新聞 
豬油、牛油成加速腫瘤生長的"催化劑"
豬油、牛油成加速腫瘤生長的"催化劑"豬油、牛油成加速腫瘤生長的"催化劑"
新研究發現，在肥胖狀態下，真正影響腫瘤生長的並不是體內堆積的脂肪總量，而是吃進去的脂肪的“來源”。其中，動物脂肪（如豬油、牛油、黃油）的攝入不但會加速腫瘤生長，還有1個壞處是會損害身體抗腫瘤的免疫功能。關鍵“罪魁禍首”是這類脂肪代謝的中間產物——長鏈酰基肉鹼類物質，它們會直接攻擊免疫系統的“抗癌主力”——細胞毒性T細胞（CTLs）和自然殺傷細胞（NK細胞）。
肥胖是明確的癌症高危因素——它至少會增加13種主要癌症類型（如乳腺癌、結直腸癌、肝癌等）的發病風險，還可能削弱免疫系統對腫瘤的監視能力，影響免疫治療效果。但長期以來，科學界存在壹個核心問題亟待解答：肥胖相關癌症進展的“推手”，究竟是體內堆積的脂肪本身，還是我們攝入的脂肪類型？
近日，《自然-代謝》（Nature Metabolism）發表的壹項歷時拾年的研究，為這壹問題提供了關鍵答案。研究發現：在肥胖狀態下，真正影響腫瘤生長的並非脂肪總量，而是膳食脂肪的“來源”——動物脂肪（如豬油、牛油、黃油）會加速腫瘤生長並抑制抗腫瘤免疫，而植物脂肪（如椰子油、棕櫚油、橄欖油）則不會引發類似問題，甚至可能增強免疫保護。這壹發現為肥胖人群的癌症預防與臨床治療提供了全新思路。
為了破解脂肪類型與腫瘤進展的關系，研究團隊設計了壹系列對照實驗。他們讓實驗小鼠在高脂飲食誘導的肥胖狀態下，分別攝入兩種類型的膳食脂肪——壹組是動物源性脂肪（豬油、牛油、黃油為主），另壹組是植物源性脂肪（椰子油、棕櫚油、橄欖油為主）。
結果顯示，攝入動物脂肪的肥胖小鼠無論具體攝入哪種動物脂肪，其抗腫瘤免疫應答均被顯著抑制，在黑色素瘤模型中，腫瘤生長速度明顯加快；而攝入植物脂肪的肥胖小鼠，腫瘤生長未出現加速現象，抗腫瘤免疫功能也未受明顯損害。值得注意的是，棕櫚油飲食甚至展現出“反向保護”——在部分實驗中，以棕櫚油為飲食基礎的肥胖小鼠抗腫瘤免疫力反而增強，腫瘤生長速度延緩。
這壹結果表明，肥胖本身並非腫瘤進展的唯壹決定因素，膳食脂肪的具體來源才是關鍵變量。
為什麼動物脂肪會抑制抗腫瘤免疫？研究團隊進壹步追蹤了脂肪代謝的下游產物，鎖定了關鍵“罪魁禍首”——長鏈酰基肉鹼類物質（壹種脂肪代謝中間產物）。在攝入動物脂肪的肥胖小鼠體內，這類代謝物的水平顯著升高；而在植物脂肪組中未觀察到類似現象。進壹步實驗證實，長鏈酰基肉鹼會直接攻擊免疫系統的“抗癌主力”——細胞毒性T細胞（CTLs）和自然殺傷細胞（NK細胞）。
具體來說，這些代謝物會誘發免疫細胞的“能量工廠”線粒體發生深度代謝功能障礙，從而導致CTLs（負責直接殺傷癌細胞的T細胞）的細胞毒性功能受損，其分泌的關鍵效應因子減少，無法有效摧毀癌細胞；同時，免疫哨兵NK細胞的代謝活性被抑制，浸潤腫瘤組織的能力下降，最終導致免疫監視功能全面失效。正是這種免疫功能的系統性崩潰，為腫瘤的加速生長清除了障礙。
與動物脂肪對免疫細胞的破壞性不同，棕櫚油等植物脂肪的保護作用可能與c-Myc通路的激活有關。c-Myc是細胞代謝的核心調控因子，其活性直接影響細胞的能量代謝與功能狀態。研究發現，在肥胖小鼠中，動物脂肪飲食會導致NK細胞內的c-Myc表達水平下降，進而引發代謝衰竭；而棕櫚油飲食卻能維持甚至增強c-Myc的活性，從而避免NK細胞的“能量耗竭”。值得注意的是，這壹現象不僅在動物實驗中被證實，研究人員在肥胖人群的NK細胞中也觀察到了類似的c-Myc表達下調模式。
這項研究的意義遠不止於揭示“脂肪類型”的影響。對於肥胖人群（尤其是癌症患者），它提供了明確的膳食幹預方向：用植物脂肪替代動物脂肪，可能是壹種簡單有效的癌症預防與輔助治療手段。
論文作者指出，這項發現凸顯了膳食結構對免疫系統的核心作用，調整脂肪攝入類型或許能改善肥胖癌症患者的治療效果。未來需要進壹步開展臨床研究，驗證這種飲食幹預作為輔助治療策略的潛力。
肥胖與癌症的關聯，本質上是復雜的多因素博弈。這項研究區分了脂肪總量與脂肪類型對腫瘤的影響，將防控焦點從控制體重細化到優化脂肪來源。未來，隨著更多臨床數據的積累，我們或許能看到脂肪類型成為癌症風險評估與治療決策中的新指標——畢竟，對抗癌症的戰場，可能早在餐桌上就已打響。
參考資料：
[1] Kunkemoeller, B., Prendeville, H., McIntyre, C. et al. The source of dietary fat influences anti-tumour immunity in obese mice. Nat Metab (2025). https://doi.org/10.1038/s42255-025-01330-w
[2] How sources of dietary fat influence cancer growth in obesity. Retrieved July. 31, 2025 from https://www.eurekalert.org/news-releases/1093128
[加西網正招聘多名全職sales 待遇優]
無評論不新聞，發表壹下您的意見吧
肥胖是明確的癌症高危因素——它至少會增加13種主要癌症類型（如乳腺癌、結直腸癌、肝癌等）的發病風險，還可能削弱免疫系統對腫瘤的監視能力，影響免疫治療效果。但長期以來，科學界存在壹個核心問題亟待解答：肥胖相關癌症進展的“推手”，究竟是體內堆積的脂肪本身，還是我們攝入的脂肪類型？
近日，《自然-代謝》（Nature Metabolism）發表的壹項歷時拾年的研究，為這壹問題提供了關鍵答案。研究發現：在肥胖狀態下，真正影響腫瘤生長的並非脂肪總量，而是膳食脂肪的“來源”——動物脂肪（如豬油、牛油、黃油）會加速腫瘤生長並抑制抗腫瘤免疫，而植物脂肪（如椰子油、棕櫚油、橄欖油）則不會引發類似問題，甚至可能增強免疫保護。這壹發現為肥胖人群的癌症預防與臨床治療提供了全新思路。
為了破解脂肪類型與腫瘤進展的關系，研究團隊設計了壹系列對照實驗。他們讓實驗小鼠在高脂飲食誘導的肥胖狀態下，分別攝入兩種類型的膳食脂肪——壹組是動物源性脂肪（豬油、牛油、黃油為主），另壹組是植物源性脂肪（椰子油、棕櫚油、橄欖油為主）。
結果顯示，攝入動物脂肪的肥胖小鼠無論具體攝入哪種動物脂肪，其抗腫瘤免疫應答均被顯著抑制，在黑色素瘤模型中，腫瘤生長速度明顯加快；而攝入植物脂肪的肥胖小鼠，腫瘤生長未出現加速現象，抗腫瘤免疫功能也未受明顯損害。值得注意的是，棕櫚油飲食甚至展現出“反向保護”——在部分實驗中，以棕櫚油為飲食基礎的肥胖小鼠抗腫瘤免疫力反而增強，腫瘤生長速度延緩。
這壹結果表明，肥胖本身並非腫瘤進展的唯壹決定因素，膳食脂肪的具體來源才是關鍵變量。
為什麼動物脂肪會抑制抗腫瘤免疫？研究團隊進壹步追蹤了脂肪代謝的下游產物，鎖定了關鍵“罪魁禍首”——長鏈酰基肉鹼類物質（壹種脂肪代謝中間產物）。在攝入動物脂肪的肥胖小鼠體內，這類代謝物的水平顯著升高；而在植物脂肪組中未觀察到類似現象。進壹步實驗證實，長鏈酰基肉鹼會直接攻擊免疫系統的“抗癌主力”——細胞毒性T細胞（CTLs）和自然殺傷細胞（NK細胞）。
具體來說，這些代謝物會誘發免疫細胞的“能量工廠”線粒體發生深度代謝功能障礙，從而導致CTLs（負責直接殺傷癌細胞的T細胞）的細胞毒性功能受損，其分泌的關鍵效應因子減少，無法有效摧毀癌細胞；同時，免疫哨兵NK細胞的代謝活性被抑制，浸潤腫瘤組織的能力下降，最終導致免疫監視功能全面失效。正是這種免疫功能的系統性崩潰，為腫瘤的加速生長清除了障礙。
與動物脂肪對免疫細胞的破壞性不同，棕櫚油等植物脂肪的保護作用可能與c-Myc通路的激活有關。c-Myc是細胞代謝的核心調控因子，其活性直接影響細胞的能量代謝與功能狀態。研究發現，在肥胖小鼠中，動物脂肪飲食會導致NK細胞內的c-Myc表達水平下降，進而引發代謝衰竭；而棕櫚油飲食卻能維持甚至增強c-Myc的活性，從而避免NK細胞的“能量耗竭”。值得注意的是，這壹現象不僅在動物實驗中被證實，研究人員在肥胖人群的NK細胞中也觀察到了類似的c-Myc表達下調模式。
這項研究的意義遠不止於揭示“脂肪類型”的影響。對於肥胖人群（尤其是癌症患者），它提供了明確的膳食幹預方向：用植物脂肪替代動物脂肪，可能是壹種簡單有效的癌症預防與輔助治療手段。
論文作者指出，這項發現凸顯了膳食結構對免疫系統的核心作用，調整脂肪攝入類型或許能改善肥胖癌症患者的治療效果。未來需要進壹步開展臨床研究，驗證這種飲食幹預作為輔助治療策略的潛力。
肥胖與癌症的關聯，本質上是復雜的多因素博弈。這項研究區分了脂肪總量與脂肪類型對腫瘤的影響，將防控焦點從控制體重細化到優化脂肪來源。未來，隨著更多臨床數據的積累，我們或許能看到脂肪類型成為癌症風險評估與治療決策中的新指標——畢竟，對抗癌症的戰場，可能早在餐桌上就已打響。
參考資料：
[1] Kunkemoeller, B., Prendeville, H., McIntyre, C. et al. The source of dietary fat influences anti-tumour immunity in obese mice. Nat Metab (2025). https://doi.org/10.1038/s42255-025-01330-w
[2] How sources of dietary fat influence cancer growth in obesity. Retrieved July. 31, 2025 from https://www.eurekalert.org/news-releases/1093128
[加西網正招聘多名全職sales 待遇優]
| 分享: |
| 注： |
推薦: