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中国"外卖大战":谁在买单?商家or骑手or消费者?
中国"外卖大战":谁在买单?商家or骑手or消费者?中国"外卖大战":谁在买单?商家or骑手or消费者?
这样的约谈并未达到其想要的效果。至今，几个平台的“外卖大战”依然正酣。京东、美团、饿了么选择了商战最古老的手段，就是直接烧钱。
7月8日起，京东正式启动“双百计划”，平台自称投入超百亿。美团送出大量免单自提券，“0元购”在中国不再是一个笑话、而是一个实际行爲。淘宝闪购出台“188元大券包，五顿我全包”。
高盛预计，仅在第二季度，也就是“外卖大战”白热化的这个季度里，美团、京东、阿里三家在外卖上的投入就会达到250亿元。高盛还提出，预计在今年7月到明年6月之间，阿里的外卖业务会亏损410亿元，京东亏损260亿元，美团的息税前利润减少250亿元。
谁在从中获利？
“你不加入‘外卖大战’，有的是人加入。何况，如果我们选择不参加‘外卖大战’，我们品牌门店甚至会被限制流量，用户不会在外卖平台首页刷到我们，我们有选择吗？”小阿这样説。
以小阿所在的冰淇淋店铺爲例，小阿解释説，上线外送平台的商家盈利额等于顾客付款数减去平台抽成费用和外卖员的佣金。
“外卖大战”开始之后，商家到手的金额还要减去那个大额优惠券的商家让利部分——三大外卖平台并不是单一补贴方，商家“没得选”地被迫卷入这场低价补贴战争，且需缴纳远高于平台支出的费用来配合活动，而这个让利比例一般是“平台3，商家7”。也就是説如果平台给客户发出10元优惠券，其中有7元来自商家直接扣款——这导致小阿的店铺在“外卖大战”开始后，每一笔订单收入都比之前要少起码十几块钱，甚至直接爲负数。
“一个顾客付款150元的单子，以前我们能到手110元，现在只有不到100，”小阿这样解释。“你看，这不是还有营收为负数的商单了。”
奶茶店作爲中国当下最有活力的外卖商家赛道，“外卖大战”期间，他们成爲了承载三家平台市场争夺站焦虑的先锋阵地——一家店在一天内産出1000杯奶茶成爲常事。
小阿店铺对面是一家奶茶店，BBC中文尝试联系其店员，但他们表示“实在没有时间打电话”即拒绝了，并委托小阿转述她所目睹的他们的一天。
这家曾日单量在400左右的奶茶店，外卖大战打响之后，日单量直接翻倍至800，这意味着这个以轮班制存在的奶茶店的2名店员需要在早上十点到晚上十点的时间里做出近1000杯奶茶，意味着留给一杯奶茶的时间是1分半钟，在最多两分钟内，一杯奶茶要完成订单到餐台的旅程。
与此同时，对于奶茶店来説，订单数量并不和工资直接挂勾。
“大部分奶茶店都是在达到平均出杯量后、每多一杯算1毛钱，对于比如我们旁边这个奶茶店来説，一个店员一天也就多十几块钱，但忙得不行，”小阿説。“单子不是均匀出现的，而是一下多一下少，到下午茶的高峰段，根本来不及，但只能多赚十几块钱，还不到一小时时薪。”
中国媒体此前报道称，河南一些奶茶店从早上八点起开始接单，一小时内仅美团一个平台的订单量即暴增至3400单，店铺流水直逼1.3万元——这是一个店员不可能做完的数量，他们只能冩成卡片交给顾客，让他们3天内来取。
小阿説，据她观察，和7月之前相比，门口来往的外卖骑手翻了一倍，每个人脸上都带着怒容。
“以前大家受制于算法系统也很赶，但不是现在这种赶，现在大家很容易吵起来，你不会再看到一个骑手脸上带着哪怕一点点笑意去接送订单，”小阿这样説。“大家也不再互相理解了。”
没有赢家的 “外卖大战”
[加西网正招聘多名全职sales 待遇优]
好新闻没人评论怎么行，我来说几句
7月8日起，京东正式启动“双百计划”，平台自称投入超百亿。美团送出大量免单自提券，“0元购”在中国不再是一个笑话、而是一个实际行爲。淘宝闪购出台“188元大券包，五顿我全包”。
高盛预计，仅在第二季度，也就是“外卖大战”白热化的这个季度里，美团、京东、阿里三家在外卖上的投入就会达到250亿元。高盛还提出，预计在今年7月到明年6月之间，阿里的外卖业务会亏损410亿元，京东亏损260亿元，美团的息税前利润减少250亿元。
谁在从中获利？
“你不加入‘外卖大战’，有的是人加入。何况，如果我们选择不参加‘外卖大战’，我们品牌门店甚至会被限制流量，用户不会在外卖平台首页刷到我们，我们有选择吗？”小阿这样説。
以小阿所在的冰淇淋店铺爲例，小阿解释説，上线外送平台的商家盈利额等于顾客付款数减去平台抽成费用和外卖员的佣金。
“外卖大战”开始之后，商家到手的金额还要减去那个大额优惠券的商家让利部分——三大外卖平台并不是单一补贴方，商家“没得选”地被迫卷入这场低价补贴战争，且需缴纳远高于平台支出的费用来配合活动，而这个让利比例一般是“平台3，商家7”。也就是説如果平台给客户发出10元优惠券，其中有7元来自商家直接扣款——这导致小阿的店铺在“外卖大战”开始后，每一笔订单收入都比之前要少起码十几块钱，甚至直接爲负数。
“一个顾客付款150元的单子，以前我们能到手110元，现在只有不到100，”小阿这样解释。“你看，这不是还有营收为负数的商单了。”
奶茶店作爲中国当下最有活力的外卖商家赛道，“外卖大战”期间，他们成爲了承载三家平台市场争夺站焦虑的先锋阵地——一家店在一天内産出1000杯奶茶成爲常事。
小阿店铺对面是一家奶茶店，BBC中文尝试联系其店员，但他们表示“实在没有时间打电话”即拒绝了，并委托小阿转述她所目睹的他们的一天。
这家曾日单量在400左右的奶茶店，外卖大战打响之后，日单量直接翻倍至800，这意味着这个以轮班制存在的奶茶店的2名店员需要在早上十点到晚上十点的时间里做出近1000杯奶茶，意味着留给一杯奶茶的时间是1分半钟，在最多两分钟内，一杯奶茶要完成订单到餐台的旅程。
与此同时，对于奶茶店来説，订单数量并不和工资直接挂勾。
“大部分奶茶店都是在达到平均出杯量后、每多一杯算1毛钱，对于比如我们旁边这个奶茶店来説，一个店员一天也就多十几块钱，但忙得不行，”小阿説。“单子不是均匀出现的，而是一下多一下少，到下午茶的高峰段，根本来不及，但只能多赚十几块钱，还不到一小时时薪。”
中国媒体此前报道称，河南一些奶茶店从早上八点起开始接单，一小时内仅美团一个平台的订单量即暴增至3400单，店铺流水直逼1.3万元——这是一个店员不可能做完的数量，他们只能冩成卡片交给顾客，让他们3天内来取。
小阿説，据她观察，和7月之前相比，门口来往的外卖骑手翻了一倍，每个人脸上都带着怒容。
“以前大家受制于算法系统也很赶，但不是现在这种赶，现在大家很容易吵起来，你不会再看到一个骑手脸上带着哪怕一点点笑意去接送订单，”小阿这样説。“大家也不再互相理解了。”
没有赢家的 “外卖大战”
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