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通缩压力下:中国五星级酒店开始摆摊……
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自7月28日开业以来，这个摊位每天能卖出约130只乳鸽，而此前每天的销量约为80只。
徐女士说，短短几个月内，酒店包厢的使用率已从满座降至约三分之一，内部人均消费也减半至100-150元左右。她补充说，户外摊位的利润率约为10%至15%，高于一般餐饮店，但仍不足以完全抵消室内业务的下滑。
几周内，全国至少有15家高端酒店开始效仿在酒店外摆摊卖餐的做法。图像来源: Maxim Shemetov/REUTERS
消费者“犹豫不决”，生存高于一切
研究咨询公司ApertureChina的创始人江亚玲表示，在经济下行期间，消费者“继续追求价值和新奇”，但在高端消费上则“犹豫不决”。
一位购买了叉烧肉的消费者陈先生（Seven Chen）表示，他理解北苑大酒店的做法，并补充说自己去高档酒店的频率也比过去少了。这位在金融行业工作、住在附近的陈先生说：“最主要的是人们没有足够的收入。”
据社交媒体账户显示，重庆JW万豪酒店和武汉滨江希尔顿酒店也采取了摆摊策略。武汉希尔顿酒店没有发表评论，而万豪的一名员工表示，酒店在下午5点到6点之间在外面售卖菜品，但没有提供更多细节。
重庆的一家五星级酒店——“乐和乐都两江假日酒店”（River & Holiday Hotel）表示，上个月在停车场设立美食摊位后，其日收入从几千元激增至6万元。该酒店市场和销售经理沈秋雅（Shen Qiuya 音译）驳斥了网络上关于此举可能损害品牌价值的批评。沈说：“今年每个行业都面临困难。生存才是最重要的，面子一文不值。”
（路透社）
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徐女士说，短短几个月内，酒店包厢的使用率已从满座降至约三分之一，内部人均消费也减半至100-150元左右。她补充说，户外摊位的利润率约为10%至15%，高于一般餐饮店，但仍不足以完全抵消室内业务的下滑。
几周内，全国至少有15家高端酒店开始效仿在酒店外摆摊卖餐的做法。图像来源: Maxim Shemetov/REUTERS
消费者“犹豫不决”，生存高于一切
研究咨询公司ApertureChina的创始人江亚玲表示，在经济下行期间，消费者“继续追求价值和新奇”，但在高端消费上则“犹豫不决”。
一位购买了叉烧肉的消费者陈先生（Seven Chen）表示，他理解北苑大酒店的做法，并补充说自己去高档酒店的频率也比过去少了。这位在金融行业工作、住在附近的陈先生说：“最主要的是人们没有足够的收入。”
据社交媒体账户显示，重庆JW万豪酒店和武汉滨江希尔顿酒店也采取了摆摊策略。武汉希尔顿酒店没有发表评论，而万豪的一名员工表示，酒店在下午5点到6点之间在外面售卖菜品，但没有提供更多细节。
重庆的一家五星级酒店——“乐和乐都两江假日酒店”（River & Holiday Hotel）表示，上个月在停车场设立美食摊位后，其日收入从几千元激增至6万元。该酒店市场和销售经理沈秋雅（Shen Qiuya 音译）驳斥了网络上关于此举可能损害品牌价值的批评。沈说：“今年每个行业都面临困难。生存才是最重要的，面子一文不值。”
（路透社）
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