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开日料店的中国人,气坏了日本人
开日料店的中国人,气坏了日本人开日料店的中国人,气坏了日本人
日本知名鳗鱼饭老店，日本桥鳗伊势定位于横滨上大冈京急店分店的照片。（日本桥鳗伊势定官方网站）
日本网站Sirabee曾做过一场测试，5个人共同蒙眼品尝日本鳗鱼和中国鳗鱼，唯一个分辨出来的大哥的理由让人哭笑不得：中国鳗鱼的酱料不好吃。
畜牧养殖终究是现代化工业生产的一环，只要能在中国领土和领海存活的物种，基本都会被中国做成世界第一。过去十多年里，中国成功将大量高端食材变成了made in china，不仅价格低廉，质量还更好。
法国朗德鹅肝在80年代被中国引进培育，落地山东临朐县。如今中国鹅肝总产量如今占了全球45%，出口量位居世界第一。
“世界三大珍馐”的另外两款黑松露和鱼子酱，也陆续被中国制造攻克，产能分别占全球的70%和60%。法国20多家米芝莲餐厅都在用的卡露伽鱼子酱，拼多多上同款2盒10g装，只需要76.5元人民币。
只有三文鱼这类对生存条件要求相对刁钻的物种，国产替代进程比较缓慢。目前，挪威依然是全球三文鱼最大产地，产能占比50%以上。
光荣属于匠人，伟大属于养殖业。全球化的时代，无论食材从哪里空运而来，源头基本都是一家生产商。
拿北极贝来说，捞出来后经过煮熟急冻，到货后只要对半切开，洗一下内脏就能上桌，把自己活成了预制菜。
全球大部份北极贝的源头都是加拿大水产公司Clearwater（清水），其M码规格批发价约155元人民币/kg，成本价2.82元人民币一个，以日料店售卖折合16元人民币一个（2片）的售价测算，毛利率82%。
这样的局面下，日本人只好在违法的边缘疯狂试探。
2022年，日本“牛蒡作假案”震惊全国，一家名为“毛利商店”的蔬果销售加工公司在长达16年的时间里，一直在偷偷把中国牛蒡的户籍纂改为日本青森。
毛利商店从中国进口牛蒡，先是去土清洗通过日本海关，打包前再临时撒上一把日本的土，佯装刚从地里挖出来。在当地，中国进口牛蒡只能卖每10公斤1200日圆（约63港元），但把产地换成青森，收益高出5倍。
无独有偶，2020年，日本流通的蛤蜊是产能的超100倍，经DNA鉴定，97%都从中韩进口，丢到熊本县的潮间带上洗澡，就变成了“熊本县产”。
对此，早早看透这一切的日本国民率先做出了行动：有日本顾客指出，中国产的鳗鱼一般比较大，想大饱口福的时候就会选择中国鳗鱼。
[物价飞涨的时候 这样省钱购物很爽]
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畜牧养殖终究是现代化工业生产的一环，只要能在中国领土和领海存活的物种，基本都会被中国做成世界第一。过去十多年里，中国成功将大量高端食材变成了made in china，不仅价格低廉，质量还更好。
法国朗德鹅肝在80年代被中国引进培育，落地山东临朐县。如今中国鹅肝总产量如今占了全球45%，出口量位居世界第一。
“世界三大珍馐”的另外两款黑松露和鱼子酱，也陆续被中国制造攻克，产能分别占全球的70%和60%。法国20多家米芝莲餐厅都在用的卡露伽鱼子酱，拼多多上同款2盒10g装，只需要76.5元人民币。
只有三文鱼这类对生存条件要求相对刁钻的物种，国产替代进程比较缓慢。目前，挪威依然是全球三文鱼最大产地，产能占比50%以上。
光荣属于匠人，伟大属于养殖业。全球化的时代，无论食材从哪里空运而来，源头基本都是一家生产商。
拿北极贝来说，捞出来后经过煮熟急冻，到货后只要对半切开，洗一下内脏就能上桌，把自己活成了预制菜。
全球大部份北极贝的源头都是加拿大水产公司Clearwater（清水），其M码规格批发价约155元人民币/kg，成本价2.82元人民币一个，以日料店售卖折合16元人民币一个（2片）的售价测算，毛利率82%。
这样的局面下，日本人只好在违法的边缘疯狂试探。
2022年，日本“牛蒡作假案”震惊全国，一家名为“毛利商店”的蔬果销售加工公司在长达16年的时间里，一直在偷偷把中国牛蒡的户籍纂改为日本青森。
毛利商店从中国进口牛蒡，先是去土清洗通过日本海关，打包前再临时撒上一把日本的土，佯装刚从地里挖出来。在当地，中国进口牛蒡只能卖每10公斤1200日圆（约63港元），但把产地换成青森，收益高出5倍。
无独有偶，2020年，日本流通的蛤蜊是产能的超100倍，经DNA鉴定，97%都从中韩进口，丢到熊本县的潮间带上洗澡，就变成了“熊本县产”。
对此，早早看透这一切的日本国民率先做出了行动：有日本顾客指出，中国产的鳗鱼一般比较大，想大饱口福的时候就会选择中国鳗鱼。
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