醫生發現，通過飲食調整、補充劑或藥物增加患者的鉀攝入量，能夠顯著改善心髒健康，將心力衰竭和死亡的風險降低近肆分之壹。

在馬德裡舉行的歐洲心髒病學會會議上，研究人員表示，富含鉀的飲食不僅對心髒病患者有益，甚至可能對所有人都帶來好處。

這項研究的發布，恰逢英國《國家飲食與營養調查》於6月發布數據顯示，叁分之壹的青少年和肆分之壹的成年人存在鉀攝入不足的風險。

哥本哈根大學醫院的研究人員對1200名植入式除顫器患者進行了試驗，其中壹半接受了標准護理，另壹半則被幫助增加鉀的攝入。

結果顯示，鉀攝入量增加後，持續性心律不齊、因心律不齊或心力衰竭住院、死亡的風險降低了24%。

該研究的主要作者Henning Bundgaard教授表示：“從更廣的角度來看，增加飲食中的鉀攝入不僅能惠及心髒病患者，對我們所有人可能都有益，因此我們每個人都應該減少鈉的攝入，增加食物中的鉀含量”。

“人類身體在進化過程中，本應生活在壹個鉀豐富、鈉貧乏的環境中——我們是在草原上出生，吃著水果和蔬菜長大的”。

“但如今，我們的飲食趨向現代化加工食品，食物中鈉的含量越來越高，而鉀的含量卻在下降，鈉鉀比從10:1變為1:2，發生了劇變”。

他補充道：“鉀對心髒功能至關重要，從觀察性研究中我們知道，低鉀會增加心律失常、心力衰竭和死亡的風險”。

“我們也知道，鉀的攝入量是可以增加的。如果我們攝入的鉀量低於正常范圍，心血管事件的風險顯著上升；即使在正常范圍內，低正常鉀水平也比高正常水平的風險更高”。

教授還補充道：“我們為患者推薦了壹些富含鉀的食物，比如白甜菜、甜菜、卷心菜等，但沒有推薦肉類，雖然肉類富含鉀，但它也含有大量的鈉，這會抵消鉀的效果”。

POTCAST試驗的結果同時在會議上發布，並發表在《新英格蘭醫學雜志》上。

在增加鉀攝入的患者中，鉀水平從4.3 mmol/L以下增加到4.5 mmol/L。