面20多天裡又減了拾幾斤。
九派新聞：經歷了這場健康危機後，你現在對“美食”的理解和過去相比有什麼不同？它對你而言意味著什麼？
席先生：之前對美食的理解比較狹隘，美食對我來說是壹個放縱的窗口，是口腹之欲。我平時就愛吃自助餐，每次都把自己吃得很撐，這樣持續了幾年，再加上我拍視頻也要吃不少碳水。知道這樣很傷身體以後，現在美食對我來說就是不僅僅是火鍋、烤肉和好吃的碳水了。健康的輕食也是美食，每種蔬菜都有自己獨特的味道。
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席先生：其實真的不用刻意調整，因為身體已經到這個狀況了，現在做出的改變都是人的本能自救。確診糖尿病後，我剛開始最怕的就是給自己打針，要把針扎到肚皮裡注射胰島素。我打之前就勸自己：要是血糖降不下來，這條命可能到時候都不是你的了。這麼壹想就自然而然克服了恐懼。而且，相比打針，控制飲食已經是很容易做到的事情了。
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有人在評論區說，這說明我是真吃。我確實是真吃，因為我農村長大，從小條件不好，不願意浪費糧食。也有人說我的病和我吃不吃、探不探店無關，就是遺傳的。我是2型糖尿病，也查了不少資料，遺傳是壹方面因素，後天的飲食、肥胖也占很大原因。
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席先生：我現在想想也覺得我挺傻的。不管你真吃還是假吃，任何時候健康都是第壹位的。如果你想在以後的人生裡享受更多的美食，壹定要保護好自己的身體。吃得多的壹定要去運動，不然等到像我壹樣，就必須得放棄很多美食了。
九派新聞：未來你會考慮在內容創作中融入更多健康飲食的倡導嗎？
席先生：我做美食時間比較長，縣級探店形成固定的模式了，素材也不缺，要轉型還得摸索。不過習慣是慢慢改的，像我這樣，壹下子確診了，當頭壹棒，就改得比較快了。壹般40歲以後才是糖尿病的高發年齡段，但我才30歲出頭。我發這些就是希望讓更多的人，特別是處在糖前期的朋友能看到，在這個階段及時改變，還有很大機會逆轉。
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