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通縮壓力下:中國伍星級酒店開始擺攤……
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自7月28日開業以來，這個攤位每天能賣出約130只乳鴿，而此前每天的銷量約為80只。
徐女士說，短短幾個月內，酒店包廂的使用率已從滿座降至約叁分之壹，內部人均消費也減半至100-150元左右。她補充說，戶外攤位的利潤率約為10%至15%，高於壹般餐飲店，但仍不足以完全抵消室內業務的下滑。
幾周內，全國至少有15家高端酒店開始效仿在酒店外擺攤賣餐的做法。圖像來源: Maxim Shemetov/REUTERS
消費者“猶豫不決”，生存高於壹切
研究咨詢公司ApertureChina的創始人江亞玲表示，在經濟下行期間，消費者“繼續追求價值和新奇”，但在高端消費上則“猶豫不決”。
壹位購買了叉燒肉的消費者陳先生（Seven Chen）表示，他理解北苑大酒店的做法，並補充說自己去高檔酒店的頻率也比過去少了。這位在金融行業工作、住在附近的陳先生說：“最主要的是人們沒有足夠的收入。”
據社交媒體賬戶顯示，重慶JW萬豪酒店和武漢濱江希爾頓酒店也采取了擺攤策略。武漢希爾頓酒店沒有發表評論，而萬豪的壹名員工表示，酒店在下午5點到6點之間在外面售賣菜品，但沒有提供更多細節。
重慶的壹家伍星級酒店——“樂和樂都兩江假日酒店”（River & Holiday Hotel）表示，上個月在停車場設立美食攤位後，其日收入從幾千元激增至6萬元。該酒店市場和銷售經理沈秋雅（Shen Qiuya 音譯）駁斥了網絡上關於此舉可能損害品牌價值的批評。沈說：“今年每個行業都面臨困難。生存才是最重要的，面子壹文不值。”
（路透社）
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徐女士說，短短幾個月內，酒店包廂的使用率已從滿座降至約叁分之壹，內部人均消費也減半至100-150元左右。她補充說，戶外攤位的利潤率約為10%至15%，高於壹般餐飲店，但仍不足以完全抵消室內業務的下滑。
幾周內，全國至少有15家高端酒店開始效仿在酒店外擺攤賣餐的做法。圖像來源: Maxim Shemetov/REUTERS
消費者“猶豫不決”，生存高於壹切
研究咨詢公司ApertureChina的創始人江亞玲表示，在經濟下行期間，消費者“繼續追求價值和新奇”，但在高端消費上則“猶豫不決”。
壹位購買了叉燒肉的消費者陳先生（Seven Chen）表示，他理解北苑大酒店的做法，並補充說自己去高檔酒店的頻率也比過去少了。這位在金融行業工作、住在附近的陳先生說：“最主要的是人們沒有足夠的收入。”
據社交媒體賬戶顯示，重慶JW萬豪酒店和武漢濱江希爾頓酒店也采取了擺攤策略。武漢希爾頓酒店沒有發表評論，而萬豪的壹名員工表示，酒店在下午5點到6點之間在外面售賣菜品，但沒有提供更多細節。
重慶的壹家伍星級酒店——“樂和樂都兩江假日酒店”（River & Holiday Hotel）表示，上個月在停車場設立美食攤位後，其日收入從幾千元激增至6萬元。該酒店市場和銷售經理沈秋雅（Shen Qiuya 音譯）駁斥了網絡上關於此舉可能損害品牌價值的批評。沈說：“今年每個行業都面臨困難。生存才是最重要的，面子壹文不值。”
（路透社）
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