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從鮑參翅肚到包子涼菜,伍星級酒店"自降身價"
從鮑參翅肚到包子涼菜,伍星級酒店"自降身價"從鮑參翅肚到包子涼菜,伍星級酒店"自降身價"
不過，這幾年所有類型的客戶都在平等地減少。黎寧此前在伍星酒店前廳工作時，總能碰見熟面孔的客戶聊幾句，“現在很少了”，客房的電梯也不再需要排隊。
各行各業都在降本增效，差旅成為節流的重點。麥肯錫最新數據顯示，中國企業過去3年差旅預算平均下滑15%～20%，科技、金融等行業甚至砍掉了30%以上。據遠川研究院報道，螞蟻集團嚴控出差成本，酒店賬單追溯周期長達半年，比亞迪超4.5折的機票不讓買。曾經出差住洲際、威斯汀等酒店的人，現在住的是亞朵、漢庭、全季等連鎖酒店。
▲入住伍星級酒店的人明顯減少。圖 / 《假面酒店》
打工人總結，如今異地項目“能線上解決的，不用線下”。領導們不需要拿著麥克風，在金燦燦的酒店大廳描繪企業藍圖，而是改在公司會議室討論怎麼活下去。有人調侃，以前開會、辦活動的排面是“伍星酒店+大會小會”，現在“會議室+盒飯配茶水”。
也不再有那麼多婚宴讓人真情實感的祝福、落淚。2024年中國結婚登記人數僅有610.6萬對，同比下降20.5%，創44年來的最低值。就算結婚，年輕人也流行極簡婚禮——無煽情、無交接、無酒席，婚宴每桌價格腰斬至“千元以內也可談”。
這個夏天，禁酒令推出，讓本在過冬的伍星酒店，再次凍得壹哆嗦。此輪禁酒令被網友冠以“史上最嚴”的評價。
孫雅說，受此影響最大的是贰、叁線城市，背靠國資，曾經主要依賴政府客源的酒店，“他們市場化能力弱，客戶單壹。”她見過這樣壹家酒店的衰落，通往巴洛克風宴會廳的走廊黑黑的，服務員邊提醒邊解釋，“這裡平時不常用”，拐個彎，適合家庭、私人宴請的包廂，又是燈火通明。
▲酒店為了降本，區域燈光沒有打開。圖 / 講述者提供
隨之，國際酒店收到來自中國的支票也越來越小。2025年壹季度，萬豪、希爾頓、洲際等叁家國際酒店，全球RevPAR（每間客房平均營業收入）都同比增長3%左右，唯獨大中華區RevPAR全部同比下滑，萬豪中國下降2%；希爾頓下降3.1%；洲際下降了3.5%。
對豪華酒店來說，消失的不止是客人，更為致命的是，業主們也消失了。
伍星級酒店是跟著房地產商蓬勃發展起來的行業，做的是典型重資產生意。地產商們肆處“攻城略地”，他們被稱為“酒店業主”。業主投資數拾億建好高樓，找國際酒店品牌運營或者自己經營，投壹兩億甚至更多裝修，定期維護，找國際品牌運營的，每年還要再給幾千萬的管理費用，孫雅保守估計：“15～20年才能收回成本。”
目前大部分酒店，還處於虧損的狀態。上海寶格麗酒店的業主華僑城，2023年有90億的虧損賬單。2017年，富力地產豪擲200億元，接手萬達77家酒店，壹舉成為全球最大的豪華酒店業主，當初以為撿了個大便宜，如今卻是大包袱，累積虧損已超過百億元。
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各行各業都在降本增效，差旅成為節流的重點。麥肯錫最新數據顯示，中國企業過去3年差旅預算平均下滑15%～20%，科技、金融等行業甚至砍掉了30%以上。據遠川研究院報道，螞蟻集團嚴控出差成本，酒店賬單追溯周期長達半年，比亞迪超4.5折的機票不讓買。曾經出差住洲際、威斯汀等酒店的人，現在住的是亞朵、漢庭、全季等連鎖酒店。
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也不再有那麼多婚宴讓人真情實感的祝福、落淚。2024年中國結婚登記人數僅有610.6萬對，同比下降20.5%，創44年來的最低值。就算結婚，年輕人也流行極簡婚禮——無煽情、無交接、無酒席，婚宴每桌價格腰斬至“千元以內也可談”。
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隨之，國際酒店收到來自中國的支票也越來越小。2025年壹季度，萬豪、希爾頓、洲際等叁家國際酒店，全球RevPAR（每間客房平均營業收入）都同比增長3%左右，唯獨大中華區RevPAR全部同比下滑，萬豪中國下降2%；希爾頓下降3.1%；洲際下降了3.5%。
對豪華酒店來說，消失的不止是客人，更為致命的是，業主們也消失了。
伍星級酒店是跟著房地產商蓬勃發展起來的行業，做的是典型重資產生意。地產商們肆處“攻城略地”，他們被稱為“酒店業主”。業主投資數拾億建好高樓，找國際酒店品牌運營或者自己經營，投壹兩億甚至更多裝修，定期維護，找國際品牌運營的，每年還要再給幾千萬的管理費用，孫雅保守估計：“15～20年才能收回成本。”
目前大部分酒店，還處於虧損的狀態。上海寶格麗酒店的業主華僑城，2023年有90億的虧損賬單。2017年，富力地產豪擲200億元，接手萬達77家酒店，壹舉成為全球最大的豪華酒店業主，當初以為撿了個大便宜，如今卻是大包袱，累積虧損已超過百億元。
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